[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克* S+ B5 K) W3 H- h' |  ^
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    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；3 d5 }- Y& ?# L
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    制作：, J) z7 ^  C  S/ `- g' [6 c6 y
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    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! s3 R+ U  U! a1 v

, q& q. B, x1 ]  s# [  o" h% C; I5.39.217.77:8898    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
2 A% W8 K% X  W2 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, ~! }- P0 C
    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。