[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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/ `$ h, M, X( L' p5 L. d6 ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 韓式素泡菜少許
4 Q6 m8 X; t9 q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薑2小片、新鮮豆腐2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% C* @" p/ F' a; C) O! Z, u
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調味料：麻油、香油各1小匙* O4 F2 q, M9 B

, d# h/ {+ u. [: V  P9 d) y1 N步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。6 P5 B, V" n( k
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣! ]5 C1 Q( j8 x+ s1 D' a4 |* W0 l5 I

8 d! B* T2 b. x0 [/ s3 m" ktvb now,tvbnow,bttvb1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.77:8898+ z# h/ d0 d" V8 x( e

# h. c$ i1 a) [% s4 I5.39.217.77:88982 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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8 i2 [+ c7 I1 L  }3 M5.39.217.77:88983 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 5.39.217.77:88980 a: L2 O' t) g  e' f! k