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豬肋排300公克‧ # j/ T! S3 z! ?7 U7 U
薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" P. G, I1 u8 r6 b6 h) [" x
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 r' e+ o7 N6 W9 Q% z# o. v
料理用酒1湯匙‧
3 o) \% [9 V) P7 ?, b$ ^& A) x生抽2茶匙‧
7 P% _# U# l/ k8 j! [5.39.217.77:8898老抽1茶匙‧
0 K+ X7 M5 x& Y0 J2 H* E米醋2湯匙‧
8 C. n" z0 J/ ^7 [" w! }: L白砂糖4茶匙‧
) m( X5 t2 X3 k6 N公仔箱論壇白芝麻少許‧
' q! N1 o( z. V5 ` S! K& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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做法：
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! @* T: Q, Q0 k: c" Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 A; k: o7 s3 k+ F+ k% v
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇0 h# P5 L! ?5 {- k
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇) j6 y/ L9 M1 o2 T: \
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.77:8898; N: J7 e. X3 \
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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