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食材：
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7 ?0 ]. ]) P3 d7 F7 \/ C" Itvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧
. N6 k5 B+ @: v; f" ?7 y; }薑片5公克‧
' |+ x7 ?* B' z/ x$ z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
4 G7 S0 A( c* m6 S/ y9 R料理用酒1湯匙‧* i) k7 p/ ~- s0 T* Z* G
生抽2茶匙‧
O0 u5 t3 \5 M: }; ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
7 C2 I5 m6 p* e% z o! C' B米醋2湯匙‧
0 d, d7 J3 c! n) T6 f4 z, N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧
9 Z5 u5 y1 `* ~% T% \9 g白芝麻少許‧
. `: n2 j) |1 B& p" I8 j4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量tvb now,tvbnow,bttvb" N# E9 c( t5 \2 Q
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做法：5.39.217.77:8898. s4 C8 H; @4 _, O, F Q- L7 B
3 `3 t% F% n. g% Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.77:88986 Q G/ B' v1 J& l2 \7 D
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
: i6 p3 v+ a2 Y7 g4 G- ctvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇4 s# h3 M) y0 h) q9 m
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。* w; \' E. ]7 E- H1 D3 r- t
% ~; a) F/ X4 M9 [) Q& @tvb now,tvbnow,bttvb主婦必學公仔箱論壇) _: S! q' J! P. q# n( X6 ?
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5 U s1 u0 G0 l% p( v! h$ W
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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