[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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5.39.217.77:8898  V* f* a5 k0 v+ j+ ]
食材：
1 [! r. N2 p- s6 V8 U! P9 U/ ~5 ~7 H3 J8 _# n+ K7 Q, P
梅花肉200公克‧
2 s$ w; N5 [- t* a5.39.217.77:8898鳳梨100公克‧
" t. V' p+ `2 l: T4 k4 Y$ y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb青、紅椒100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb5 e! P* P5 ^0 K
蒜末5公克‧公仔箱論壇* Z8 _9 v8 j( z% q/ p" {
薑末3公克‧公仔箱論壇# G. C4 d1 ^7 r+ m% n) @
蕃茄醬15公克‧
. K# W) x0 C5 f7 k; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧
5 j9 C8 C% c" |# B0 `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧公仔箱論壇1 M" s; x$ w& {: ]* f* C
料理用酒1茶匙‧
  R1 a: d  |, M+ M, T3 g4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
9 @  u5 z5 s5 L! A4 n# B& B" [" Y5.39.217.77:8898白砂糖1湯匙‧
" T' ^4 F8 j4 R+ M4 Z- k太白粉少許‧
& A2 F& k8 D) s3 f. y3 T4 R3 o鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( h! ~2 r' `" J
油適量
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0 v5 l0 |) u& E7 k: m做法：
  Y8 U, o- h+ J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 h9 Y0 ^) p* K( n  d
1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。