[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 7 p1 k( S8 [: @5 [) C+ k
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。
! K, R/ j! A/ t% T3 g! ]作法：
2 D: f" ~" r* K9 G* g* X5.39.217.77:88981.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
0 T6 z$ d8 S+ }" A' Q( h( ?5.39.217.77:88982.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。! X3 P0 R( ?5 G. N1 h
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。