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1 w! T1 V3 x, E! I8 |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb食材：# f* K1 {$ A, U3 x) S& Y- p
6 P( }8 {4 g! a" x' b公仔箱論壇豆腐300公克‧
' Q4 f' G! D: l- M8 u6 K- B公仔箱論壇牛肉末100公克‧5.39.217.77:88982 r; J" d+ O! b
蔥花25公克‧
% `2 A+ H( N, [3 k- C. j郫縣豆瓣醬20公克‧
2 X! `) m5 F% i9 P1 o2 G7 a. ttvb now,tvbnow,bttvb豆豉20公克‧8 }) C8 C: q2 f; D( R& k
薑末5公克‧
3 P+ O# v2 X" t, \+ u, s6 P公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧3 v: t7 b& t* |" H2 l
白砂糖1茶匙‧5.39.217.77:8898' Y, R9 r G! t5 i' s
蒜泥1/2茶匙‧5.39.217.77:8898, Y3 k- x5 m& ~2 g* Z" ^
乾辣椒碎1茶匙‧公仔箱論壇1 b; ~$ d4 Z8 {
花椒粉1/2茶匙‧7 T, C7 t) s, O. j/ m) L
鹽1/2茶匙‧
. k! |3 Q% |, Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1茶匙‧1 O! w& ?& Q& m3 N% @
太白粉水適量‧5.39.217.77:8898! I* b/ ~- l$ x* n0 Q
油適量
5 u" K t/ N7 I7 Z4 J& |" @8 A+ R# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 N+ p1 u8 G) y. D$ e
做法：1 M+ Q9 p+ ?6 y7 J8 u0 t
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。公仔箱論壇) L6 g. u' m" U! J( X/ g M
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇* P. |6 [" x4 w: J" r7 P/ z
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。公仔箱論壇% z( c. v9 o( ]( f `
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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! Y. N$ q8 f& K3 l7 A1 E$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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