西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。公仔箱論壇. c2 @( u7 \- A* z* @
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材料(二人份）：
" ~+ r3 m/ G1 B4 |: p- E公仔箱論壇青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 F9 i9 Y0 X3 s( X
帶子 6隻公仔箱論壇% r# e% ~8 W8 ?+ X
魷魚 1條
4 [7 s& W. ?' P E( t7 H- X公仔箱論壇蝦 6隻
- K, e q/ l. j, [; w0 X2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g公仔箱論壇7 |: u; Q" v# r
魚肉 50g
& B) V1 X ~ A6 r4 ~Long grain rice 125g
( T# \4 W- } G5 T& k2 f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g" q" X6 q: z" }0 I
雞湯 250ml5.39.217.77:8898. Q( [7 O7 C1 p( ^& s) v
洋蔥（切粒） 半隻& R& u) X$ q. Z0 P/ M* ~
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k& Y4 s! }: D. y( n9 K1 {( h
Smoked Paprika 1茶匙! G. K5 {. n5 L
蕃膏 1/2湯匙( c' I' c9 e, r% O
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- y% k F6 N0 z% [1 j# F. `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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製法：
0 _5 D7 O1 b) s4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用, A* n) |8 {0 g' ?! r
8 l" _% J S! X# [tvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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) r8 Q) z; s) `8 @5.39.217.77:88984) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透+ o8 p$ s: D! w1 M
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2 S; z* o1 R8 x. @" E- Z2 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ J, j! ]" H0 w
5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb' t4 B0 c% O- B( b! P
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: m) F& g- V
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& a! ]$ }: c# F
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
4 R, {: c& ?- a5.39.217.77:88983）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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