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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。5.39.217.77:88981 w0 d: O# F3 d; a8 k5 s
9 U7 T7 O1 l" T6 U4 ^ 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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+ P; g' e$ c a+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參出水料:
, \- X- A2 U& J% p5.39.217.77:8898 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( w$ u8 d! t2 O$ C
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料:
0 H+ i, e5 Z$ d% G' q 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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9 l+ M2 a* Z% B6 y, E2 Z, u. ^2 u* Ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉水:
i. `8 X0 j. J5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77:88982 z3 n* O2 H* u- k! j6 \
4 m4 g/ U/ J! \0 D( d) ?& _) _) ]5.39.217.77:8898做法:
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) c# b% Q ]1 c! w* c$ Z6 X& m5.39.217.77:8898
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。7 ]1 L Z5 P- V. n' H
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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* m1 N. b+ k _6 J8 X& m 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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3 H2 ]% \. u$ j: L' W- Dtvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。公仔箱論壇5 D1 @& A, t% A# z7 H8 z, j$ q
4 b* r) s A* K7 i: `, {% A公仔箱論壇 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。: E3 f/ c. e! h/ ~* a/ L& e
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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