tvb now,tvbnow,bttvb: [) A7 {" T. W# U
豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。tvb now,tvbnow,bttvb- f$ S l, y7 K* v# q
6 V. j* J' I# T5 v& x5.39.217.77:8898
. M! b' Z* R5 Z- |& K! A9 z: D$ Z; U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L4 U' n _6 m5.39.217.77:8898
1 @7 ?# a) a8 z& E- S- ntvb now,tvbnow,bttvb
- L1 f4 H8 H, P8 q' B2 ALe Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit!
0 Z1 ^" t) Z4 v% _6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 }) u3 D8 U: X) l# ]8 D
5 p& W1 G6 b. }* l! K1 ], W% Z* q5.39.217.77:8898& k3 T) a; x9 b7 e( I6 P
材料：( d. E5 i9 C' A' `/ l
tvb now,tvbnow,bttvb# i6 X9 q I& v! t9 v1 q* j$ J1 j
雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)
% J% m# g4 G0 p- J) i5.39.217.77:8898薑（拍扁） 4厚塊tvb now,tvbnow,bttvb6 f- O* u* b" ?
蒜頭（拍扁） 2粒5.39.217.77:8898: Q4 c; Z2 S$ Q7 U. B- T
紅蔥頭（切片） 5粒5.39.217.77:8898( T/ {2 s) l0 E: v4 g3 }+ t7 h: b7 r$ v
蔥（切段） 5條 z- x" Z% p3 D) h1 g0 l0 ] a
3 Y7 Q( ~1 U. u' Z5.39.217.77:88985 F2 f' J$ C7 Z2 H( b7 ]
醃雞調味：$ l/ ^: s) |7 d( ^3 C: g# b
% y g3 b# E/ R1 T: ~: V公仔箱論壇花雕酒 3湯匙: f6 C" y# k& l& k$ M6 X
老抽 3湯匙
, e+ a- Q+ U: T: X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G' ?" {6 Z9 S1 ~4 b! \6 Ztvb now,tvbnow,bttvb# o9 Y& p. N ^
煮雞調味：0 B: i) _" w+ Z6 A. s
5.39.217.77:8898+ u- q9 U/ L o) U' q, N
豉油 150ml
5 Q5 ^! g- g2 e. _; M# `( U2 j5.39.217.77:8898花雕酒 50ml4 J% o/ _: J; M5 n( G) s2 Q
老抽 2湯匙
0 b& d4 O) ^# W3 J- Q) |6 S雞粉 1茶匙2 F8 s. c. ]8 \
水 150mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I L# R% U# R! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- D. ]( m* C; F& J; o
* u% F6 H: O8 ~9 r4 |
製法：公仔箱論壇' [) z4 J; c- m9 @* G; k
/ i# f, L. w7 r0 Q' I. q7 g GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時 d& `9 c2 n5 X' S; G
tvb now,tvbnow,bttvb# X, E; w, X! ^1 `" x
tvb now,tvbnow,bttvb! _( W1 d0 s% _
tvb now,tvbnow,bttvb1 H P& W; [/ X* b! a# y1 r
 # s) u; F: m8 g( J% I% G! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) D/ v9 l0 k* t& x
4 z2 R: w, w) v: y% H0 }5.39.217.77:88982） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘6 R4 }0 k5 c- M, p6 o# a
2 \ {7 s% E8 A3 F1 |& z3 C' I% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 q& k3 @8 G: F" h" n+ P9 e0 ^
+ I; x! o2 M: A$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, [6 s; U0 e# G; ~8 q8 e; i \
5.39.217.77:88987 _+ V# h; a* J% V, l6 g/ T7 A
3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）tvb now,tvbnow,bttvb: w! V1 v N! j; v; }1 U
4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
: [5 P9 F/ n2 A( A5 T1 z; ntvb now,tvbnow,bttvb5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
% ]" O9 l: Q, Y5 P5 n% d8 Y
3 v" W3 {2 Z0 i8 _4 k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N" U" W4 e4 A9 }; x9 o+ ^% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" N( e0 E6 g; ~, @+ q
$ p' Y2 `4 n7 g& M) ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇' e5 m. T$ e+ H; T8 ^7 o
6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 Z; t( r; a+ ?9 ~' l
tvb now,tvbnow,bttvb9 `* R4 y* m' H3 P
/ ?- ]" e+ r# A6 I0 o/ E, t公仔箱論壇
' ~, E2 _1 }' @2 T6 W5.39.217.77:8898
7 \: Q$ D2 i+ j- i' Y ~& a/ o/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x) q: b0 p6 S
5.39.217.77:8898$ }1 e& o# I( |) N- m$ @* j
7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 H3 ?' g3 ?3 Y; T" G
* J& z! G* y6 P5 B公仔箱論壇
/ {8 ^/ \9 L3 R, y$ ~+ P9 K+ J公仔箱論壇
' c/ [8 P& t7 ^) P5 a首先斬掉雞翼，切成三件3 {7 j/ l7 x+ g; Q$ R: B, ?. F. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: k! Y! `3 f. P$ J- x3 A
5.39.217.77:8898, s4 d7 R% j4 `/ B$ n( Z5 n
; Y3 }" N: v# S+ ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb
( P8 O5 z: D5 W5 F: X
: B. y [2 z. v8 E1 x5.39.217.77:8898/ Q6 A, w0 C/ f& F9 B) ~0 Q' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 q& v4 j2 f; N1 E/ Y' M* a
5 d& }+ x9 l8 [3 ]% ^1 A0 E1 Y + m+ y( l+ k3 v M K( w& b6 ?( T
tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 b: m5 ^2 z7 f4 l
公仔箱論壇5 D. s* G# G0 K( u. |' {) P
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件5.39.217.77:8898- y' _+ h+ c6 y$ P! l4 s _
! j$ M/ P$ w1 b0 q4 ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ \7 N0 o" C& Y! i! B) W公仔箱論壇1 b: d0 H" W1 {& ^% w* L
