跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
$ D3 S" K; \* X {因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb$ n, S/ h. a4 J: ^7 N j
( @1 r# r2 n5 H, |4 k- ~% E公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !: U& h% Q. O& j: ?
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材料：
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) u" F; i; A" Q7 r! |: f2 ftvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)3 c3 e5 A" N( o& |" z& E
7 G# X) ? H S" o3 u* Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：; @9 R( C; g" [6 U
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇& P. J- x+ m$ P) G5 s
; l: a0 @) O* t 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77:8898- a! p2 X2 J. L3 S2 [! X* e3 V
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ K4 y0 `. R* v1 J9 w
小貼士：
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. E# x6 r9 X t2 S" x+ V; y5.39.217.77:88981. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。" l: w7 L$ h3 q7 n' f2 {; E
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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