這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：
* D* M, ?+ b- I& B8 B t8 x豬扒 2片(各200g)' @) a1 J+ V+ g) f# f, ?; Z g; J
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調味：
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6 a9 i) X8 y1 U) X- @2 I陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇2 }# V) p/ G, e5 h( S% K5 g( I
鹽、胡椒 1/8茶匙5.39.217.77:88981 |# [* m; d; g; }; N I3 t( @9 |
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+ K: k, P ^& G' p製法：
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# `. y* S7 c$ E, k. n) z) Ttvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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8 d5 {/ ?6 S: M" i5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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! A5 R; {+ }. n2 B! a8 g8 ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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! Y& e6 R3 k2 u! m7 ~1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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