[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb; T& r, m/ S- |

4 G1 y* n' G) x5.39.217.77:8898馬鈴薯350公克‧
/ @0 `" ^7 L0 C% u7 l5.39.217.77:8898乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ O; |+ z9 j; G7 g7 {
薑絲5公克‧
" d/ x" E: v$ {1 R: t5.39.217.77:8898醋1湯匙‧) B4 l. X3 v* z4 E3 J+ N, X& r" }
鹽1/2茶匙‧
7 V8 ^8 ]& g+ K2 Q/ T9 F5.39.217.77:8898油適量
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9 ~8 O) u# _7 V6 n; B: Y做法：公仔箱論壇# m3 O+ R5 s4 Y4 I

4 E) l5 Y. j% y$ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
! B  ]. N4 ~7 o$ T9 H, x, N2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb" P2 b2 C3 ?0 d* J1 `0 E2 }+ Y
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。