跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇7 q C: S: a5 ?
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !: C; \) K5 }1 v" a4 F8 `$ w1 O1 S# o
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.77:8898' m- X5 @7 Z' U2 T( s6 |3 d: d
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W E2 D) H$ B* d( e& a& {
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材料：
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5 ? ~. V* G! U. r3 J R 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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) B6 O% L0 f, p* s, y: Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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5 L8 K) H' N6 G9 \' D 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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0 P9 N( R# P8 n公仔箱論壇粟粉水：
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1 s2 L# X- p- H# a 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)5.39.217.77:88981 y( N7 [; u Q5 ]5 @; W' b1 R
9 E1 @' ^2 N, q- R) b做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 l# j) h2 K* E9 d
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# A- C4 O# J/ x' ~& {7 x6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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9 b1 X! Z) X2 r5 r! K" p7 |5.39.217.77:8898 2. 勝瓜去皮，切件。
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& W! r" }3 v- |, T公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- ~' `- Z/ F- N" n# {
9 _5 P: `( y/ X- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& M- y% \+ Q5 r2 |
, q% m2 |+ C3 _7 ]* o& _ v+ W5.39.217.77:8898 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
& s' j& L9 T% u! l: { f/ V3 [0 p小貼士：5.39.217.77:8898: I: o5 N! k! a9 G0 ~5 r
4 Z! c' p9 V1 P- N1 ? Y# L5.39.217.77:88981. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。# @. D( V' Q& B4 s. c# e3 l2 Z
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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