麻油雞作法
, k$ U* {+ i" S- j; l& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& \1 g4 B# N0 w/ etvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克
# m. _& x1 R. y( q$ l6 t公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
2 i( v" D' u1 u* ?公仔箱論壇2 r Z" r; t) d' c- Q
調味料8 a- x/ \0 z) ~+ ?) t$ V
黑麻油.............................. 180㏄2 L" i) v Q% _+ ?, t9 a
米酒................................. 200㏄5.39.217.77:8898' d( B! e4 I% S% s2 P, Q, \& t
水.................................. 1800㏄
$ P! y1 |/ d& S; k, f4 v公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙
. f9 [7 B6 n) @2 \) I( ?; H5.39.217.77:8898細砂糖.............................. 2小匙
/ G* H- ~' D+ V3 K5 f1 X% T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 }8 C& ]4 @/ x* \
作法
" [( {- j/ E6 @! b& q; k0 T& K2 `雞肉前製處理
! j ?. c' r$ V- Q& h$ E% x% x5.39.217.77:88981.將土雞腿切塊。# X) |- K$ h! O* L/ a
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
1 r5 @( g4 o& W8 }爆香麻油薑片
" O. y2 g4 V# N9 ]# f: b公仔箱論壇3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
5 h1 f; s) V1 Y' h& r公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
$ O- m; [. d6 B/ a: @: R炒香土雞腿塊5.39.217.77:8898* `, O$ Y$ I8 Z* r; p7 p
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 v3 a8 v- @ f' @" r4 F" z$ V
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: z, `4 v( w2 v6 F# b
加入酒水煮湯# G. Z* o& M! ^. m/ ~, _( k
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
5 ~. l' g; z( N7 C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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