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8 Q2 j: u9 ?: [) Q公仔箱論壇食材：! Y; l0 O& ~% [' o; G$ L
) [- u8 W% |' {* D2 X6 I5.39.217.77:8898豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇3 _( b' j8 W" H7 S' `& t% m$ s7 f
薑片5公克‧
; p: ^- b1 f2 p5 }7 ~' R5.39.217.77:8898蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 [+ m9 p! _
料理用酒1湯匙‧
; f7 |: D* A X. v: q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧: I# F% r- Q. \0 z
老抽1茶匙‧
& N! w+ C; j/ `5 W+ o米醋2湯匙‧
. O3 h! m+ H" w. k: _3 L8 z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖4茶匙‧5.39.217.77:8898* E/ D" P5 z a0 W; s$ Q9 ~
白芝麻少許‧
& U2 K( o4 ?/ O/ x7 Utvb now,tvbnow,bttvb油適量- a0 Z7 q& V9 b
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. J, w2 k. _% z# ?
5 \# M: O% n7 S, N) @4 z0 J2 `1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
3 Q |2 y4 z2 _1 L! Q6 G5 A5 m2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇" u2 Z% \- G* i7 F+ T) c
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。$ b* N+ Q6 o8 X9 i7 m' d4 {& }
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。6 O# G3 A' K3 k }! h3 c+ }: R; [
公仔箱論壇- U6 F ^! t- H) z
主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb$ \) Y B g( n4 [2 E( n" y8 D
$ B/ c u) ? @' x# u挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb. I c4 k' S2 t
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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