 + C- R0 L( z1 [, Z& r( \0 |
4 C' H2 {5 C! T z) Y; h5 V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 }* t9 v/ q, t5 _1 l B五花腩︰ 6両
$ w9 f4 S7 e" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜︰ 3両, y! t+ c4 c* s8 n7 Q
蒜茸︰ 2茶匙
0 b5 B9 P7 N! S! f2 a0 `( k6 d/ a4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒︰ 1茶匙9 x9 W- P. H+ }4 y
青葱粒︰ 1茶匙
4 C2 R9 [) U& e! B" _+ \
6 H5 E3 s# K4 N/ |tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898' E+ ]" \( M* W* t6 Y* A, J2 W( ?
(炒梅菜用)公仔箱論壇0 S& T r2 `' ]0 _( \# I8 I
糖︰ 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X( }# ]& e' T1 ^. ]& ?/ Y3 V
生抽︰少許0 m4 _1 s) s" Y' Q8 |3 M* P- v
老抽︰ 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" M* C6 q7 `$ c9 U; {
花雕酒︰少許
( _7 f8 f" E" }8 B( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- W3 `8 \% b& d$ @: B; e8 c8 H1 }
(炸五花腩用)
$ g, \8 F5 @: ^; @( D5.39.217.77:8898油︰適量4 h. z& ?) y: C1 |
tvb now,tvbnow,bttvb% r- k0 ?3 r# F% S- U
(醃五花腩用)tvb now,tvbnow,bttvb9 V: q% @7 a4 ?* r6 b
南乳︰半湯匙2 I4 L* r# X/ A* x/ v
糖︰半湯匙公仔箱論壇. \# {! n- q+ z3 H3 h" c
鹽︰ 1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' \7 X* d7 H/ M2 U$ F
生抽︰ 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N s9 X5 c* `: f( Y
老抽︰ 1/2湯匙
0 K5 I7 H; O& D( y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒︰少許
0 U' ]& u: Z; ?* }; @公仔箱論壇
+ x" Q8 s4 Q3 Y. dtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ f$ u: k8 t( |1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ E* ? B$ j, h. e9 y: i
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。' s. Y$ W2 z+ N
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。- Y- u6 H* x1 W8 ]$ R! V
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 Y1 T# n# d: I
' Z2 A" q. ^3 R! }) v. y6 Y- U+ ^5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% v; S/ Z' @4 R% j1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。8 I+ F& O: M1 l, q7 U9 g
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 4 V, j' P/ N4 H# X
3.選用五花腩肉，肉質較腍。, E2 u" z$ T' O6 G
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。
' J. L/ R3 u' W* C公仔箱論壇
- D* L3 _4 Y2 X) [# Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
| 