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& J" p8 j! Z- h公仔箱論壇食材：5.39.217.77:8898# N( F* A2 A* U. P
8 t2 H3 ~/ ?0 p' ?$ f3 h2 A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧
0 j; D% m5 u- P8 b6 ~9 j公仔箱論壇薑片5公克‧5.39.217.77:88987 r% K8 o E) Y) D
蔥段10公克‧
8 I' J0 Q; t$ `+ H9 i$ _料理用酒1湯匙‧# |) G5 S, Y* o
生抽2茶匙‧
) z' [) j1 d2 G8 A老抽1茶匙‧公仔箱論壇( l7 ?/ ^, ?: {/ P& Y% S
米醋2湯匙‧
' d/ d$ M& U! A* `* q' itvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧- {4 X: y! q/ f5 m& |
白芝麻少許‧公仔箱論壇' E# ~2 t$ Z7 N0 u/ k1 ]; ~
油適量5.39.217.77:8898' V) ^6 W* C" r8 P
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
. Y0 o n5 ~% W# z% ?- b( V$ t, f5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 q# C: U2 z( F
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。5.39.217.77:8898- o' w) F( x% f4 t0 D t9 s
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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