跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
1 f5 p, |& N! \) G因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* J9 B0 O _' S7 }2 ]- e" A
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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: p. ?# Z9 x& x8 I! G$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb- b* J6 o. r3 q- y& q
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& l! w% R0 p* y; A; u4 l7 Y 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb) v+ v% h" |, a! L l& w) `
v) g; m1 u" e1 `: G公仔箱論壇調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇* D& \- H M7 \; }/ d+ F$ m: \$ `' T
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粟粉水：公仔箱論壇1 d% G8 u6 _, X1 E
" U5 k% s+ w3 e/ d: S+ z1 ? 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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3 C: U3 w% E0 N$ E# I5 D! S公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h7 @' w" t9 r
: S1 y6 ^/ f1 d8 p2 x. q5 otvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77:88988 X# S9 I* I$ a: T
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb: p- o' m+ D; l* @
9 x6 f5 G8 J3 e9 I0 J9 f 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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@, B; W: N' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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7 U8 P' W9 F0 G* u& M+ T0 K 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 [! |- G5 C# {
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb( \( e* _4 z, I& q$ d
8 N! K. x+ i1 s% r7 s8 ?2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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