西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
+ Q/ P) j3 [9 S: ytvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻
( m3 ?4 x1 g/ r/ n; X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 6隻
9 R- {# r, }& }* O公仔箱論壇魷魚 1條
* i: y9 s* x. V0 j c+ e! {6 j公仔箱論壇蝦 6隻0 a9 r3 e" c# r6 o
蜆肉 50g2 `! O" {, f+ b8 h0 U8 W
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ g: B$ v/ U3 k, I) S
Long grain rice 125g公仔箱論壇+ Q4 f' B3 E$ s. I! \
罐裝蕃茄粒 125g
+ }3 l" L ^' F: @/ y% h3 p雞湯 250ml
6 q% t4 {- J8 {* S5.39.217.77:8898洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.77:88983 L9 E1 s- A* v8 f, ]" x7 ]; ?
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇 S/ n' p5 e6 n) }
Smoked Paprika 1茶匙
6 t+ k$ u& l8 M3 M: w: O蕃膏 1/2湯匙
4 }% \4 T) j0 U, s. r+ ^公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻/ z% e* ~% F* n5 y: @
檸檬（切件） 半隻5 u7 j4 r( `7 Y4 c
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7 J$ @1 x, Z- _; }7 A- G公仔箱論壇
: h1 ~# e a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
) l: [/ l/ K. i2 _: ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb, u, A3 Y; |& k! G
) P+ m$ P. D4 w' f0 d 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
2 @" f8 Q4 z4 P- J0 C( g公仔箱論壇7 H6 L5 I9 I: R; @0 X. s
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# C! J9 n& y9 p* I3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇5 g# E; M: G0 R$ K0 q( Y
8 p( }- f/ ]2 m, n; Q
* L) T9 z* g x4 W3 g4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5 S. t+ a* ?+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q5 U, }' ?3 r: e; u2 T% |0 w5 L" N5.39.217.77:88985) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：' E! X u3 j. n' `- S
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇3 N* _: C2 J) R+ ?* R. M
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
3 j+ G. t/ |* x% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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