[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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: m+ l& @& |1 a* I7 Z) S公仔箱論壇馬鈴薯350公克‧
% u+ d4 @3 ^$ h2 ~+ ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ C6 l( U& ~6 Y* g1 T  w; q! z9 z
薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  v1 A! U( g0 F! H% W4 E9 q* M- X
醋1湯匙‧
7 s, |; G# e2 v$ k  O鹽1/2茶匙‧
5 a( I$ m( ~' x% a( r. l3 C8 a油適量
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5 U8 _+ u) V7 O$ F, t5.39.217.77:8898做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
( A+ ~0 b* }+ h7 X( D5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
/ \! {  Q3 ?' W( ]. e" ?! ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。