跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.77:8898* K# D7 l: J. }( X
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 I& ]! v; C
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; K' G4 Y$ o. @) h _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇3 g) o+ v* o/ F* n% u( N9 D
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ v1 [$ z3 ]6 K
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0 Z/ {% |) V! y e7 h5.39.217.77:8898 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許1 E: v3 n$ @8 M
6 I+ c5 G' E- _$ [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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8 Y9 G! f' N* x1 d7 X' _% l公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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+ L. S! u! J4 A/ w! x, J8 {4 b- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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' c& k+ s6 u# w% ^1 @5.39.217.77:8898 2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 W/ C# O# w" d" J. q4 f
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。5.39.217.77:8898$ S; ^) B( h: C
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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: q' {+ H8 B( s4 }5.39.217.77:8898 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 p; ^$ N* @, X
小貼士：4 E1 [3 k$ h% w4 k9 a# v1 s: W1 n
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇, H. b D! q, \& ?7 V
% o- f" |+ G t) V8 o, M- a5.39.217.77:88982. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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