跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ / |0 h8 w% q) |, i
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( T. e, Q: ?4 u& T0 l
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4 W6 Q) @' L% z$ v. c2 ftvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。$ @0 [, M7 q: y
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& @1 W! K5 O `; M5 J1 s
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. Y+ b4 S3 h
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)9 c; D0 O1 S2 }$ K
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許6 q" ?7 s& n; a; t2 T
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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5 Q7 y+ ~7 ?" D7 z5.39.217.77:8898做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇$ ]# `1 c% W' s7 ~
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2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77:8898' ]3 b" ]0 E8 w# b5 Q+ A% u
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' R: ~4 e/ J- x5 E; `! G$ y
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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4 ~, O$ I+ i3 z& |; E! s/ |+ m5.39.217.77:8898 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇6 q8 G. L: M% l& F$ b+ I. H* L. ?
小貼士：
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7 |. Q/ x2 B0 O6 m6 V# `1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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& q0 a0 Y2 a) p b- z. C公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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