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食材：
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 f |! _% I0 q) Q2 e# C
鳳梨100公克‧5.39.217.77:8898! w+ z0 K9 S3 ]$ N# w- ` X0 l. a
青、紅椒100公克‧
( ?- S6 @4 \8 s2 v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; b* `7 c* X% T5 z. ^8 q
薑末3公克‧5 a; R5 s' ?1 W4 P
蕃茄醬15公克‧
7 N4 |" `& N& @公仔箱論壇蛋汁10公克‧
9 q- T u/ L8 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧/ ~6 \6 {5 ~) |( F& J; x1 |+ g
料理用酒1茶匙‧. S! F/ k. X M. {' x( e
醋2茶匙‧
2 _' D) m1 B; i) S* m! t; D公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧5.39.217.77:88989 } t- z+ t) {% s8 M
太白粉少許‧
2 X5 j8 B9 c, Y! ^$ Z& otvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
# r! s. I0 D+ q; M8 `5.39.217.77:8898油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; |! j7 B: z4 n2 u/ R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 o4 B" P0 X" Z, T: `9 e$ m
公仔箱論壇; o+ }& |- O' ]# `/ t* \/ M
1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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