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/ R) s9 K, s o$ d @ 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
1 P5 G C$ }& z" |, d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H) x; o9 s4 H; v" Q' v 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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1 N" }# f/ O! |1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:) Z, G. J+ X3 e/ {1 q, R
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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* t" g% f6 u+ Y/ Y, _海參出水料:
$ y+ [& k, J' q公仔箱論壇 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb r' Y. U/ Y7 o
; a1 i; J/ B; s4 f# m2 g海參調味料:5.39.217.77:8898" u: d/ v7 r7 J/ Z/ }- M% o8 P
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯, b u; L* ?5 E+ x/ R9 F F* t7 i
3 i1 Y2 y B$ B! V' e調味料:
/ m: N/ n" R; |, e/ A1 a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z, c# ?% a, H9 A- E
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粟粉水:% E, m3 P2 L% n4 A3 ~. _3 o
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb( T- P* S$ Y, m" f& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% Z: l+ C% ~5 r7 }# H, n. P
做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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+ _& B9 T9 d6 U4 Z7 R, D 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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" z2 i, c; e& B5.39.217.77:8898 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。) l7 C( I2 d3 d! g+ L
8 I) ^: U ~/ i4 L 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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