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. [; {/ D9 F" p# T( K/ ^, M梅花肉200公克‧7 c. \1 _. y' L! z
鳳梨100公克‧5.39.217.77:8898" n4 E" l6 i' K" O: U
青、紅椒100公克‧5.39.217.77:8898* V1 B Y" d; \3 ^
蒜末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb5 b- o4 |# X+ h
薑末3公克‧
[) t4 A D7 ]2 \1 }4 E" Y5.39.217.77:8898蕃茄醬15公克‧
! n5 N# Y! V, p8 K蛋汁10公克‧公仔箱論壇( D4 T* Z* D, @6 r& k
醬油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, [, }: V% m% H3 a
料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& H/ Z" }8 V
醋2茶匙‧5.39.217.77:88989 [* ~# P$ C9 F" P/ z' t
白砂糖1湯匙‧
/ J' u9 Y3 c( ?* y) z公仔箱論壇太白粉少許‧
) v1 g: Q# L' k鹽1/2茶匙‧
: H: `; ~7 O" I: I5 N公仔箱論壇油適量公仔箱論壇3 L! c7 N* j8 Z% f3 `- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 G7 B2 ~+ H3 H" G
做法：
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+ u3 P- U8 g0 v9 ^( w1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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