跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
8 k+ }, z. G0 m因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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7 ~1 Q, {5 Y. ?( Z 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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4 q+ J6 o8 }' E, t# p! c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898( b8 w5 }5 a* r8 r* f' L
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)8 t1 F7 H0 x: y/ u! ?( C. _/ D
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調味料：
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) D9 p. P7 ?; s2 D5.39.217.77:8898 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇& \! f# {, e4 E; v0 h' f* c/ ?
# [9 D& ~+ J, w: `8 {公仔箱論壇粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 C$ j: B/ [8 |7 D
* Y% n9 \+ W' E! x- C$ j公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)) ]& @/ |: D9 a& P0 B4 x6 B
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做法：9 R- u$ F- h( \
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。. }; B3 Y( }8 r& X
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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; _: O& L. g$ o1 [* a 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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' [ b5 @( f6 _9 r7 e6 n公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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; ^6 L9 L# ~3 d( Q公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。) M* v: ^. G( O4 r1 r
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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