0 n3 G$ ~. r2 @7 y公仔箱論壇
; }' F7 h$ n8 U! e9 Y( L6 j5.39.217.77:8898
8 f2 x% l' a* v- r! Z( D# d: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 Q p: f! V2 a% F0 N
5 `! v7 W W N% h! W
6 k+ }0 d; S$ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ m# o! a% M# Y
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。0 q7 W) `5 j* ~0 {- v9 n# g
5.39.217.77:8898' h: b& ?& v7 }4 W3 ~+ h
4 J& K8 D& F" T' a3 D7 G. C5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* n5 M5 R ~+ P6 G/ p
9 O# D, a& m& J+ T3 G7 y/ s公仔箱論壇
* T) A4 w1 e0 y8 z5.39.217.77:8898
( s" X( d9 r& ?! B( E: T) c3 C+ ]5.39.217.77:8898材料(2人份)：
B& |' U# B/ ]8 I w" s: [$ s1 @* ^tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.77:8898: j) ?- @/ s. J2 U: X9 v( d' @
海鹽、胡椒、麵粉
$ `7 i9 y+ P, |! c! H8 l2 }8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
l2 B% T# b/ I2 {' d! u7 x) V8 H' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ v i, O0 x& J$ S0 I
車厘茄 4粒 （伴碟）
3 Z, G7 E9 ^% ~7 g% x
. y/ u# M' v* h7 D* w. t* R' R5 m5.39.217.77:8898醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- e1 Z% A2 l; T0 {
牛肝菌' L) L* g, V; \% q+ b
8g7 u3 u/ Z. b5 M n8 L/ {
tvb now,tvbnow,bttvb1 G# @1 j8 w3 u+ I% i6 l' i
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
) B2 S3 `6 J" R7 P& Z. i' _tvb now,tvbnow,bttvb水 200ml
5 O- `9 X( {/ a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml
7 U/ O) {6 \& M; W牛油 10g3 s: P B9 x# U
海鹽、胡椒 少許
. _* y& H$ F. M9 z+ M; qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙
! C4 K1 v) r7 ~4 O$ J; k! U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E* \* Y' |) T
tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ u- Z* O: k
醬汁製法：
7 H# T' _2 }, g/ Q, I4 e
1 E! v: H% V1 U$ g( \' I6 I( J5 v5.39.217.77:88981） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.77:8898# J1 t' Q. _4 {* _" a7 p
( q8 `6 P( [7 B+ D: W4 @- e
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! T5 W% {" a+ K. v3 W/ k0 ^* r
* m0 {8 `6 b0 U* J3 S0 Y3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
. f: b `# _& R P5 @# y9 o+ _+ k2 ]公仔箱論壇: z/ {% R: g @) n0 d# g+ x* P
公仔箱論壇7 t# |( {& Q- y+ h# u' T+ u0 `
( {% Y1 t- E8 \8 [5 B! A+ m9 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& P% F0 Y. q! T
公仔箱論壇2 K: n7 O# S+ e
4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.77:88981 o# {9 c/ n$ P, m! W
0 [* [' V2 H3 }公仔箱論壇
. ]" a% ?+ O. e1 L+ H5.39.217.77:8898
7 w+ n& G3 I* v) m3 rtvb now,tvbnow,bttvb
, h0 |2 ?$ K9 w E
公仔箱論壇2 g6 I2 |! P+ L7 ~+ W) b: _( |$ r+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% `9 l2 m. K- s% j* V' J
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成7 K; d/ n; {& ]' j. ~
! @1 C9 e& ^ O/ ~' i; X' ?5.39.217.77:8898
: v; C% U8 c( F* R6 x8 `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：5.39.217.77:88981 P; q1 A+ Y, O; v* K3 `
5.39.217.77:88983 J3 [# `& z8 C6 y- k& q
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" m" Q; H# Y9 b& o" h% L: u2 L/ G
公仔箱論壇' J7 i E+ Y9 n! ^9 y; M. X5 Q! ]
- c( R& g! m0 B) S bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `- b" z- ~- j6 ?* |+ V公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: z/ `( f" `# B. v
5.39.217.77:8898/ n4 w/ @9 g. `/ i7 d
, o, c5 [# g6 z9 V6 o2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深* t# j7 C$ `! F% Z7 K; T4 d% z: l% A
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟/ I: p' C+ G! e8 D
5 Q+ d' r8 X/ h
5.39.217.77:8898' b5 a* X6 h B* r+ C
小貼士：
$ l a, k+ D: x4 W, f, {: o$ l公仔箱論壇5.39.217.77:8898' [( C+ r @# I
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
4 I( Q+ f) p: b" w# Y4 m( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b6 [% D" { a- h% B5.39.217.77:88982） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
7 i3 M/ G1 Y, o6 ?. B% W( N. S
9 P' @8 Y8 T8 S4 i6 N1 G; Q b公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
