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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
6 x. `: a. G0 F, I材料：
5 K5 v5 A! c5 `/ ?, _公仔箱論壇花蟹 2隻公仔箱論壇, @: Q) Z; ?+ s; t
蛋白 2隻
, Y o7 D3 q) V: C( s7 c' t3 z蔥 3條
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" @4 g4 d: k4 y- a% r3 S0 x5.39.217.77:8898調味：水 100ml5.39.217.77:88987 h6 S( D" `9 k
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 W I& `9 P; J9 B
花雕酒 4湯匙
1 k: I e6 X( {$ s; i6 a鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! `4 a3 Q; T9 Z8 ^9 \
胡椒 1／2茶匙; x' v6 z n2 @$ \" c ~+ T' x" \4 h* E
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製法：
! {9 z. J5 G3 Z$ Z* B+ L公仔箱論壇1）公仔箱論壇( B! ~3 y: x! r$ b5 P$ ]* C- }3 @
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
8 a: ?& ]4 k6 a: R$ I- ltvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# w- x: a! i: N9 r
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
: ?4 y5 w5 g: M& w2 c$ Y! y5.39.217.77:88984） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
/ l+ E9 g4 i0 N* B0 ]' M# X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成公仔箱論壇- V- T! h x. l- `1 B" {
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貼士：5.39.217.77:8898 u+ s, u! L+ r
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 G% y# M4 \5 Q F/ N" u+ u
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
7 [* J" k/ c+ W) e% o) }, J3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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