7 ]3 o5 n) W/ L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 X ]3 ~. p Q( u% N6 Z
材料5.39.217.77:88984 B S0 N8 x: h
五花腩︰ 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 C7 D; C& j# }, ?9 y$ G
梅菜︰ 3両tvb now,tvbnow,bttvb- t) P' x4 N( @( P% h U
蒜茸︰ 2茶匙# h' u( u) b$ o' x) X' W
洋葱粒︰ 1茶匙
- E/ U; O, G* s6 t青葱粒︰ 1茶匙+ R1 Y. g# \3 R9 O, h/ v6 |3 L
, |, X2 h& T4 Y- x調味料
# e4 D, i( P X6 V8 y6 R(炒梅菜用)5.39.217.77:88988 D. g7 ^ @- W0 F
糖︰ 2茶匙5.39.217.77:8898 V* E, k6 p5 R; Z9 C
生抽︰少許
( B; T9 o! `0 {- W# }' k/ }( g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽︰ 2茶匙
G1 }& r) T I$ h8 x& Y5 s5.39.217.77:8898花雕酒︰少許5.39.217.77:8898* ?" [2 G \4 b( C6 S9 \' v
' a* ^! s0 s% }5.39.217.77:8898(炸五花腩用)
) n+ R% d5 M: s9 K0 G+ |" L% C6 I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油︰適量
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5 Q- _' }; X( m2 l(醃五花腩用)公仔箱論壇- y4 B3 h. S" e) Y4 m3 h
南乳︰半湯匙5.39.217.77:88987 z4 @" x& D/ |: k! \8 J$ V1 `1 G1 Y5 Q
糖︰半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- |, i# n0 _3 v
鹽︰ 1/3湯匙& X4 F7 M* }/ t, V- P
生抽︰ 1湯匙
( j g0 C: ^; R, z( f* G3 `" T5.39.217.77:8898老抽︰ 1/2湯匙公仔箱論壇9 v/ m* E2 f( i4 i% ~" j
花雕酒︰少許
" |% M k$ G# d1 S# o" H1 g4 \2 ~: A' u# S公仔箱論壇
& Z# U, b9 f9 A; O' `tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 u% C1 z+ L: A: |- P1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。; }* m1 q! e0 l: y8 L* `6 [
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
" g4 q. B6 e- ?, d( W# Q5.39.217.77:88983.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
4 B9 Z$ ], q: X公仔箱論壇4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。公仔箱論壇' C3 v V6 ?1 Z8 t! u
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1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。2 z: Z& X# Y: V. h. p6 q
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
( k8 A, w* J0 y& V4 n3.選用五花腩肉，肉質較腍。公仔箱論壇8 U* f6 T1 S9 @1 ] V: K
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& k; D$ w) A& v$ e4 @
5.39.217.77:8898, V k. }8 N$ R
[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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