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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇( M/ o% y8 ? d$ e0 e" m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( |! }6 z/ r; _
花蟹 2隻
4 N9 C! Y7 U1 Y1 a; n- U( ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻
! {5 S3 U- [$ N- x* Y, R' [, S. Q/ ?5.39.217.77:8898蔥 3條
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: p- U) f7 P1 N; w( G8 h1 ~( v$ h# `調味：水 100ml
$ {! ]0 D# E3 x# A0 {雞粉 1茶匙
( Y$ p( z7 x4 N! A! L) etvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙5 x! `, i/ ^- j# v
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 Z; v$ _- N1 T8 s" m" {
胡椒 1／2茶匙9 u. r0 R) z4 ~3 e& H) C
" Y2 l6 S" }& E( C公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 @. | B) L2 [3 G [7 J6 l
1）5.39.217.77:8898* \; r( a5 d2 p% G8 L! w
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 q1 ?; }! C# Y
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
, r6 j* V$ B1 E# n; D2 i5.39.217.77:88983） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
+ l. k4 Z# {& n# K- [4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘5 Y3 P$ |# h1 |- l+ e$ Q5 O) I
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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4 I0 P& q9 K/ n) ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇( x! c- v% P! t5 G
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
+ @0 k) ]! @# O/ {8 M% U; S2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的9 E7 F+ n ?0 v: p8 B
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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O" B/ ?5 G; g. w- E! z1 y3 v. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, N! f- \( c/ T; q
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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