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H( D* L! a6 G& w1 W+ {. }0 m 材料5.39.217.77:8898+ h8 t& b8 U4 ^8 |0 _
. ]% ?1 m1 n: L1 韓式素泡菜少許公仔箱論壇4 s) d, q: S. ?! S! e) k% h' C" y
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙
: s% g& R' |- F" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 v3 x) L Z' Y
步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。公仔箱論壇, e3 V- s0 A( s; B7 O7 ]! W0 d
. T' ?4 S% Z) G% q' o% q! o6 ~公仔箱論壇2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。+ R; G; ]" G' s7 [8 h
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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4 M: v! W! f# V1 B# y- P7 X6 {& o關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。公仔箱論壇' r, p! e( n! h1 }* N
9 v( | ]' B* c$ i+ H) u5.39.217.77:88983 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 5.39.217.77:8898* X- e3 x4 i( O# S7 `- `
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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