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冰糖15公克‧公仔箱論壇* d8 ?. \9 K" p5 q0 G; T! s2 E/ @
醬油2茶匙‧
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鹽1/2茶匙‧
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做法：0 c) o; C& y1 \! l
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
) ?( W3 x0 z/ t! B( c5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
- c! f: R- k( j# o9 a# f5.39.217.77:88983. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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9 _4 O. C" O- r8 E7 b( |: itvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
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* r9 b8 Y Y$ d, x公仔箱論壇牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 . l! ^# q/ `3 c2 b- r7 e; T
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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