跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
0 w i0 ]- o- }$ {& n5.39.217.77:8898因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% B7 t$ z( s R% K( {# Y
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7 n6 S9 ?# P1 g0 k+ Htvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 s5 s8 ^5 T: V2 `- J
1 |/ D9 D9 F' c. c! V5 O 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇; e5 I9 P1 A0 x7 N T
& Y# m* \$ v- O% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： l2 U u) T1 E
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.77:8898( H0 g; W2 {5 ]5 N' `1 d
, s; D9 h/ _) D" u$ C" T調味料：; i0 T5 q8 O6 n0 f F$ F
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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/ j8 i! d% @- ^5 y5 ~( S( Q5.39.217.77:8898粟粉水：公仔箱論壇& y: m+ l; v2 {8 z ~4 {' O
! I; f- B. R+ L公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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/ S$ `, z6 o5 r% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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/ U D" Y7 y7 otvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。1 g3 q: C+ ]7 h
" U, ?' U; q) `( y# l 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb: T6 \4 g( {2 G+ U
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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8 V8 Z3 S, p6 g; L% o7 k7 r5.39.217.77:8898 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77:8898! \: U& h+ S( ~7 T
' q: `0 Q. @1 f7 @3 L9 c3 X 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
; h! v" B3 S* ~+ W" m* R/ ^5.39.217.77:8898小貼士：
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B; o% t. n- E. O% L' v; k) s3 }1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇+ t0 a" w0 A' y) J: i% X
, L" C. o* v0 v+ x1 b# n( C2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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