西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。/ l) M2 f, u K+ F0 ]
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 i: G8 h ?% g
青口 6隻. Z2 e+ n- d; E8 a) B
帶子 6隻
0 m1 H: J! M/ B% \8 F魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb, \" M" |8 R" a" n$ R
蝦 6隻
- h$ r; N6 r6 |蜆肉 50g
9 m, \* R6 h( |8 k魚肉 50g5.39.217.77:88984 \/ a' |( P* g( J! P1 `0 H
Long grain rice 125g
% C( O. l/ D# H b, P罐裝蕃茄粒 125g
' r& a. P0 d; O5.39.217.77:8898雞湯 250ml7 w! l0 J- r0 e
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" |& O+ D9 Z
蒜蓉 1湯匙
5 L I, y% d9 L1 r3 Z2 _: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
5 g( Z6 N9 p. |8 k, dtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙5.39.217.77:8898* r1 F% t, @4 L8 q# ~' \
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻" W/ t2 F3 M @; T1 H
檸檬（切件） 半隻( o8 _ ?8 x/ v! o
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 a: \) {- v7 q' e" i2 H# o
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb; ]& ^9 E6 e$ E" C! `# j5 k
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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c/ [ D# j6 [" v1 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘& [0 `7 B0 I8 ? k
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1 M% r* Z* q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透% M$ H9 W5 S3 y+ ?$ @5 b- Q3 `9 {
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4 f3 p4 h) b: [; G' [5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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! _& ~! g9 L) S9 A* X$ g& p- w公仔箱論壇小貼士：
. X' `+ w% V& P0 W% E1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; u9 q* R! W8 _公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
# M6 x) Z& y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加1 {- { K' \+ S, r% L$ w4 a
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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