材料: 新鮮的魚 .................. 1條9 |. [6 W" U$ A, ]
香
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鹽及油
5 }- s7 u4 u/ w4 m# n C0 T/ O.................... 各少許% y/ \6 S/ A/ z7 m& G* ]+ O- J s
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醃料/調味: 甜椒絲、紅椒絲 ............ 各數條
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# P S2 E( J+ v' s5 V o獻汁:
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製法: 1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
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2.蒸盤內
" Q+ c; C$ R9 L8 Y0 M) ]7 o5 {5.39.217.77:8898抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚
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腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
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4 a: v) }% \2 Y% y T" s3.魚身上公仔箱論壇( T& x4 t# y4 Q/ A2 f
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚公仔箱論壇; a6 ~* t' c6 K0 `$ X
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4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
* P c7 F6 \8 o4 B. p5 U: c5.39.217.77:8898彩，即可上桌。 |
發表於 2007-12-2 11:40 AM
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