超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ ^; ~0 Y2 f+ ?* j2 f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 X- H7 x% r1 @* M: Q3 f* t
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材料：
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雞腳 10隻 + Z& ?3 \. @' t' F
水 500ml 4 H/ J1 l- ?3 k
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調味：公仔箱論壇1 U- E; A" i0 @( G
9 J" u! c/ W) Stvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb% V2 y C ?5 ^: }6 j$ M$ z
沙薑粉 2湯匙
z0 [; u: c1 z8 g4 D5 g3 j: T紹興酒 1湯匙 5.39.217.77:88989 O8 o4 `+ i& D/ B/ l
雞粉 1.5湯匙 公仔箱論壇, \' b5 j, r$ |& j$ W+ i$ Y- g
白胡椒 1.5茶匙
, s& `8 @7 ` T4 C9 ?1 I鹽 1茶匙
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最後調味：
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沙薑粉 1湯匙
5 A- Z, O* a# T! r5.39.217.77:8898麻油 1茶匙
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製法：, [ t' b! U; S
7 ]" |3 h5 j1 P. I" s; ]4 j- K1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸 5.39.217.77:88983 n0 ^/ Z1 ~( ]+ z& R
2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時
3 [! e. ?1 m8 _1 B3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味
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壓力煲製法：
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6 W2 T( o9 D6 j" Ltvb now,tvbnow,bttvb1）同上步驟(1) 5 C4 D% a: s1 S3 ~ `
2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘 % q4 m+ e; ]3 G; R6 y7 E8 ~
3） 同上 步驟(3)
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發表於 2012-7-5 01:56 AM
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發表於 2012-7-6 09:44 PM
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