72招 做飯技巧 幫你做大廚5.39.217.77:8898/ u9 k" F& Q8 ?: \) U2 f
) f3 y$ V1 j% X' F0 w m
" j, X- X: H* mtvb now,tvbnow,bttvb01、羊肉去膻味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 f% r; m: F+ d( }
將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；
1 C5 O; ^1 q& ~; E1 s3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，
- ]+ O" t+ d ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；
: F o: D4 w9 O5 \, c3 Q2 z+ @公仔箱論壇 將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉
9 y9 o1 A( @% O9 e4 G公仔箱論壇 10克１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，- p5 {0 b& |: `0 g0 a
加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。5.39.217.77:8898: a" u7 X6 A# ?/ q7 x. l% Z" ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ x# _7 k- \6 Y3 }# ]- E
02、煮牛肉：tvb now,tvbnow,bttvb6 h- \) u7 o& ]6 N2 B
為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉5.39.217.77:8898- d6 H; I& d, c5 h4 l
(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; h" x4 B8 D! H1 S
肉很快就爛且味道鮮美。公仔箱論壇; y6 D; b1 U+ [& t/ x
7 }% H+ Q5 k$ ^1 k8 N/ f
03、煮骨頭湯時加一小匙醋，
# e9 a3 n+ \) m& v0 `- O0 y5.39.217.77:8898 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，並可保存湯中的維生素。
$ g6 i' a( z& y公仔箱論壇1 Q% T4 @! u" s# x% @9 {! M" y
04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，
2 z, A4 f8 x1 W% a6 t5.39.217.77:8898 加點醋可使其軟化。5.39.217.77:8898$ X% D" w) Z2 \, ?7 o" g. }8 A+ y
4 s8 `! K* V' x& V6 ~5 v; } k
05、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，
' J/ P) k8 ]0 m( b1 K( _8 p2 y- _公仔箱論壇 不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
. S6 b1 t3 Z* o, d% Ztvb now,tvbnow,bttvb
- } u3 |5 g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06、煮鹹肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( W B, V) J
用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味公仔箱論壇; K3 k9 h% d1 z" w7 g
" m0 V- d3 }" ?! u公仔箱論壇07、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛， p! m0 O; @+ K. h" X- v
但注意不要炒焦
' \/ a6 \; G3 J- t, H j0 S) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a' Y& l9 d3 n7 n6 k r5.39.217.77:889808、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開，
# ^" G/ Z% W" ]8 V5.39.217.77:8898 事先加點鹽也可
0 v8 r6 W: X, l5 x- _) V5 l2 q公仔箱論壇
6 R2 N5 b' A; @8 h: e9 x% B09、煮海帶時加幾滴醋易爛；5.39.217.77:88987 m5 W0 w1 M$ T0 t" p% ^# ]( y$ _
放幾棵波菜也行
; w: M9 H/ [ c( b& Y9 ?' h
' ~; U6 ~% Y/ S$ G* j) Jtvb now,tvbnow,bttvb10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，tvb now,tvbnow,bttvb0 }# F+ M+ L1 \: \
容易煮爛，味道更鮮美
) B% u. P$ V0 W% e5 z, I' Z5.39.217.77:8898+ }, B- Z+ d5 n) \
11、煮水餃時，在水裏放一顆大蔥或在水開後加點鹽，
4 M4 t% V# i4 v, N! X' f: Ytvb now,tvbnow,bttvb 再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；
% B: e$ l5 l" d: `tvb now,tvbnow,bttvb 在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; K ~/ j3 W. W: O
公仔箱論壇) G3 H3 _" h- v4 k4 N6 E+ B
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，
8 T% C: l+ |: O! h 鍋開時水也不外溢
+ N) l2 s+ [6 ~* k" p4 K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 x$ B0 q% s) Q" ~5.39.217.77:889813、煮麵條時加一小湯匙食油，5.39.217.77:88981 _& K! I; |8 B# K- K' Q" w
麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外
$ a- _7 ]2 y& `- E. |% f- a ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n# M+ I$ J- }+ Y! @( X$ k( Z
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽， 5.39.217.77:8898. {3 F! D( S- K q* e
煮出的麵條不易爛糊
$ |6 O% T1 K% y! p8 H5.39.217.77:8898
7 w8 M4 O" k5 a' Etvb now,tvbnow,bttvb15、熬粥或煮豆時不要放堿，
9 j2 b/ v2 S6 }- \公仔箱論壇 否則會破壞米、豆中的營養物質tvb now,tvbnow,bttvb7 V% Z# @2 F6 D
2 s. p3 L9 x' h3 ~: F lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、用開水煮新筍容易熟，且鬆脆可口；5.39.217.77:88984 T# o+ Y n) l7 W. L; u
