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食材：7 u& B" d: y5 ^/ [% r1 S" U3 Y
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牛腩500公克‧公仔箱論壇+ z y1 S& b2 Z" l
胡蘿蔔50公克‧8 g5 y0 k1 a3 J5 [! P& d T
蔥段10公克‧5.39.217.77:8898; b1 v+ M' Z1 L# I4 A! L
薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 j: A- U1 Y: _3 o" y5 o
辣椒5公克‧
[# J( e! x8 ~; }2 w5.39.217.77:8898八角2顆‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 [8 ^/ M8 i
桂皮3公克‧
3 L% T. ~ S; D& @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖15公克‧公仔箱論壇0 i$ y0 p* I5 c* Y) K& d: P; G$ A! R
醬油2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 F8 M% D& w& V0 s+ K
料理用酒2茶匙‧
- K8 c: t, I3 _! I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
) _4 e5 Y6 _/ _) J7 D油適量
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" t% [ z0 w( @2 u0 F5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898# [" h( t# B+ C5 V
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。5.39.217.77:88983 d1 d6 Z1 X u( ~( c0 Z' y
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。5.39.217.77:8898/ Z* j& r& E9 `" [5 E; z* d
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學5.39.217.77:88989 L0 G1 M1 L2 p3 ^* ^% Z
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 1 m2 M* R) {5 e0 ?- u) {9 n( Y0 T' \- V0 Q
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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