跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇: g' c) L# f9 M9 m9 n
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb, z8 ~3 m% A/ D, C9 i0 Z
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：5.39.217.77:88988 E# g5 }" g8 W
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 v) q: {! t7 T
3 z1 w j5 i/ B2 ?% ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; s# R" t- r5 @6 a( z: s
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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' L+ ]7 y1 l H- O: Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：$ i$ K2 v- _! X/ ]
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb, R% K, _& j1 w
; A5 t( Q5 Y' d+ b( M1 c做法：
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1 x; c; m# e# U" a' n5 q2 x公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 I, s0 H( a* X0 G/ y- Q
! G- M" {) W& ?& s: F公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。公仔箱論壇% d. n) C$ b! @# u
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77:88982 n0 ^- l) J8 |9 n, e5 Y. Q
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 A2 t! F2 a, y9 D/ {2 f5 X$ B
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e) s0 C! a& |( ^6 y/ } k
! d) M+ ~- m5 F7 O6 o% z7 X8 @" K; Dtvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 e. I S/ x' Y/ p( N7 z* Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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% Z3 ?( t% {. ]7 V& D, B" `1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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