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7 }7 R% {8 X: l- n* s公仔箱論壇使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：
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! o7 G( ?& b3 p% U3 a; ^$ f0 ^2 [5.39.217.77:8898櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ A; g) i+ n) |7 r( r5 B
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作法： ]+ W+ W0 {6 ^) B s. ~
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1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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; V; q8 X/ b: r0 e" X2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。& t, s7 H) d& v9 Z/ W$ X
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。公仔箱論壇3 M2 a* Q/ B! N# `
4 @9 N* t* d8 r9 D/ o5.39.217.77:88984.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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