[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：公仔箱論壇% m; H/ E8 D( |! P, m5 Y1 y  m% H: `, R

6 ~: `$ n: J5 c5 m+ C3 Z  o5.39.217.77:8898馬鈴薯350公克‧
/ Y; n1 T' H0 }/ x乾辣椒5公克‧
" w9 r% m* \  O( H6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧& D' F( z/ c2 A9 D( F2 h
醋1湯匙‧
1 f5 R+ c# J  a8 E  _0 I; k2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
" R' e* b! h( Y! K油適量* i- f% a4 c$ X0 g' z
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做法：
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1 S& O, D( s$ U2 j) s1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。3 }" S" H7 G9 z) v
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇' i$ \7 V; h$ Y
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。$ i- z; F- W& `! w, D
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。