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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。公仔箱論壇2 b3 ]3 S2 _& `# j4 ~, O6 v! ^) E
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
; _% z& e/ S) @ x# D+ Y 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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% D; {- k3 e8 a- t0 @) p. p. a海參調味料:
' n% H. G% \4 b& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯' |5 x$ H! M, Z4 q/ ^
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調味料: 5.39.217.77:88982 G, L6 K \# l$ L5 C* [. [. _: s
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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- e1 }0 d! L! L0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水:
7 A& Y. G9 F1 p$ v8 i! y 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. M8 c1 Z: g9 Q: U; V
* A7 ^' F$ x6 n+ O* Q) \# J4 v; \( _公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! D6 _+ o6 a5 B7 m1 K
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. Z. R% X0 M6 J& b: ~- c* [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。: d! f: K% i( E6 Q3 J6 k
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。5.39.217.77:8898; f3 ~! G/ w& r4 d
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。2 i- X- f* O: T2 w& r) ^- W |# Y& b
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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