2 |$ [6 H* e. q }% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. n5 Q" q6 |
食材：# n( g8 H- p) R5 r: P
m2 U ]- x# b* \- e5.39.217.77:8898帶皮五花肉350公克‧公仔箱論壇# @1 U) V9 O& i: A
蔥段15公克‧
0 @7 x5 u. }' Y4 C9 a/ T) h公仔箱論壇薑片10公克‧
j R8 j) S- }9 y/ E- z4 K% ?5 \' d乾紅辣椒3根‧
7 g4 u; X7 \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2茶匙‧
4 L: q2 X- @, P. X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒1湯匙‧5.39.217.77:8898- }1 O! E9 q4 B9 G6 x7 v4 h
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ b9 Q, x, b0 \
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 y3 i- r0 a9 t- K, O
: h8 F, c9 j# N, y5 w. y, C5.39.217.77:8898做法：$ P7 l& Y9 A3 I7 D% B1 J8 Y
. Y: M" U& {% m' Y0 _
1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。5 y* t& C/ `9 ?: O2 B$ t
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
. G! f+ N. @5 B' @ N9 h* D公仔箱論壇3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
% m, d. @( I0 Z' Q; I; g3 w7 F7 \+ ?8 ~4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇" t v' Z% b0 L7 Y4 H: x
公仔箱論壇3 Z8 G- f- X/ O8 l
主婦必學
7 o6 c- h# d: \0 S6 O- d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 X+ j9 g, `7 B( \0 a# p7 U
炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
| 