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5 B* g! q( o$ {+ U4 y公仔箱論壇食材：
: y. X H- w- w; X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \# o. t" w8 U. u9 [3 B7 G豆腐300公克‧
/ f8 E7 _' _5 y, J! Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧
6 |' G( R$ x% R8 l+ ~4 d5.39.217.77:8898蔥花25公克‧
]& N; n0 S2 h' M郫縣豆瓣醬20公克‧; E" I e: a# Y& S8 }
豆豉20公克‧% L4 j- Y4 M' J* w I
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; L7 Q( w+ T e, r) k" T
醬油1/2茶匙‧5.39.217.77:88986 G' R, ~! k; n! ~& Z
白砂糖1茶匙‧
* x) c# Z9 ?8 R$ d. w' u7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧
% h7 E& a; {; L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎1茶匙‧
) f$ ]- W" Y. Z0 y1 I; B& r8 C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; O' h( ]& C9 u9 I$ e
鹽1/2茶匙‧
3 V" y; q5 E) O3 ~' ]+ L6 Z辣椒油1茶匙‧
" b6 m% C4 M8 ?+ I: Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水適量‧公仔箱論壇9 X5 l; M! x6 Z( \9 o2 d
油適量
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) z b* X( V, W( Y) y$ q8 }6 }0 d( v公仔箱論壇做法：
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( Y* t9 f8 i) ^) @( @( D* n公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
' B h; V- ~, `' R* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
5 v1 W% [6 \" o; ^* |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
% H- [/ U/ q5 G; C+ J4 Z3 d# T4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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! g3 c4 g$ V4 K主婦必學：
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3 b+ z' T) N" `豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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