其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 4 {- d. |! j/ N$ Q7 \" b
8 T/ M! I. C7 ]) B( z6 N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ N5 b0 d% m& [6 G utvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88983 I& @' B5 {% j. k4 x8 V
蛋黃 2隻 5.39.217.77:8898 _5 X) O6 A# |4 f. Y0 V
糖 40g
1 e$ R" j7 |7 o5.39.217.77:8898鮮奶 125g 公仔箱論壇* R; C! A+ ^. O; c; }0 f
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ ^6 F4 X+ {
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)2 V1 A2 f( m" Y& Z1 T4 V6 h2 u
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
! D$ Z2 t- G2 @. P$ ~3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑, L, z' K! `, a S, ?
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
; P: ]) Q$ ?- | g) Otvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
6 T2 p+ }2 d9 X6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" g2 y- d: V; T7 P
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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