[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ C4 ?% q7 m6 ]+ a" L

& u4 m% R! V# A) i  Y9 C  h梅花肉200公克‧
$ t' e! l0 S' H; C* @: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨100公克‧$ q9 C! c/ _% R
青、紅椒100公克‧
$ V9 q- ^3 B8 H' @1 y! }+ T/ ?蒜末5公克‧
. H) e7 h6 K) }4 Q- f薑末3公克‧
2 O, J" ~  t3 ?% J公仔箱論壇蕃茄醬15公克‧
" }* y% M/ ~1 D, {& T5.39.217.77:8898蛋汁10公克‧" p/ O, m& j* f! S0 l/ Z* h
醬油1茶匙‧
1 l1 p- t% T# B( w9 p公仔箱論壇料理用酒1茶匙‧  ^% {0 w1 @7 [" \: i
醋2茶匙‧公仔箱論壇4 K) s/ w4 ~" R
白砂糖1湯匙‧
2 M. z! A, T5 p7 d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 w$ y4 r- G3 k7 T( t
鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb2 [# v% R! J/ i% w
油適量+ A2 N5 Q# U- q6 N: K; A; p

2 q. C8 c( I- ~; @& H! Z' Z: p, Atvb now,tvbnow,bttvb做法：) t. C9 S2 K+ H( |

' U, ^8 z  K0 r. U8 U6 d1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。