[中式食譜] 香片蒸魚

puma8811

材料: 新鮮的魚 ..................   1條公仔箱論壇& O. s' o( U  m" h& z( e
香8 z  f8 ~2 ]+ V+ ^  R
片茶葉 ..................  半碗
$ a- D8 d0 M; m' K4 ~鹽及油5.39.217.77:88984 `" `$ ]7 z* R: I2 T
....................  各少許公仔箱論壇& \; {$ m  I6 I9 X% K

. t. ]8 @9 s9 Y( e醃料/調味: 甜椒絲、紅椒絲 ............  各數條
, |8 }4 t- l0 \, w, k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K1 P# H* c3 @* w7 P: S
獻汁:
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製法: 1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
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% {; @7 `4 Z" Z2.蒸盤內
6 e' G# |$ w; Q; H! m: Y6 S5.39.217.77:8898抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚
2 h; }4 d$ E6 C& H$ \; \' ~3 V0 S5 n5.39.217.77:8898  5.39.217.77:8898( D' ~5 H( w' ], P1 [% r
腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
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# I" V# X2 B+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.魚身上
  Y* F( H5 d: V/ g及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚公仔箱論壇4 o6 Y& c, ~( E- z
  
$ M; d+ y7 h# q1 F5.39.217.77:8898身上。
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- A; V3 q+ `$ j0 m9 G. U4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光3 V/ f4 Z0 E: z- `$ B3 ^
彩，即可上桌。