跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. u. Y2 N. V6 \$ ` I7 v
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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5 d% c6 ]+ M& c% T& d6 G公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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& g) E. b+ U# N! z7 W 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)/ b# z. H5 ]% {; j& o% @
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調味料：
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, c! ?6 g" v ]2 B! C1 F ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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, G) }( r" i; y公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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3 o8 z7 j i) n1 w/ d1 t: Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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, E2 h3 t6 ~5 R* g; t5 F' d0 c 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。8 w1 G: T: _2 H6 b7 I
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。& b4 D4 h" F" c
4 m3 y6 O+ ?1 q- `, n0 k2 a 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.77:8898; g/ i) i$ C8 w. }( a
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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