[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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馬鈴薯350公克‧
5 N! ?$ ?5 Y* o- p0 o7 ~5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒5公克‧: |1 }; A6 [/ S+ R! f8 i/ y: ^
薑絲5公克‧
4 Z/ ]% D/ v2 O6 Z* A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧公仔箱論壇; o& b- j! @9 w- W0 B; X
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇3 L# l6 S8 o: D5 {
油適量
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4 {- T2 t2 V" C7 [( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H) [( L& i- J3 g% I" @
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
; `% V. H5 u1 a+ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
" E, n& s. q  W/ N* r6 g3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。