[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：5.39.217.77:88988 n* S% ^1 j) I+ Z3 r+ Y
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馬鈴薯350公克‧. E) _8 m7 z3 A& [3 L
乾辣椒5公克‧
& A4 {; X8 A) d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- K+ E4 e# ^- n
醋1湯匙‧
* N+ n9 Q6 m% ^( V  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧) V9 ~4 @. t9 u2 s9 w
油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ E) O  j* Z4 I% M0 h( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ R/ E$ N* V
做法：
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. e) L' k, o6 x: c" e9 I- q2 n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
; [/ N! Z! A/ y5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
0 z# B1 u$ b  B# O0 l, _5.39.217.77:88983. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。1 z! P7 n5 @! d7 `, I

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。