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食材：1 U2 R- Q# G* W& T2 _
7 M2 A8 Y3 s' R; f2 i K# g1 F公仔箱論壇帶皮五花肉350公克‧
3 N# W$ X* ?# }% P/ W: y6 K. E) N5.39.217.77:8898蔥段15公克‧
. ^' s; w0 j6 ?9 t' J4 htvb now,tvbnow,bttvb薑片10公克‧9 c( L+ T" F5 P! Q
乾紅辣椒3根‧5.39.217.77:8898$ o a6 `# M% X
冰糖2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 A f' g: h9 v+ g! u5 [
黃酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ d# o8 I, q) M. N
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
7 n% W4 n0 s6 g+ e9 Etvb now,tvbnow,bttvb油適量- d$ ]& x$ `/ K. Y
5.39.217.77:8898- B/ E4 H1 M9 u* e
做法：
3 v1 r4 M% y* |8 N; K, U5.39.217.77:8898' p/ n. ]7 b- _6 L; K. g; C1 l
1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。$ h! K( X% ]5 B! I) A; y& I
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
. |% c2 @! Q2 c! v6 u! A% Y公仔箱論壇3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
5 Z4 i4 }/ f4 S( \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ h) k( l0 h( Y8 ?* F/ q
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主婦必學
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6 f# n# Y1 q7 ^公仔箱論壇炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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