麻油雞作法
; @& X) D& c9 }; c8 D" l3 j* S5 F, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: `* I6 V& j: q土雞腿......................... 1000公克
4 z* x0 `- l; `/ G) a! E老薑片........................... 150公克 ( T _# O& Z7 Y- D% w
$ N7 }" D9 Y% b+ s; ?- x! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& K, q1 s6 Y2 G公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇) v8 k0 b: B+ w- r6 w5 R+ v; Z& C
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇/ v+ ?7 f! ~3 S6 R
水.................................. 1800㏄
- C+ N0 [/ e2 E5.39.217.77:8898雞精粉.............................. 1大匙
i* O% p* d! w0 P7 _$ o; j! Q細砂糖.............................. 2小匙
9 M( y1 x" I( O8 _3 @0 X1 s& w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 ?# m i5 m6 n% ]
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& }3 ^. v1 y2 p
雞肉前製處理
' y: M6 [( { w$ R, A- W: f4 s5.39.217.77:88981.將土雞腿切塊。
4 h% \ n S* Q- K) T+ }' {2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
2 s0 o1 m/ p: W5 y( W, P1 n5.39.217.77:8898爆香麻油薑片
6 O7 N- H, Q* mtvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
% g% O, q! Z* F9 u/ j/ F' g公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
' g4 o1 ~8 q+ e# ~% \% Ptvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊
- @; }: ]5 [$ U% L! v T9 _5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
8 m, Y& W7 Z3 e4 f5 k/ w) S7 r5.39.217.77:88986.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% M8 e& o- q2 k* Y/ P, U; Y
加入酒水煮湯
1 o! f! I! U$ h8 v) utvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 S8 u: U: e3 O2 [7 N
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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