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$ V6 F4 E# m1 W$ `tvb now,tvbnow,bttvb 食材：5.39.217.77:8898! Z# M, F/ t/ R! t' s9 |) w
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帶皮五花肉350公克‧
2 o6 R/ c" `$ I- e蔥段15公克‧5.39.217.77:8898 A) @. n. y# k- s6 [) X
薑片10公克‧公仔箱論壇, H) a% c* G0 g3 E) j) i* v# h4 ?
乾紅辣椒3根‧5.39.217.77:88984 ~! g, `1 ?7 S
冰糖2茶匙‧
! G& M4 N* E4 C% ^0 l黃酒1湯匙‧
) `' m5 q$ G' q7 U( J2 g* V2 n公仔箱論壇紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧1 S1 p3 L4 P# |' ^, N
油適量公仔箱論壇/ @( B. A$ b, n* i9 ]8 h5 k( B
5.39.217.77:88981 C- u! L% B; u0 W9 {1 H: u" l' E
做法：
9 P% S. e: W5 s. C3 o# p# t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 X, S6 l: S, e5 M3 T
1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
1 A- z. [; E! [公仔箱論壇2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
+ t* L* }8 s# T: L公仔箱論壇3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& n+ Y" F, y
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇; j& T9 W1 \# z$ D
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主婦必學; ?! Y+ @& H% o* ?5 z
4 Y# v1 V- @ S2 O& ^tvb now,tvbnow,bttvb炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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