這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ g: M4 M# l- d5 j! R- a
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材料（2人份）：
6 O6 B; q' d' T" ~! f豬扒 2片(各200g)
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調味：公仔箱論壇! o+ ]; ?4 Q7 @' i, t5 N% i) D7 V
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）1 j) _3 g. \4 e( p
鹽、胡椒 1/8茶匙7 k5 d9 D/ ~ k
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製法：
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6 j7 W4 Q2 D& r0 ^1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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- a/ R6 b7 g M2 ` ^4 A! {" l2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 tvb now,tvbnow,bttvb* L0 v8 j2 n3 p7 ?
9 G( e7 d/ } E2 j) C/ ^! b小貼士：
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& j* ]5 n3 h! U; ^0 w1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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