其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5.39.217.77:8898; Z, z @$ R) F
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2 P5 k% ^9 k( q9 Y) o4 x# _公仔箱論壇材料：
0 X9 J: d! `$ @3 a5 o0 ?4 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
! T2 y, l( @3 C3 |: S/ ], I4 d( U糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 s) x& T* g* u$ @* @/ D) \; l% _1 x
鮮奶 125g
* d0 Y: _& ^ G3 Q( i; ^淡忌廉 125g 4 y' z; E$ Y! ^4 Y
6 j$ t3 f4 y* ?% |/ U; B1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)5.39.217.77:8898+ ~5 F. }. w, i# b8 ^! `
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
, q- f) i( `3 p& D; p9 k& w3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑公仔箱論壇! j1 e; Q5 f( {: [8 |6 ^* |
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上5.39.217.77:88984 y7 D! ?. F; Y( |- n
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
. h% }4 [8 O2 E7 Q6 C% l6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb: G5 v0 }8 C- T1 U* R& j; v6 T2 W
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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