西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
# g3 u( a( S# ^7 ]/ Q* W% s' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
% Y f1 m4 y8 c" Z8 E% j9 r j h帶子 6隻
' @/ g1 h: }9 A; X3 D. X5.39.217.77:8898魷魚 1條
2 @7 t* G" A" c, f; d公仔箱論壇蝦 6隻
# O) G/ T N y# Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 ]; Q. b' A: b1 z# ]
魚肉 50g
( _: p" l" |7 v! c/ n x5 b! W3 i1 e5.39.217.77:8898Long grain rice 125g
U |+ u& \5 @2 C5.39.217.77:8898罐裝蕃茄粒 125g
: t( U0 W( x- j1 p; i雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb" J- O4 _0 c% v! `$ N3 H
洋蔥（切粒） 半隻
# P+ Y9 c0 w& U/ c& C2 ]3 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898+ M, X" V4 E5 Q3 O1 g0 _# ^
Smoked Paprika 1茶匙
, z' [* \ l0 `tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
, m! _' b* @1 r/ c0 b! E. X5.39.217.77:8898青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇) G) L& N' `, m/ ?% i) L
檸檬（切件） 半隻
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4 @$ Z0 @* [4 z* y6 K4 q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, Q0 |2 J4 G' o8 t2 y" G! C* G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 H" G# Y/ j; x1 l9 m% K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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/ S) d c# T3 h* F9 m/ k5 Q. C 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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; z p: J7 U4 `8 d. k6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 p6 k. h" d( a3 l6 L ?" w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. c2 m1 b1 V
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇/ Q0 B' l0 _3 T' A) |
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小貼士：! ]5 h8 G2 o* d* ?
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
6 O, c+ N, `- f) ^% @8 u1 B9 `5.39.217.77:88982） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘: r" P1 x; e) @* ^) t
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇( O! m# O0 i' t. [& @! p
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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