跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
b3 m! q W @; h5.39.217.77:8898因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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' S6 l# e. U' W) x) R4 I, W+ e, k- V公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb) H/ u. t/ k# S# K. X
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：) j$ H8 V# o9 [; J, y) R- m: n" [) t$ G
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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j3 Y, x# k. V; g: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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" L+ `- s! h8 w 2. 勝瓜去皮，切件。
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x* C* ~$ d+ D$ R/ E. b3 s 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb) l/ `* | z$ K1 a, x" ^' `1 F/ `
# C7 r% u- {8 u) m8 n2 K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 y; m! x7 g$ I
A# ? H" o) p+ J5 G. h1 g 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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R- R v M, c/ v2 ]5.39.217.77:8898 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇0 w/ p9 j5 q6 C, B/ z
小貼士：
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" N8 Q* a. j1 S) _' f6 f; x5.39.217.77:88981. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 o/ m' Z! R3 p2 y
9 ]/ r% ^6 b) A! E' @; V! X5.39.217.77:88982. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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