[中式食譜] 鐵扒仔雞

cheecheong88

主料：嫩雞1只200克6 l: A1 Q5 p, i; g
tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 n7 ]; c  ?0 }0 m, n+ s
    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；8 L+ x2 J2 K4 Z8 w( _* p( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 k9 I2 Y) b. o$ t$ E0 r/ l
    制作：
4 x6 M& E; l" m) V# S7 G, k' c公仔箱論壇
, x9 R+ C% t& {; d8 q1 p公仔箱論壇    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
1 F- k% x" l( d. b2 I
% Y& e  W) z9 s2 R: J  A5 s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
, i  f, k* u; h/ P) \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 i- v: d3 i( K, t7 N
    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。