[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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9 N( Z2 r6 j) ?) I9 s$ |% N4 w 食材：公仔箱論壇  J. r  n& M# f+ J- u1 q3 t
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梅花肉200公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ i$ Q. v2 H5 ]4 _
鳳梨100公克‧
1 z8 n& {& e0 }* m5.39.217.77:8898青、紅椒100公克‧5.39.217.77:88985 [% Y: Y" M% p7 o  \# \
蒜末5公克‧
$ {! B3 f# I8 h' a( g( N5 d公仔箱論壇薑末3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 f; W6 ?0 m$ ^3 F$ l* k5 ?
蕃茄醬15公克‧
* v  o0 M7 ~& [$ R! o$ z4 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁10公克‧
, i( B# \) u. C$ n8 n. x. [& k! Z4 x公仔箱論壇醬油1茶匙‧5.39.217.77:8898! w1 b  j2 D2 e+ R3 n1 j
料理用酒1茶匙‧5.39.217.77:8898; M  {! v4 t  ^7 h; Q+ Z5 R% }
醋2茶匙‧
1 Q9 ~  B' D" J  p' Y5.39.217.77:8898白砂糖1湯匙‧
& j3 c* e3 f0 U4 \5 x$ y2 T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧
9 f$ W3 Z) z. x; d" }3 M鹽1/2茶匙‧5.39.217.77:88987 U2 }  V+ }( o+ a$ O0 P, o) e4 X
油適量公仔箱論壇0 l/ e- z4 ?* s* O/ p

; u4 \* v/ h& t. y+ }2 s做法：0 B' c1 n$ N: J& H0 f

+ H3 t' ^6 }  q5 ^4 E" Y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學5.39.217.77:88981 h. v, ]' C& R
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。