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食材：公仔箱論壇8 u% ~* Q/ I5 a7 q
) B( w& @# ^$ W: F, T5.39.217.77:8898豬肋排300公克‧ # ?8 q+ h/ E' i* N0 F# I% v
薑片5公克‧公仔箱論壇0 R/ ~: ]# L8 J
蔥段10公克‧公仔箱論壇5 A/ Q$ |. V- J( ^
料理用酒1湯匙‧6 D# ^7 y1 `0 N8 Z$ q2 W- | {
生抽2茶匙‧
0 c0 B' D" U6 P: L4 s2 g# V5 y5.39.217.77:8898老抽1茶匙‧& \6 u. _) y6 k- R3 \* S
米醋2湯匙‧公仔箱論壇( y5 p: R3 B9 @( G9 l' {
白砂糖4茶匙‧% `2 a5 V- z z6 {
白芝麻少許‧公仔箱論壇3 t. g& m% C3 W
油適量
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。3 }( q v8 U5 m2 f' p9 x; Q
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
: ` s* p2 P. r& ]% Z+ s7 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
" R9 ^) n* \8 {$ L s5.39.217.77:88984. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 ; A j1 r8 J3 v' v8 O/ W V% |
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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