其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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% y8 ]2 u5 W& A5 Z8 w4 ?; c材料：- z, ?5 c. n9 V
蛋黃 2隻
' a8 O- p+ E( ~$ m( P' `1 }$ K9 p糖 40g / |( u8 m7 A, P; b4 h
鮮奶 125g
' W7 E8 ?4 s7 x+ w' p( v$ w% xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
: g( d8 l6 e& }" }/ T2 D, _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 s/ X2 M4 ?% Q) X! N% x
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑5.39.217.77:8898" l" s- q# |( Q- u! `
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上6 E5 i3 z0 ]0 {/ H' T* {
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
: m" q0 P) X" |8 f, j公仔箱論壇6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇+ {8 T. E( E- E# F4 Y
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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