[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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梅花肉200公克‧
! N8 q, t- e  U! f# f& {4 b鳳梨100公克‧
4 r+ f' T$ m, p. H4 ntvb now,tvbnow,bttvb青、紅椒100公克‧
) E' ^; @+ D. l4 B1 K( C/ o/ R蒜末5公克‧
6 d' W" z( W5 g" _5.39.217.77:8898薑末3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb) H/ e+ p0 Y6 p8 i" G: _
蕃茄醬15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 k5 ]3 `$ o% I
蛋汁10公克‧
  t. P, M* r9 d8 K7 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧公仔箱論壇$ b1 J5 n6 s5 x; b! |8 P
料理用酒1茶匙‧
1 c* p# t, U" `6 ]5.39.217.77:8898醋2茶匙‧
7 \. X3 m, o* ]) n5.39.217.77:8898白砂糖1湯匙‧
$ g6 v3 g: \/ l7 xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉少許‧
. O% N9 r( x9 `% ~鹽1/2茶匙‧
5 n; a- A4 E( x* N# n油適量) A' {4 l) s5 r2 c
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做法：" Q8 L/ s2 t# Q, \. z  F3 R8 E  j
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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3 N% s3 D1 S# e: b8 r& v( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。