麻油雞作法
1 G% m5 J" M) s- Y公仔箱論壇材料
6 q+ G d" `8 Z; Q, l# o# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ? \1 j4 K: Q+ [- U$ l, k
老薑片........................... 150公克 5.39.217.77:8898" A: p' ~; \8 m
4 ~* D& c" j0 S" s8 T8 E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: {% h, _0 D! A' T
黑麻油.............................. 180㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ I q8 I$ n/ V! D
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 P9 C. J3 B) [" J7 N$ b
水.................................. 1800㏄$ ?( P* y% I0 v) w6 i. R' J
雞精粉.............................. 1大匙; n2 n" r( N! v( F/ N5 q
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# O, q: ~$ f) o% [0 T4 O7 I, o% D
1 p) ?2 p2 k, W+ M6 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88982 n. V8 ~" v2 E; ]1 d) N q! c
雞肉前製處理
, x: Y4 p# S. i3 F( T& R. \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。
. M2 w+ S/ U- u5 Q# W! j; s' N. a3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
9 ]* y% q( K. U) M5 c1 r5.39.217.77:8898爆香麻油薑片
l y- \# b; I% f9 |3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 ?) O* O5 f9 t
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.77:8898: t3 C+ l+ W: r A- F [
炒香土雞腿塊5.39.217.77:8898! s3 {0 ~7 S/ `5 i2 }6 n
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:8898; s- u. K' ^& C1 e8 w) w0 B
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
2 b' @: F; s4 h2 f公仔箱論壇加入酒水煮湯
% h3 |$ u. n; s' ?+ N/ b) dtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
9 ?+ w: k6 Y( Q8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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