跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* H6 \, D0 ]3 K2 q' y
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.77:88980 X* t" ?& \& u/ o+ P% J
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/ T4 }8 n; q4 a4 o! G 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb# ~, j( Q+ s- E* y
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：1 {, y) u! {' i/ f: Y
* A) g/ Z% K/ G+ n5 C$ B- H 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻) p+ t$ {8 G* F. l$ T
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇! ?4 K1 `% p; t; I' h9 D/ f
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2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( x1 F( W$ m" c
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 w" ]& A4 [9 {0 F# a
r+ s$ e/ K, M& F: l 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( ]. h8 C) u5 m8 A* r
: K4 P( n% t$ F" j9 W( i/ h/ h0 t 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
/ Q- |% Q1 b0 w; v3 E1 p$ r7 T公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: a* ~& |$ i f
) ?! H& v3 |8 m8 ]; z1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb8 g# N+ f1 r4 K$ {$ M" m D
* z9 j( O# T5 l1 h2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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