其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5.39.217.77:8898+ h( z. F$ n" |. G9 x9 e
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材料：
$ d$ D5 j. p# c( R, @5.39.217.77:8898蛋黃 2隻
P- Q8 f% n: S" T/ X糖 40g 2 o( l( S0 e7 z# x% Y1 U- Z( h* T
鮮奶 125g 公仔箱論壇% @$ a, a. w, w1 t7 f7 T
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 P8 i d+ J4 U1 Q
6 p8 s. }/ ?$ k4 \5 Y Y- ^公仔箱論壇1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)5 z% W- Q1 Y9 ~" g( |) `# g
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)( c1 u7 r( C; o R
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑$ j9 p8 D8 s9 t. Q2 T
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
$ L8 p/ g- b/ A: r' l( C% I3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
- q0 n' j8 Q/ r) C' u6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
& j% T, S) F) ^, C. m& a$ R/ ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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