跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ : j; c" c- n9 a S" I7 _; ^0 J
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb, |9 E3 h. F& c/ L
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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' ]2 x( R6 j8 L9 w7 M/ [/ M5 p. @9 n 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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' H' E% M+ k* I材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 \+ V8 V9 C4 H
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：" \; }+ N, M1 W. K0 D$ W
* U' r" g; `" P& M) v, P 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇* Z6 Y k8 G# }5 Q8 X
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粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb" \0 a: Q0 w9 a) [
Z* `" n5 L7 a" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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" R" D9 x# H( l1 s公仔箱論壇做法：" @: s; Y1 `3 Z6 }- @5 {' Q
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7 Z4 g! O e8 q2 M* c* u( E, n+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# ~1 V8 n& A/ O, x3 u
! P/ \. j3 Q7 E2 m7 C公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb) M) l% ]/ T# Q
9 m" f* m5 {& G公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。( j: |" ~8 A- L ]) V
/ ~! Z5 r, X; m 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
- o0 T. S# [" S# M: b- I( n! C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O4 u8 _6 h* ?) U) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。6 d- w; M, T6 ^- w/ @
! L: V9 A% k1 B/ [4 a MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。; }# M# J- v8 [( a! q# I
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! I+ j2 t$ l! h
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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