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0 g% q' x0 [- g7 a. ~0 M9 p' W 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 `4 b+ c7 a' M2 V, ]
; g9 n/ P4 f* E" w公仔箱論壇帶皮五花肉350公克‧
8 D5 Q& L% O5 }" t$ J3 a9 N蔥段15公克‧
, \% h$ V8 z9 ^3 A" @$ x- K& z薑片10公克‧
* @: H" C2 Z8 V, _2 s9 S. `! o乾紅辣椒3根‧# S) y' o- _3 Z! Q7 A- F0 T
冰糖2茶匙‧5.39.217.77:8898+ R2 W' ]9 C; a, i5 `
黃酒1湯匙‧公仔箱論壇8 g% l E* n$ H
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
. f; B8 S* \ z4 l+ S. ^" W/ _- I5 O5 stvb now,tvbnow,bttvb油適量
1 ?, z3 f8 u0 d" j" N; ~! Q7 G4 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇, `' `' C4 [5 w) S) `- M6 s
做法：
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1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb# q9 l! W. z) l8 A7 E
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) ?1 e" T5 w& p2 y
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
7 n0 u" J) h1 R2 f5 u2 x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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5 O& D/ G! C, s& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. ` g. X, B8 P; e- R) g
炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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