[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 ' {' s3 y' L' j9 ]% z
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。
9 W  R$ _/ i  y2 ], P8 |; C1 U( k作法：
) N, Y, S; O  N4 h- ?* R公仔箱論壇1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
+ X1 }: h7 n. v2 e1 \. q公仔箱論壇2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。* ~8 x2 w1 g/ X
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。