[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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1 m2 v4 D. x! @  v3 J0 e: b# p馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇" b4 U8 K  P* P, H* d
乾辣椒5公克‧
- S1 Z: W* ^2 o8 e" {薑絲5公克‧
) w: }9 c0 _) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧4 f5 H  b9 s- s' @8 v$ d: U/ D+ V! A7 w
鹽1/2茶匙‧
  d* p6 g) h. P' ~" ^! e油適量, s' O* o# ?$ v) X- s( ?

, z; W9 h& q8 [( j1 ~" }/ v6 O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
. [$ B- n- a3 }4 T5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
, K3 P( M7 e! Z/ A4 j3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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* @& m3 g+ h1 @1 B馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。