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' e$ p5 G* |# \& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：5.39.217.77:8898 }' t8 r+ T1 _ v5 m8 x. S
公仔箱論壇; z* |6 }; n T; K, y
豆腐300公克‧
4 M+ E, O4 Q, C/ \牛肉末100公克‧
$ B, c, T+ b" |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花25公克‧
& G1 G# Y( j7 \7 |5 H5 K公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧
0 g' M: o# Y+ O5 i, f豆豉20公克‧* s g4 D1 ]$ L! E
薑末5公克‧
3 i: T7 X9 Q- R/ P1 k" l; n" t+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧5.39.217.77:88981 K4 K j# [, O9 Y- |7 F1 C$ }
白砂糖1茶匙‧
: _: Q. G4 B/ F5 K& P/ i蒜泥1/2茶匙‧
: o [! @ t; @4 l! d公仔箱論壇乾辣椒碎1茶匙‧
4 v3 C2 y3 M# k' W( U$ Y花椒粉1/2茶匙‧
& w9 B5 L, }8 l7 d8 G# c: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧5.39.217.77:8898- _4 }& \7 P [# e% @
辣椒油1茶匙‧
1 t9 R8 d) ^6 J( u: n3 o) I6 K, }公仔箱論壇太白粉水適量‧5.39.217.77:88981 y# ?7 f8 F& B8 X# W2 ?
油適量
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% x1 W, l6 ]* S做法：tvb now,tvbnow,bttvb; Q( {2 o2 M6 Y
+ {) b7 q/ q5 a( p7 {$ v1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
$ k8 O8 E: s9 }- p, V2 Y& J# l7 Q公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
3 ^! ?; C5 @- V( Z+ K g: B# Z4 l5.39.217.77:88983. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。2 d3 ~/ I5 D/ I. n# ]2 Z0 |/ Z
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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( q. Q/ r# B r主婦必學：
. Y/ f. R, o l5 i6 r) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; d9 |' K$ a5 U3 F/ A
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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