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[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。
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材料:
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牛油    1湯匙; R7 U; a% c0 \, Y# R
蒜蓉     1/2 湯匙
% _. S& d/ _  l  J) j' {$ ]5.39.217.77:8898白酒     2湯匙
2 _6 z. n7 T5 t& i9 F( h公仔箱論壇車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘
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3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ u! \" i: A: C" Z' B: r2 ]: A* K
4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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小貼士:公仔箱論壇4 Z2 r) N5 g' p- d% B! e6 I
1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口/ [# p1 I! u" F
2) 不開口的是死掉,不能吃
: n$ `/ N7 T, F( L1 c2 z% f% ^tvb now,tvbnow,bttvb3)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活公仔箱論壇( w4 W" i4 H8 T3 u% |8 U

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Thanks for your sharing
每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!
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