[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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9 K  k+ l. \- q2 C8 l6 h' W) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L5 y& e. O: Y; _! e, t& d$ m
食材：
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梅花肉200公克‧公仔箱論壇) i7 i7 j/ }( f) @# O
鳳梨100公克‧公仔箱論壇% G3 a: o! s9 ~; w/ y* u
青、紅椒100公克‧9 s7 q3 u9 L+ _0 e* D
蒜末5公克‧
4 u9 q; Z- D3 h$ G' b: g5.39.217.77:8898薑末3公克‧公仔箱論壇; M% H1 e, S+ K/ Q5 S% K7 {+ r* [
蕃茄醬15公克‧
2 T0 C, W* w  n+ M% \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧
9 X% e! v8 B5 F1 [7 ^) g' C公仔箱論壇醬油1茶匙‧' \* d  J/ U1 B8 L4 I1 d  {
料理用酒1茶匙‧
$ O9 b7 Q1 q) O  S公仔箱論壇醋2茶匙‧* e: w( n; C4 C4 Q% S& r. c0 H& N) q
白砂糖1湯匙‧
2 S; i: y7 P* W+ Q- O4 b5 X/ H4 l2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧+ [( ]+ w+ |' f; S# ~) f: @
鹽1/2茶匙‧
5 j+ i! n# {$ u" k  U; `油適量公仔箱論壇3 K& M* R$ o; o/ \9 O' m$ p: u* x, R/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% g( T) g( I/ D9 O* h( N
做法：0 _0 i2 v' ~2 ]# J" W

: f; o" N3 r. b8 m# H6 z! ]2 v; R公仔箱論壇1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。