跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.77:8898# `, _/ Z, n N" H" C9 f
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
/ F9 \+ K* @/ p7 w+ P4 J0 W5.39.217.77:88985 _ A& X: o+ N% m9 i! V
6 A/ y+ n0 U1 F" O; j) v5.39.217.77:8898* u1 \( m d x0 p& z
做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇; T, g* V9 }1 j# ~; G( j r7 c
$ A' P, N/ c7 f0 C" j( L 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
K# G' L; h( O5 V( c! T公仔箱論壇
; M2 t9 n! d0 K% b0 m5.39.217.77:8898材料：! G% ]/ K; f/ t* r6 j. F, u e
5 P5 s# h1 k' L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ e! s! f/ Q2 ^2 l$ u
( V; q5 D# [- B6 H 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇' E( m) f- `+ \
3 O) S: }8 S7 ^# m( S \7 t5.39.217.77:8898調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( A& J- c+ p# E8 W0 {' ?3 F
; D8 i$ ~- @6 c' d* W; Itvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
' h( q; M5 |# j$ r$ X6 l" M2 C. l6 b5.39.217.77:8898
0 p) ]) v8 L8 l1 T2 E: j3 l. ^粟粉水：
5 B3 y$ @% ?" d# }
6 |, y0 ] }- r5 j) _5 U. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇- B f6 `) L0 _! I, o+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* v( t) q; M1 K
做法：
; P7 [" Z/ J% }) o公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ p: m; r" p( H+ p- B! Y* W8 }: @
. d! c$ K: }+ x: O+ v. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" Z2 H- A* G$ i
4 v& H- V4 t8 T5.39.217.77:8898 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j e |! g( C% M R+ m
h( d, |& E) |4 m( g& O公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。
# E" K/ t4 Q+ ?( k/ u7 W
4 U! [) J" @* ~+ T8 Z# U6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
* i- i* k4 x/ X* T公仔箱論壇- t5 ~7 Y% q5 m( r6 {2 G
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
2 o! s% |4 s! ?% ]公仔箱論壇
) z: v6 v! [: s& l- b' ptvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
3 |* s# F7 f, ]* r* i2 }1 u2 g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F( L+ u6 {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
0 k( q! d; D1 Z- U$ h5.39.217.77:8898小貼士：- @3 K9 I/ c5 z, i
, j2 ^; D7 B9 [! V3 P$ x* I9 R$ {1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
4 R$ V: @3 L; J0 a) ]2 {' o3 Ntvb now,tvbnow,bttvb$ V5 D6 d$ ?' F! b* Y/ g
2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
| 
