這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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9 b8 q. a4 T9 X% K* G材料（2人份）：
! m/ s! P- W( |, h/ o; ]0 e豬扒 2片(各200g)5.39.217.77:88981 {. S y, O$ X2 T* z& p% r
1 m- {4 ^3 y9 t* e% H# z; }tvb now,tvbnow,bttvb調味：7 a2 i. q t. t) l6 l+ ^" S; E5 y: Y" |
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇* o6 m5 C5 T( _) u# \
鹽、胡椒 1/8茶匙
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 公仔箱論壇, o6 m. s$ W) G4 R$ E5 U7 e
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! ?1 e, s5 ~9 u' n4 w& [( ~ s, {5.39.217.77:88981） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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