要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽
) y+ ]" ^4 N }$ l. @5.39.217.77:8898
( E' j9 r8 S) w d0 u; t8 f, c17、豬肚煮熟後，切成長塊，
* G: x7 ]1 P* c; etvb now,tvbnow,bttvb 放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍
3 B3 L/ h8 }0 p& x6 Y: q. |5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 ~' ^. X( I- k# F
18、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 j2 @: Z$ ?8 L* J
等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬
8 K( p& i; Y/ ]4 c2 M2 g# p: b
. r1 {" j, k- N8 C9 H3 P19、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，tvb now,tvbnow,bttvb, C l. U+ Q+ r; O
可除異味和油膩並增加湯的鮮味公仔箱論壇( S8 @( M4 o* s0 s& r+ w: E0 J! {
" d& I J% a' k E" t5.39.217.77:889820、燉雞：5.39.217.77:88985 c& Z4 j; R* ^/ G$ k( T$ c) U
洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒幹時，倒) E) _# ]) b0 Z1 @; E
入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 w0 w- X" [' P8 V* b4 b
立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，
9 s9 }5 X) W. t" w5.39.217.77:8898 即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；公仔箱論壇" B0 n8 g( l, s1 z- N1 t- l* d3 n/ e
應在湯燉好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。 5.39.217.77:8898/ P6 A0 V9 c" d9 H4 q, d
因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，
" c7 k' R+ o. Z8 l3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，
1 t3 u3 b% ]4 Y$ j+ M6 o8 X8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 Y I6 p& I
且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
Y# t. b7 u" w( ~; {公仔箱論壇
& b9 }! }; g5 N$ y& W' q21、燉老雞：
J' V" W. D$ n0 f6 O8 h$ w0 k 在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；" c+ @" K _* G% l$ I/ H
或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 d7 q5 c9 z, o$ f
用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛
# Q8 ~, N; b% C. B& ~( A4 X公仔箱論壇
1 }3 M$ E$ r& y, E/ D( R22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；
1 W; h6 c. M& O% @tvb now,tvbnow,bttvb 如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，公仔箱論壇* R; K& L z: G( J" |
肉就會變得香嫩可口
1 w! L4 W: h- F, T公仔箱論壇( C1 y% V2 b0 J
23、煮老鴨：在鍋裏放幾個田螺容易爛熟
: ~ K4 y# g, M' ^tvb now,tvbnow,bttvb' K3 p1 V; S/ r. t' a
24、燒鴨子時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美5.39.217.77:8898' b& \: `/ p9 ]" r3 G' J
9 f( S5 j* n' [3 U/ j, I25、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香公仔箱論壇 X1 _2 d* p* q/ s$ O. L6 C
0 [, n. u2 w5 D3 O) ^ p- {26、紅燒牛肉時，加少許雪裏紅，肉味鮮美tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 `$ R" @2 w- Q, `' l$ Z
$ B2 x. F$ ~: ]3 O, p公仔箱論壇27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉醃一下，
, u& H# i, D4 S$ }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 燒出來的肉肥而不膩，甘香可口公仔箱論壇( r3 h$ m( e4 S: U) p& Z7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 @8 h5 y) _2 f7 n
28、油炸食物時，鍋裏放少許食鹽，油不會外濺
: h, U, h! e+ b( ]& {" q- g, n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z3 o1 J& C& p) h& N公仔箱論壇29、在春捲的拌餡中適量加些麵粉，
" c: j: {/ Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb 能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象
: X% k( n1 g% |, Y) v0 i2 mtvb now,tvbnow,bttvb. J$ U1 @$ a( c( O" G
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水裏煮一會兒，公仔箱論壇2 ] o, y* F; A% I# `' q
使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸
: ?2 Y. S7 S( {+ }5.39.217.77:8898- [# J& T9 [) F) S, T( \
31、炸豬排時，在有筋的地方割２～３個切口，公仔箱論壇) K1 ~4 s6 R' ]+ @& ^; S
炸出來的豬排就不會收縮
0 e2 h% w9 _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 x5 E2 V0 m" y; t% F
32、將雞肉先醃一會兒，封上護膜放入冰箱，
4 @6 U7 h- ?8 p- ~ 待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口公仔箱論壇* X& P( g. H' ~/ ]5 f
