西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
0 j4 h+ o8 ^( \+ V8 m; V" P公仔箱論壇青口 6隻
7 P5 n5 b4 F) g5.39.217.77:8898帶子 6隻; F B) M7 \$ [1 @( W$ E" ?8 B
魷魚 1條5.39.217.77:8898; j7 I5 c- \, }3 J9 ^
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x U# u/ D: k$ d5 p( g: c- a4 t6 H
蜆肉 50g
! }, X8 u( o" X+ J, V+ X3 \: @魚肉 50g
0 ^9 y: N/ X9 n: n8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g
) u! F% I0 F1 ^1 [" @# }5 J* r4 S' ^罐裝蕃茄粒 125g
, Q1 p [3 Y& Y6 G J) Y2 h: @tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
$ x4 X, [) b* r( J0 T" t洋蔥（切粒） 半隻; |! t& V& P1 X6 Z( E7 ?
蒜蓉 1湯匙
( v4 i; _) N* ?% J* @0 {; X2 |' kSmoked Paprika 1茶匙5 X7 O% c+ D$ V9 I
蕃膏 1/2湯匙
* ~4 Z% a F. e8 ?# _9 i# ntvb now,tvbnow,bttvb青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
5 ?9 R7 u4 U4 ^, c7 x4 x檸檬（切件） 半隻
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# i2 J2 k6 \- f3 f) E# h( ?/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
. o: s% o& {% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用0 ` R3 J" \# h6 ~: N5 l% y1 @9 R
2 K. a% q0 o* H! q& p+ P公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢3 \8 q; _( e, O& @3 J
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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5 [$ _2 B3 t% t公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb1 I. Y& ?1 {0 J" `( m
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0 x9 n/ ^; F" v4 S3 ^4 J$ q5.39.217.77:88985) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 b: _$ V9 M8 v- R
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: a+ y+ w. t: N% f ~( j: G$ b
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
+ p9 A) T. I% R X# ]) Stvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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$ y8 s/ i* {- c( ^& @+ ?3 x- b) btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 ]% m1 \4 z" `7 y
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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