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食材：
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/ k9 G% [* `7 E5.39.217.77:8898豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. W- d& q1 }8 x8 }: `& w" v
牛肉末100公克‧
: x( l6 ]1 n! x7 }8 _蔥花25公克‧
( B4 v1 S/ m7 m9 O3 x+ M HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫縣豆瓣醬20公克‧5.39.217.77:8898( B# @; _" V) }) l
豆豉20公克‧/ [1 F$ @8 V! P; u9 ~$ R
薑末5公克‧
5 \. Q4 \. D# I6 Y* a公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧
6 o5 a0 [0 P }4 X+ a7 z5 t5.39.217.77:8898白砂糖1茶匙‧
( E: c) i5 Q! _4 t/ R4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb% Q( d9 R: r& d% _# y
乾辣椒碎1茶匙‧
* A+ A0 y5 v" i! o' {5.39.217.77:8898花椒粉1/2茶匙‧5.39.217.77:8898: j9 G9 X A Q% v
鹽1/2茶匙‧5.39.217.77:8898, h3 L$ [6 g% Q n' A2 y$ j
辣椒油1茶匙‧
- }* C' N. B r, \' g太白粉水適量‧
7 \: G; [2 A& I! }! l# Z1 t油適量& r( O0 D% f% O" k
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 b( S0 I7 y J& R C$ {
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
4 I( I) h" ]/ E" M+ `, q2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
% N l t6 T/ f: E4 K3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
2 J% }) A! q4 M/ w3 ~3 X4 K: k9 h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇+ c- R+ F- W9 F$ S6 M$ o
) O7 f$ H @% _1 I8 @" v公仔箱論壇主婦必學：tvb now,tvbnow,bttvb/ P' X( T6 [# E' _0 V; c; G
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
5 E, _, J# }" `( k5 c* v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-1 01:02 AM
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