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食材：
* y9 {0 z& C3 o( G, s _0 d& }5 |tvb now,tvbnow,bttvb
% d! y; T5 f# J1 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧
* @6 y% ?& g9 B8 g# o+ w- q5.39.217.77:8898薑片5公克‧7 ~5 ^; x5 H6 g; T
蔥段10公克‧/ s' p& h6 Q5 s8 ]" n& H
料理用酒1湯匙‧( I$ t" V% T. e3 r$ U
生抽2茶匙‧
' k4 U+ V Y9 X, K公仔箱論壇老抽1茶匙‧
9 e" ~( L$ X: [! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋2湯匙‧公仔箱論壇6 y R, i4 b; \0 \
白砂糖4茶匙‧
5 m& G0 i3 L6 C0 \& j" g L白芝麻少許‧
5 p0 n- e" P3 v8 @tvb now,tvbnow,bttvb油適量( T, s9 x. y7 \ x: m
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做法：
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: v4 v2 o( \; U* u! c! I9 z" m1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
) R$ B( b# T+ z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。3 u; {. E7 g" g* A
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。1 [2 M P3 z. P& A Y# |
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 c* H& F/ X* L1 s! F+ F
' f) l7 {! U- \6 |: ]/ W公仔箱論壇主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 8 B" I. L. E" c6 B) s
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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