麻油雞作法1 Y0 D$ X) o! ], u
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 i! l5 h1 [- H Z$ b- J
土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇# {# l4 h. j4 d, }+ m0 |. m! ]3 Y
老薑片........................... 150公克
8 q2 U9 {1 k ?5 V* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i) C( p( v( \ X" v* ]% P
調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 p! N+ g8 B: M& H- @+ X( E
黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77:8898' N& j- K3 X0 q8 F7 J& Q( k
米酒................................. 200㏄
- O" _8 c( l' R5 n公仔箱論壇水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb) n p5 I& n: g
雞精粉.............................. 1大匙
6 s( ^( c+ n4 V9 ?3 u0 c5.39.217.77:8898細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 ^- `. r; I* N1 K" V
公仔箱論壇" q" z: _ C* u9 E9 ~, k# A+ U
作法公仔箱論壇; U, g) D& D/ Y; Z" o- B6 M1 l
雞肉前製處理
! \: `) c0 S4 Y* T' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 j B- |- c z5 ~
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。* d" F# V# W2 q+ L' E
爆香麻油薑片" j0 S @5 n4 j1 Y, u# u
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
7 U/ N# E0 C+ g, j) H4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。0 C% G: W) f1 m3 ]
炒香土雞腿塊5.39.217.77:8898, w' c( _& ^5 f+ N% y9 ?0 B) u' l
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
! ~" a Y9 {5 O ?- P- d& Y% H& ?4 o5.39.217.77:88986.炒至土雞腿塊表面上色熟透。+ V! S2 b; M1 _( P" r9 _& w- S
加入酒水煮湯7 O5 ~+ P& ?& b: f7 C: i! G
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
& n: F; s$ e" M, ~3 F0 z8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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