[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

cheecheong88

麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb& C: I2 x, Q) R3 k
材料
7 [' e2 }8 E3 n7 z公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 c6 t) E2 z3 N* G5 ^
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ P& M# t! o, X! Y9 C
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 e- z. M1 |4 k5 G
調味料5.39.217.77:8898* M" q4 E) ?$ M& O% `, @
黑麻油.............................. 180㏄9 l* W  Q: [" ]) g. ^
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ?; b2 G( c( C- o+ ]; |
水.................................. 1800㏄公仔箱論壇# h  H2 Y1 J. g
雞精粉.............................. 1大匙
; d: ?& B' `8 R8 f4 Q細砂糖.............................. 2小匙
  a3 W% Q' j" q7 {: w6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 E3 G( o9 J5 W& D
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ R5 ^7 L5 h, S. v6 @
雞肉前製處理
/ Z6 i  T* M2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。5.39.217.77:88981 X& j8 G/ R) m; d1 l) a
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。+ y% U$ t  o/ Q8 ~; s0 D
爆香麻油薑片
+ A- l/ g" a; o, X# E- W5.39.217.77:88983.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。- u2 @' M7 C9 ^: |" \0 a/ P
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。) S+ D# S8 l4 z2 H/ w* u
炒香土雞腿塊3 c6 D, h1 @; L% T+ x  E
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:88988 V3 i1 F3 ~. k2 x0 t; H0 G
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
" l; w7 ?' @; s' Q+ \5.39.217.77:8898加入酒水煮湯
4 ~4 {3 V; `: ?% L2 n5.39.217.77:88987.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
9 B# @$ M! W1 x) W公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。