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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.77:8898$ x6 K. i! N' R7 F2 f
材料：
& Z. e; Q' M0 X4 X$ g花蟹 2隻
9 e9 ]2 p9 y; s y公仔箱論壇蛋白 2隻
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調味：水 100ml
) h, e$ [& k! c6 H( G7 o, ]公仔箱論壇雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' l- d9 @1 o7 Z0 c7 M& A) S& j) w* j
花雕酒 4湯匙4 d K- x0 R& b9 J. k
鹽 1／4茶匙
$ D+ }$ P8 u5 W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1／2茶匙
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製法：
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) a7 k! b4 |/ ^& u" n) c+ _公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用, C/ f2 ^5 R" y
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟5.39.217.77:88983 e6 n* C6 p9 E, A0 i: G; {
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用* X& o. L1 ?: l5 I, X9 M) J
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( b8 d( _* ]) s8 p6 h! q$ I( M2 m3 ktvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成* D/ O3 p+ y- Y' N# Y, ~7 S, p
3 \" g- @5 q+ h% m貼士：
; i N9 l9 \" B+ B公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
& P4 _9 G3 L, U! s3 r, W O& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
$ O: P4 x; [- b- x# |1 }$ h2 O3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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