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) T; w/ L) j" }食材：% y/ t4 Y$ s' } O! M2 F
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豬肋排300公克‧ tvb now,tvbnow,bttvb0 }* o. \8 \7 t' S0 A3 I% v
薑片5公克‧5.39.217.77:8898. P6 I" a" k8 q! t
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 ~% H( {# `4 s4 E
料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇; J6 f5 m* I( s" C1 m
生抽2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] Z6 w# V( ]9 `, Q3 {
老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ E z% f, M' |* b, f% N
米醋2湯匙‧/ z' }$ t; w( S6 h/ Y# P. i
白砂糖4茶匙‧
" [( j% w+ {1 G4 |' l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧* `+ S, Y6 Q+ ^/ |+ ^/ W
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# b# h9 z: J$ N( \, z
/ i) Y. P+ E$ a, e( o做法：
& g) l+ ~) j7 w+ w3 v6 H& m1 ~. Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ A" w$ x( _+ |1 U2 r( a) ^
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
4 T( O( a/ m6 ?! Y5 J7 U1 }/ K, X5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
- L |; ?$ Q3 h9 K( m# l公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
0 _$ e) U# m1 T5 X' ?6 g" |4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, D- h( ^$ J, I4 e ]
) Y/ X& o7 R1 @7 N* X. ytvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, C7 `( D. ^+ U! r3 z
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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