[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 _& b( V% i6 O: ]! \9 M

) B  w/ Z# b3 k( c& H作法：
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: ]! |2 x( F/ S5 y# O# R1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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: G8 \0 ^: S" n2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。公仔箱論壇' ?9 q9 T. U( F. X, Z& g
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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/ t# B: `9 p% D! I6 N4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。公仔箱論壇$ F* ]& Q4 [. Z/ ?( T& }

+ o2 R1 N- @; D  ~. ?8 V8 i" D( Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。5.39.217.77:88989 I" }4 M" g! ~9 @2 T

5 I7 O' g) c) d9 r9 u8 F9 q6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。