[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克
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    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；tvb now,tvbnow,bttvb, t/ Q, s; f2 o0 i+ i

- t2 ]6 d$ C6 F. e  b" |0 _5.39.217.77:8898    制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ d% L2 S9 z2 v$ J
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    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；5.39.217.77:8898% l: }# b  f. |/ |4 N+ Y# x
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    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；公仔箱論壇' _+ c3 }3 U* p3 Q; v( a7 Z

2 q8 r8 W$ Y. A- |1 {6 d% o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。