其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：9 o. k) Q7 K7 B3 e. I( ?
蛋黃 2隻
1 ]$ ~. J0 u X) T: f公仔箱論壇糖 40g
2 N: w1 L$ F, x% k7 d0 R* [% f鮮奶 125g
6 X/ Q; O# U$ h7 J. r# u9 a5 d淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# H# U# P0 u1 U, ]: c W
+ t. A# K# y9 W% o% u! D1 E4 d% y3 p& g1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 b% o W) u
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
8 {; n8 ?5 \" ?& |3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
^' j. \' Y0 k; d6 [4 B5.39.217.77:88984. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
5 k( L& O8 I$ S$ B5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
' O7 V6 H1 W9 f) R! ^/ R0 Z6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w H0 l5 o0 j& {& ^+ a
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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