麻油雞作法
8 B) j% N- E# C& }, B3 H公仔箱論壇材料
1 A' k9 G4 n4 Q8 `土雞腿......................... 1000公克5.39.217.77:8898. {, q9 r: H. M, l/ E
老薑片........................... 150公克
4 f. _ ^: d, X' [5.39.217.77:8898
0 j; N( x* b0 E- j5 w' O調味料5.39.217.77:8898) I9 @! C) G6 g5 j! V& m: z8 I
黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# k( Y, @( h7 L" p4 G" K; {: }
米酒................................. 200㏄
8 N& d. Y9 x3 V" f2 S水.................................. 1800㏄公仔箱論壇; y Y! q+ B5 ?3 Z) d
雞精粉.............................. 1大匙, s; R3 B% A+ b! d( m
細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! d# a4 n5 f8 I5 x
- ^) P5 c5 V8 k$ w9 m# u2 b1 u5.39.217.77:8898作法
?/ G6 P/ |% I7 mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb5 s( ]* l: C" P% J
1.將土雞腿切塊。
( M( J7 w% z" ?4 f1 d: m$ c) U2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
L4 v) e+ `0 Z% @ ^! N爆香麻油薑片5.39.217.77:8898) |, C7 F5 X9 q5 i
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
# |5 ]! G; @; X2 E1 ?; r5.39.217.77:88984.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。+ n( a% Q8 d2 v" W3 f
炒香土雞腿塊
) {; l$ x/ y* _公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* k$ v$ [# I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。; s( s: Z1 L5 `: B p' T( R
加入酒水煮湯( X) U! R% M& ]& H$ m4 y" G; A
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.77:8898) I( c3 Z2 [' v* V* p' R
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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