西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: [7 t9 [% a S3 w
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材料(二人份）：
y0 N. V B% A6 X' H. q5.39.217.77:8898青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 g9 ~% K: b/ ^7 k$ g; S8 M
帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 b$ H5 n( t
魷魚 1條
& u+ w1 l% s; O8 O) R6 V' B5.39.217.77:8898蝦 6隻
+ p( ?" O1 Q3 \6 O- n- q公仔箱論壇蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb1 g Q! Y, n o# [8 I# V. c& r
魚肉 50g
$ W A( {" v9 f5.39.217.77:8898Long grain rice 125g
7 o% f6 {9 d/ {* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
- _7 i5 m/ S8 Y: o公仔箱論壇雞湯 250ml
- @( J/ N( f* e% X8 @6 @2 W5.39.217.77:8898洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.77:8898 n$ `1 g9 }. Y+ y; D! w- c
蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898. w$ P- H" b$ E9 V4 T! d9 V- {
Smoked Paprika 1茶匙
! Y& {5 S% T9 {5 }8 Z5.39.217.77:8898蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇3 J7 ]2 W8 D9 [$ q! \! H
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 ]# c" B9 q, D* [6 j
檸檬（切件） 半隻
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- ?7 }7 D2 M- x0 M. ytvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 U& o/ u1 p4 F! o+ C
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用& N$ y+ [) F. `2 a1 a
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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( g7 R& u' v' x( `2 ^3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透8 j4 {8 M0 b$ Z$ n: n+ y( y
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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% W4 Q8 q7 B1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
( X# h# d, V1 }3 z6 ]' \" W8 M1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
$ i& M0 e: F3 |2 U9 N5.39.217.77:88982） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) r W8 a& c0 g5 l
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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