[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：5.39.217.77:8898  E6 ]: J0 n% x3 F! o& p1 z! d
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梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb' G6 J2 }' S( `* s$ ^) R) X! }
鳳梨100公克‧
, ]5 T2 Y* A; n0 Z4 _7 E# o6 n  t/ l青、紅椒100公克‧
; F; j& h$ J$ i/ [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末5公克‧
9 m0 {5 K* I1 [8 C/ u0 \/ U# U1 j8 e5.39.217.77:8898薑末3公克‧; d3 x9 o" h4 Y
蕃茄醬15公克‧( ]' h- d6 f6 Y, g- F. f- V
蛋汁10公克‧, k$ L( i/ `4 {, O& N+ g
醬油1茶匙‧
0 y% L+ c4 H& J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* X9 G5 v2 I. ]" k! i% X5 z
醋2茶匙‧
5 I* e% \6 T6 \2 G4 ?  \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1湯匙‧
" o. Y8 N3 A1 o. _" I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧
9 f8 G6 \; L6 O7 i/ O, j' Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
/ {2 q% E0 L/ k! t油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 T' s- o( T! b6 {
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做法：5.39.217.77:88981 v, t0 [3 g& q8 M
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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: ]( r( `8 x# [3 `& K. f9 Z+ ~5.39.217.77:8898主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。