[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）8 l5 Z0 f) V  R2 }
牛柳12安士tvb now,tvbnow,bttvb6 V4 k" M# v8 K! G
香茅1支
% ?; R- E' |8 {+ Z公仔箱論壇乾蔥少許
% j3 f% {: v2 l0 q! S; ]) \% |tvb now,tvbnow,bttvb蔥少許
  B; x! }; R( |* c7 _, {% G金不換少許
5 T3 s/ R/ m& Z& C& m# u鮮胡椒粒1湯匙
  {: v0 W/ g( ^& ?7 f% m  a3 H7 D5.39.217.77:8898炒米粉1湯匙
6 l0 u2 ~) D, R* \tvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙
) D4 u8 N/ S( y3 d辣椒膏1湯匙
4 _' K0 e$ W/ f9 _% b8 V公仔箱論壇檸汁1/2湯匙
( G$ ]+ Y7 E( N8 A2 itvb now,tvbnow,bttvb　 　  5.39.217.77:8898/ \2 n6 k% {; i
做法：
, |; e4 P) C; j" B0 d- y/ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
4 O- {. A5 x1 C: P2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
% y4 U* u; B0 |  u$ d% E5.39.217.77:88983. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
% g  k3 I, B2 N! @( ]) ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.77:88985 Q+ l& |% w8 y; i& i$ i+ v, \! D' b
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。