麻油雞作法5.39.217.77:88988 B+ l3 g! j+ w0 r
材料
6 g0 i4 o. {/ [1 H& w5.39.217.77:8898土雞腿......................... 1000公克
, a! [6 `7 ~8 K' l/ B1 z老薑片........................... 150公克
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( \# Q4 m S* ]9 ?公仔箱論壇調味料
* \% k; m" s$ B& I- ^, v9 utvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 p f( j; S
米酒................................. 200㏄; ? m8 ]1 \0 O7 [6 s
水.................................. 1800㏄
+ v: H+ Y! Y" q5 |tvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙5.39.217.77:8898! i. P* o+ {9 O2 w% \: F
細砂糖.............................. 2小匙
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; a/ Z g# e0 v5 s) B' [1 m0 s1 ?8 Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb' d& y( F4 c, c9 T
雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ a4 M2 ^' L' L
1.將土雞腿切塊。
8 h- L1 Q: t3 l! U# J8 X9 ^公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
6 o; X/ w- r) V1 @0 `# @2 Ntvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片' R; l6 u2 | ?+ F
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
0 x; e* n8 Q, t+ A6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G# h& Z0 J X
炒香土雞腿塊9 H: [: x# P, A, |, d+ T$ `
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:88989 a8 a% B0 [2 S
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.77:88980 V) k5 r+ }4 H) s- M# h& `
加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# T o; }' z7 a& V
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.77:88989 T5 ?6 i% Z' r7 z2 e
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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