材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( Q9 H# }6 `- w: P) r
鱈魚片 1片（約150公克）
+ { v3 G* r' N- ^% {) d: K5 d: G6 O4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯丁 30公克. P. M9 _) a) a$ }. h
洋蔥碎 10公克
* Q( O# R, y% ^$ x公仔箱論壇巴西里葉碎 適量7 W! `' k2 B+ ^
全蛋 2個
! u3 a. |6 a' s" H) g% u中筋麵粉 20公克
- b0 q; ?$ j7 f8 R- Q5 h橄欖油 30 cc5.39.217.77:88982 ^: I' e0 _. `
牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb" J9 \) o n h3 i1 T
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調味料
- ~" o, O) y, @: |5 {- m鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( M, p1 u+ `( I6 k! B. R, T
白胡椒粉 適量
1 {( T H6 i! t8 w1 q2 s; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc
! l$ M& F y% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 Z7 h& q+ ]6 Y" X% {9 O A; [, S
作法
$ E6 t( D! c0 x; P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ J/ a6 u5 p! n% ^" L
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
0 h \$ j/ M d: u5 {' f, H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
5 i: v2 J( H% ^* X& j$ E) A公仔箱論壇4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
) i9 x' g9 n; g g5.39.217.77:8898公仔箱論壇" w8 B* d' v3 ?( u, x4 c
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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