[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧
3 ^6 ?  f( g: C/ N公仔箱論壇乾辣椒5公克‧
$ P2 y9 R: q5 r0 X, s薑絲5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. _5 s$ F1 }  L. U$ s
醋1湯匙‧) g" X7 k8 X9 @  g& O
鹽1/2茶匙‧$ z0 b# \5 Z# L' s
油適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K) u5 b& W  s2 e* z

* _# A; {+ `5 `, C, f; {6 |/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：; D1 q( M4 U" P- Y  y5 w2 d% L

( @, C( d9 E8 H; \/ V1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
9 I7 ~+ h' l6 v5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb& h6 ?) B8 w4 q7 g$ L6 H; u; W
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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( T: s1 h2 W" {7 r$ M* q& X% s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。