[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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4 n5 ~) P2 Q7 F" _' F/ S+ z( t+ m' m公仔箱論壇梅花肉200公克‧
- H5 P2 K3 c9 y; ?: A4 d鳳梨100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) L- C1 _0 ?: {$ _. ]7 R
青、紅椒100公克‧8 X1 R( F& H; `7 T( |' Y
蒜末5公克‧
; b3 G1 Z4 v2 j$ d. t4 Q薑末3公克‧: c" a) p3 C, z3 N* }
蕃茄醬15公克‧5.39.217.77:8898' |/ |6 u" d+ V
蛋汁10公克‧
9 }5 F" W8 U/ B) o+ X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧
/ B; P$ Y5 d6 |. U5.39.217.77:8898料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 E0 |% j+ p- c4 H
醋2茶匙‧2 V, ~0 m( y; u1 R) a
白砂糖1湯匙‧% _0 v. q$ C3 w: Q
太白粉少許‧
7 T2 U8 W/ f# R0 }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇. t" V: `2 [. t
油適量tvb now,tvbnow,bttvb  K) w5 C  @4 z

3 v6 F& e  e1 Z, J7 h; ~* K% q公仔箱論壇做法：/ v7 N) `* P; }3 ]& h( ]1 Z$ |! E
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。