跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇9 b9 K; P2 z P; [/ `
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.77:8898, t5 @' a0 ^( u9 v
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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: v7 g& }! }2 m 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !1 g3 f7 y8 K: l6 U4 w7 j6 s
' e m( ~& Y2 u/ n/ d" xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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6 o7 g) U: z( z( Vtvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 J5 q% @0 k" r+ [! @8 C8 h
, ?0 l% t6 Q1 A7 R# z2 G5.39.217.77:8898粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 p9 b# c9 x0 d7 j% ~3 h
9 }+ G1 g' t( V( q公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)4 p; o9 b! d9 C* A7 E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t x( s3 o) M- b. H( P
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。) Q; o/ {+ E) z& {" \% j
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2. 勝瓜去皮，切件。6 K, d# }( H9 P" A2 K* d3 a, V( I0 n
7 ~( \; @7 w w公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb0 n! P1 E Z4 V1 I5 `2 u$ t3 `
2 }2 Z3 m& J# e" l) c& E7 M) {/ d! e 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77:88985 b6 J$ E$ {) h/ B. M; V" m
" u+ c" Q3 Z8 c( v4 n& Ytvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
3 p% _! ]7 a6 q; H小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 H# t. {1 @" ^0 p$ E& S
! E* R. [9 _! J公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
+ }. u' H1 m( H2 n: B) h+ v* m3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z5 e. Y6 A( X$ p2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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