[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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2 r, k" `& @, O% d5 J使用鍋具：快鍋／蒸架公仔箱論壇# ]  u* M( k& f- {" ~& x+ K

2 w- Q/ s+ X, ?  }& J) D食材：, ?6 b( a- W' A# e% p0 S( t

' I8 \0 |* H  ^# q9 J3 a櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許公仔箱論壇% ?) a/ k5 t! H( R* r* M2 G
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作法：5.39.217.77:88987 h. x4 ]: _9 N+ [5 r% W, }+ |7 ?

, n2 f) T7 j9 V; @! L  A5.39.217.77:88981.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。5.39.217.77:88987 X, B  K( i5 [7 ~/ s( M

2 T5 n; [6 {9 S0 r. |tvb now,tvbnow,bttvb2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。5.39.217.77:88988 X& C! J. f7 E

2 z7 l. `6 ?1 e1 n5 {  D公仔箱論壇4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。5.39.217.77:8898) t/ V1 V6 f6 {( r
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。