其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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蛋黃 2隻 公仔箱論壇! b) u M8 g) k9 c, s( ?) R
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb+ f; M- W% s& ]* E" O+ u( u7 j* \
鮮奶 125g
) Q, {; R+ v! h, r$ x8 J' G. `: d淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 [/ D3 ?! t# Q
7 |. ~# a9 _7 j, G) J1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
3 a7 j# K, T W$ @% t4 ^7 m1 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)2 n% X5 U' c* N5 w, V: H
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑5 G' H) b$ F# L7 b
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb/ V- O! m5 ^6 E$ s4 X* G
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
3 _. |& [5 R3 Q ?1 y% q: F! J6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
; ^; Q4 d% \3 t# i公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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