其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇1 Y& Z; I$ \9 x! d8 G
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材料：
* i8 j4 p0 p) }/ f2 a6 x4 N$ t; I; l5.39.217.77:8898蛋黃 2隻 ) X% W o; o/ x: V( e* g# p$ T; x
糖 40g / K" e' J1 E1 C* p
鮮奶 125g
$ G; H0 W! s$ @0 \8 Y公仔箱論壇淡忌廉 125g 公仔箱論壇. R! O) c( g9 }+ b
- t) x$ o" a. N1 c6 [# e5.39.217.77:88981. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
1 e/ U5 Y/ Z0 B& e z5 p: btvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb$ U! d4 d. l* Q& x$ a! K+ E! f3 v2 q+ e
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb/ F; I' Q0 ^, d
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上1 y) H( l) s9 k0 f% p) a
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 [0 b5 g o0 f, w
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
9 O8 W; \$ |0 V% P' T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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