[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料( M" b7 K9 E! v1 [3 c

# n; h" f7 u. R" e+ Y( S1 韓式素泡菜少許0 ~/ `; h1 b5 D* Z2 T: ^
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊5.39.217.77:8898/ W3 R( G$ o- `1 R. G4 [

' T7 H- e7 [6 ~. u; o4 n& {# F5 W) P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙5 Z+ i% |' |$ T$ L( G& r6 N

) F! k2 |5 f+ Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟：9 J& p2 J* b& y( q* O" N

) l" H# J& n7 P: q/ u& F4 M; a1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 F6 [8 g- {6 d/ E
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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* A1 I: U" Y. ~7 }' P5.39.217.77:88983 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
* Y% Q$ g( N  K' h5 j5.39.217.77:88986 U" T% A! W, Z* m/ t7 g, u
關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.77:8898. h5 G6 M+ R' r
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。5.39.217.77:8898& \4 Z7 n- w  Y) y$ N

- s: t( q. _- @: J4 s1 R6 `$ Htvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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