# B3 E, e' R s3 c, U6 j
33、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 M/ C' Q1 v0 P
會使蛋又黃又嫩
, o, H) Q$ S$ a! Rtvb now,tvbnow,bttvb
" X. b( ]. p @. p5 r/ q34、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，! P6 T D, |0 J% V5 n
雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋
^! ~- k9 |& l8 t2 p" @
- i0 U6 L# l x F公仔箱論壇35、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb6 P' X, ^% s4 o" c. I- M( _7 v% ^( h
蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外公仔箱論壇 w" R, P& H1 I2 H
2 q, A! n9 J1 ~, H8 g" R V, z7 ^) T36、用羊油炒雞蛋，味香無異味
" g/ @) ~. q/ U: I0 f! ~1 W5.39.217.77:8898 |) ~5 l9 E0 g; h" v, L* j
37、炒雞蛋時加入少量的砂糖，
$ f" o! k, N) |4 {- U9 T# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( u# u7 E r* ?% f+ L
加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨松柔軟
" B: N7 A$ |* J& R" C
4 h( \6 Z5 W) r7 [: p2 H5 s$ @+ A" s5.39.217.77:889838、炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香
8 d: R% a9 W( n+ U4 [公仔箱論壇
8 F) D0 C' N0 R% }39、炒茄子時，在鍋裏放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑
h% Z2 C6 t* X$ u- J5 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 }. E2 N! b |4 R8 O; s
40、炒土豆時加醋，tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ N5 }# X/ i0 b4 Q( x/ u% v( C
可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜
+ z u8 ]" J9 O) a
7 ]; F# P" |- e% V* S- Ctvb now,tvbnow,bttvb41、炒豆芽時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味 0 w! {( B% |, e4 M
) g' K( B0 [5 S4 M% t0 ~公仔箱論壇42、炒波菜時不宜加蓋
# {* _3 @( d7 D/ ~9 g( y
( K. e0 k8 K" p* A: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43、炒肉片：
& l. h* _3 k1 ^5 C" [ 肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；
& r$ e) |3 l* \' V5.39.217.77:8898 等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩
: Z; D0 \, ~8 A# M# _5.39.217.77:8898公仔箱論壇# E; s. _+ I# v5 N/ X
44、炒牛肉絲：
3 R; S- S, |+ n& B 切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，7 K/ k1 X( ^1 f6 a8 L% O7 i
加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口
* v( Z) F8 y8 s' B7 Btvb now,tvbnow,bttvb
" n8 y% _- w* V$ E( ? \, l( D) y _tvb now,tvbnow,bttvb45、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，tvb now,tvbnow,bttvb$ `# U, I* J! F1 {% s; M( O' k
在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口
8 X: G# h1 ]+ H9 O+ ~& c5 r
1 J* H4 F7 O5 _# x- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46、肉絲切好後放在小蘇打溶液裏浸一下再炒，
% G6 i$ z# `8 O# Z3 v公仔箱論壇 特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜肴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! I) Y( I6 ?# T, @9 t; |* S
只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度( r$ N2 l7 w' U' @! @$ E1 t
5 y {7 V5 N, Z' K$ K7 J$ ?& N5.39.217.77:889847、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- r, N- S" F9 o4 z7 b! F
否則食鹽的"脫水"作用會促進菜肴中蛋白質凝固
; Z& _- S* W/ D 而"吃"不進糖分，造成外甜裏淡: _9 u2 T5 e% N6 K1 n! P
- Y9 ^5 e# h( k6 k9 L/ b6 v5.39.217.77:889848、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽
/ z- U6 W8 ?# k! _5 n6 `3 M* J5.39.217.77:8898
, Q) K& j K6 ~' Z0 _1 i2 z49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩 / H# k, m5 W: U& j& l
& _% h- g% m, Z50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，
A- b8 E# I0 R" V) j9 Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb 成菜鮮嫩味美) v. L5 }( u: j5 I8 b( L5 ?" {
4 E1 H# ^3 w( f: i7 V51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，
C& Q* F8 G" A5 \% b5.39.217.77:8898 蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, R) ]2 r1 _" r: |. |" Q
, x J: h T- n r( Q52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香5.39.217.77:8898$ t- H4 V$ m1 t: n/ ?
