[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 T- Y& q) Y
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    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" C3 f* r7 s$ S$ N

3 Y1 H6 c- d6 `$ S7 F& C; \0 k5.39.217.77:8898    制作：' _' E) V5 B- y  j, o
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    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
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1 k: G: ?, F: i1 _3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；5.39.217.77:88985 O( K' J) N; z2 m2 y' D' Y( \2 x' w- j

! V, S% [  ]' }3 K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。