 5 Z" j# @# w" C. m. w- `9 \2 v$ m
tvb now,tvbnow,bttvb3 C! h* a( B% p* D! @4 j9 f
* x9 f# o( |! Z: y _( Y& a1 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]* L2 O( @ V" U! f3 V5.39.217.77:88981 p- ^( j0 Q" A
( F3 m* T" Q. R# y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸
& ~; y2 ?7 {+ G- B ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g9 t! [" f$ X4 S
. O" U) W2 `9 v. d1 o9 X, A3 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 W1 {7 S( k; t
) E0 U3 f9 b1 n' _6 j5.39.217.77:8898 / i2 }* D( [0 Z5 V! t- y
: g1 v/ x! `' ]* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再中間斬一刀，分成兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( c+ W/ m S, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 Y$ C; z7 x1 M
3 U4 d, W6 ] H. {" Z7 x2 w5.39.217.77:8898
; L8 E5 ?( y6 U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( B" q% C( S6 h1 F
斬開4﹣5件
/ x5 U9 A/ A6 F x' K( d公仔箱論壇
$ |2 {4 m+ S' N3 \% u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; G6 V, X3 Y( g; L4 b6 R( z
tvb now,tvbnow,bttvb! \8 S% x1 R) R' m$ t! N& J
4 r5 k5 g4 W Q( e# w2 I6 t
; a' K7 Y( z2 Q! W. Y7 D* gtvb now,tvbnow,bttvb碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成
1 L( t4 g0 S+ ^; c( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `! r3 x+ m: Y: n d$ b8 \tvb now,tvbnow,bttvb) U" `3 |. {4 f; E
. M/ |! o& W- q( s6 l0 }! q5.39.217.77:8898
* o2 v1 m C! R! x, q( X( P* \; S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77:8898& z5 r% _% `9 I- h( B. \% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 i8 J' J& v- C; N3 _: Y
1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑 公仔箱論壇5 s! \: |' K8 ~7 Z5 z/ _. {
2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋” 公仔箱論壇3 a' P) G1 d5 v) y
( x( [" Q: n. K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e! K$ P1 v3 @7 K2 n i公仔箱論壇 E6 p6 {) a% X h3 ?( ]
3 R W0 }( v7 f k0 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ |7 \* h7 y$ u! J
0 [0 _9 M5 O: N& r8 htvb now,tvbnow,bttvb
) ^( @0 c7 {8 {4 g ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; ]1 v1 ^9 j V, c& p) |6 j
9 ^2 h' Y3 B4 O0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 ]* x H- l" N
公仔箱論壇 c) l3 ]5 i. }2 W, m
5.39.217.77:8898, S: V! _+ i7 {: D, |
" ~4 a+ t) E( j; D1 u# Y/ f5.39.217.77:88987 q8 t( j% ?& S5 u3 w6 q: o
* }( p' l' }; a& R- @# J2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D& u. t, x" |# c5.39.217.77:8898
! s+ z" K' f7 m+ A( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 T4 |+ J8 D7 m: l8 w2 I: {. J
) A3 b" [ }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r" d# L9 Q+ m5 Q+ f
tvb now,tvbnow,bttvb8 s! }* ]4 q2 i# p: G( U0 ^
. o' v* b. s2 _) a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c+ N! m: | }5 o n
8 s5 W+ H& v3 I: [. l- j
+ A4 L0 }' W) e$ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* z1 s0 [6 Z0 C0 x; L
5 ~2 b+ ~4 v$ m# z5.39.217.77:8898
) x5 S5 s# L. A2 w( t" g" \5 l" W! q5 Otvb now,tvbnow,bttvb
8 t1 P" T+ ]& n' Y2 ?- O7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 g9 L( l) q& ^
公仔箱論壇1 M3 ]9 g3 e$ M- f, Z2 L3 c' v
1 D9 _4 Z Q, \) o* o7 \* n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 T$ S' e/ g4 U, y( S
tvb now,tvbnow,bttvb0 G& W/ e) o8 y. l
7 ]+ O! U9 P& O1 a, y. x: _4 G4 E
& h. {7 g5 W- S! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s& G) w! h6 B& h* k5.39.217.77:8898& U2 W8 Z' G( i
4 r. W& X K4 s; @* A) w) h! k
$ K0 w0 v# j v2 y) F- A7 X/ K& l5.39.217.77:8898
1 O2 _% g; F- @2 ^公仔箱論壇" U8 G: n! L# O- D6 Q7 B' Z; k' L
9 u3 m. E9 q8 I7 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- K m4 I1 C% A3 m7 {9 O- p* \' N
' ]/ K$ B* m+ ~$ i. Stvb now,tvbnow,bttvb" Y- A# F/ `. }6 f6 a
# u R# ?/ M; p* n( y- ~! d8 u
: M0 X8 P5 ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ E& V; y# g
5.39.217.77:8898- D9 @: X: P) r( J u
& Z9 g, Q+ P( F( t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W8 f8 v c1 [
W) @& R% L8 m& V4 q% F
7 T" ~* ?( ~, Y, y: K5.39.217.77:8898
' o) b5 _& k7 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 M6 `+ ?0 H5 ^* e8 N. `
tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 H7 w7 D3 r% E* ]
tvb now,tvbnow,bttvb# H' K+ q+ O7 @, w; L% g
|
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|