. l6 |3 M4 Z( ]* I公仔箱論壇53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２-３湯匙，5.39.217.77:8898& G# {5 U" S) A1 e, U# E+ M
再蒸10～15分鐘可變白" o9 p) l% P) n' F; @6 U0 f
公仔箱論壇* w/ p ~; }! R6 P$ w- [, A. Z3 `
54、將少量明礬和食鹽放入清水中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. J: ], O1 w. I- o+ f7 m4 r
把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* \0 j; {& r! Q
: A0 g0 U6 V0 j$ H55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好
7 q8 B4 E9 O: k. }" |5.39.217.77:8898: M# O' R" o. t L& i9 B3 T
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
7 M4 v* S/ z7 \6 V: Y5 q& M1 N7 ]6 B4 h$ d* s- v6 y
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，
7 E9 ], p2 `5 ~5 ^; h9 `& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可撒放少許小蘇打，醋味即可消除TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 T. O6 v0 s% a) z
tvb now,tvbnow,bttvb& o6 j' h( j0 ^" Z$ n* n
58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; e) h+ Z* Q2 h
1 g2 ^' |- u. C2 \5 @. ]5 otvb now,tvbnow,bttvb59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒
: i6 l+ z. C0 l0 ]% {% b! `
4 X; C) T. P7 ~) L60、菜太辣，放些醋可減低辣味
6 D: s; s+ H" {( z3 E. G
! ], p4 K% \7 S: U3 w U公仔箱論壇61、菜太苦，滴入少許白醋
2 ^. c l! X9 Htvb now,tvbnow,bttvb4 B; R5 P9 k9 h+ v0 v! @4 J' [/ e
62、湯太鹹又不宜兌水時，放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；
7 l/ a: {8 r$ \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
1 i8 l- r! x) A. M( utvb now,tvbnow,bttvb
. y" C4 a8 z1 Z, m5.39.217.77:889863、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( r: g! Q% K
( K2 r6 F) ]% V0 T2 K* e% O1 W64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，
5 _; x3 `8 p, ~ J2 z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初5.39.217.77:8898! C! T) H( C7 u$ c
/ w0 i. T' ~8 `4 }$ O65、菜籽油有一股異味，
% a4 h- q, R( I7 O3 H 可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，2 L' S4 T: t7 \' R) z
油即可變香
& }% o6 ?+ X4 v9 c3 M) [5 b( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 ?* V4 }6 y: [
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，
9 X: c8 f% p0 L" i9 \3 W$ w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜% A% L8 S& S$ B8 F+ ]2 N) Q. A: @ b. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* t! ^; n/ C5 o% t X, H3 q/ Q. ~
67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，
$ _( H } u; s# z' u: h$ N5.39.217.77:8898 可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，
$ Q) ^: s/ s# C8 ]# t2 X+ dtvb now,tvbnow,bttvb 放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，公仔箱論壇8 n& e9 [2 I; {3 j! A, W- h
再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
+ ^. e0 z$ i' T5 C1 |tvb now,tvbnow,bttvb
% m- k6 [4 s1 q. J# B4 Y7 l68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! \1 o8 t; |7 b' \/ c
9 m# c- M: H7 @$ @# ?5.39.217.77:889869、當鍋內溫度達到最高時加入料酒， 公仔箱論壇9 o1 r- ]% [" O: m& T# q
易使酒蒸發而去除食物中的腥味
! g* n' U# @, N5 j5 h5.39.217.77:8898
, A8 W4 ^1 X4 d2 q) qtvb now,tvbnow,bttvb70、熬豬油：tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 r" U3 _2 j+ d( J* S8 Q/ Q: g8 W. C. Y
在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，
/ T$ F5 j$ N6 ]! W% n8 X+ e1 t 接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純tvb now,tvbnow,bttvb* P, a) t. H* d2 S$ P& @: H# h' X
, i% a- W) I, g! N/ L" }71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花公仔箱論壇9 f5 M, f2 Q2 O4 s3 h) n
tvb now,tvbnow,bttvb6 b. k$ j/ C! R0 M. H% ?
72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，
) h' L; s0 }+ w9 u9 T 加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% k3 o1 R8 O1 j3 z4 L# z
肉很快就爛且味道鮮美喲！ |
發表於 2007-12-2 11:37 AM
| 
感謝你的分享！
