[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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1 i9 C; u  D' w; A: J( l7 o5.39.217.77:8898 食材：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& Z" R; \% ]# U
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馬鈴薯350公克‧
- |( f  r  h& x乾辣椒5公克‧
' H, {6 p- n9 s薑絲5公克‧5.39.217.77:8898- U1 P3 p  q; c/ e- D
醋1湯匙‧
8 [9 M7 F7 `9 y5 `5 `: B鹽1/2茶匙‧; p! y6 k, k$ N* T7 X4 E( a
油適量5.39.217.77:8898+ M1 f: N+ n' R  o: o

$ |. E3 x6 y' h- ?8 c5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& w5 c- p1 E$ I

& u$ w7 Z, U$ _, T1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。* `( T" C  e% ^* A0 l9 w( c
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇# ~5 `4 g$ Y" B+ _! I" `$ Q8 R
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。