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材料
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9 T* b7 a8 o! |2 | K5.39.217.77:88981 韓式素泡菜少許7 I) b' r! }% q- p: w
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊5.39.217.77:88981 l+ k. a( t5 e4 t+ P+ `
, F/ A0 W$ h9 E/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙
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) Y9 r( o, B" G6 s0 G9 v步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。5.39.217.77:8898( j/ C; g4 R$ |
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。4 F8 C# k j2 i6 g; l- q M
- V' ^( E, ^7 U4 ~公仔箱論壇3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。( u7 G3 K5 u6 Q7 Y- V
- p) T% w4 ?+ d) Y9 l' l9 @( ]; z- W2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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