麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 v' s, j# S' D) {
材料
. d! w u/ M. c. M( Y/ h土雞腿......................... 1000公克
9 s) C' p! F7 r/ p$ v# R老薑片........................... 150公克
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$ E# g* y/ q9 F公仔箱論壇調味料
( y0 D" _# P8 a& }4 W4 N; ^黑麻油.............................. 180㏄4 t! T3 A) m1 D5 u$ K( T
米酒................................. 200㏄
( `- ^ g4 L; U8 W- A H* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄
5 y/ K9 l" O; |( W7 `$ C H8 O雞精粉.............................. 1大匙
3 r q2 Z0 L0 v) j; o. y8 A# i' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙5.39.217.77:8898) A6 C K4 j- A& ?
公仔箱論壇 D" u* U8 f" p( A. J9 l& U
作法tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 K$ e* q, H; w8 [$ r4 P
雞肉前製處理0 I, [6 a: F0 v+ C
1.將土雞腿切塊。1 q. g7 W* g2 N& E6 c) r
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
7 @6 Z7 C; ]4 F ^% R7 U公仔箱論壇爆香麻油薑片
' _4 ~1 K1 H+ I* J7 a& r; E: F3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。2 k/ V H* q& f J4 I: l9 ^
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
5 ?" L& u/ M+ e! I& c' [5.39.217.77:8898炒香土雞腿塊
4 d2 O. T* @* F# q; [; ]: R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
" i- j! s( ~5 x8 F4 B- otvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇5 O6 X E3 F$ |8 Z: r
加入酒水煮湯$ b# [7 r8 g& B' M
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。% e! l) {2 q& l+ j* j( K& j
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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