這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）： N( S* T; {" l2 l: _7 B$ K+ k
豬扒 2片(各200g)公仔箱論壇+ @% P* R/ Q/ c8 D' Q4 L7 n
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調味：
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! B/ f; J% j* N7 c5.39.217.77:8898陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
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製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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0 g* u0 `0 ^. w2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 l m" E7 d2 a7 `7 g
' |( g9 j" h5 v/ ~% P公仔箱論壇小貼士：
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 ! A1 E8 f2 t3 z: M) g
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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