[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許公仔箱論壇9 W# X2 r# O/ t! I- M
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 r7 Y) h6 s% `, @* `+ ^
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調味料：麻油、香油各1小匙
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3 s4 b6 E3 g2 q- {步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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5 {6 t5 \9 ]0 z, B* m2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣7 l3 p0 w! f% P. |3 f

5 k9 H8 s9 r  O) W, r2 v1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 H9 s5 ]3 ?, g! A0 j
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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& Y8 u" {$ \* m6 ]6 q5.39.217.77:88983 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 5.39.217.77:88987 b& j% [  W2 d9 ]# }