[美酒共享] [威士忌] 羽生威士忌

講少少羽生(Hanyu)歷史先。
羽生是一間小型蒸餾廠﹐由於經營不善﹐於2000年開始停止蒸餾﹐2004更把廠房賣掉清拆﹐與輕井澤一樣步入歷史的巨輪。羽生創辦人的後人(Ichiro)不甘祖業敗在他手上﹐所以四出找人幫手﹐結果成功買回400桶未入樽的原酒。Ichiro為了東山再起﹐將400桶舊酒入瓶﹐以"Ichiro's Malt"的品牌在市場出售。由於酒真的很靚﹐加上全是限量﹐所以索價亦很高。有些8年的限量版被炒至$3000-$4000一瓶。Ichiro得到資金後﹐在2008年重建一間新蒸餾廠﹐改名秩父(Chichibu)。由於Ichiro在日本及全球威士忌界無人不識﹐所以大家對秩父出品均寄予厚望。
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Ichiro 先生6 b, _2 ?8 x; \6 j' m0 L
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秩父3年(The First)
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2011年秩父第1枝出產的威士忌(The First)出廠﹐只熟成3年﹐卻索價9000円﹐令市場嘩然(我都嘩然

)﹗不過挾著名氣﹐總算賣得不錯。可是後來推出的 (Newborn)等﹐銷情卻是一般。以往Ichiro's Malt的出品﹐7日內必被掃情光﹐但NewBorn出了3個月﹐還是到處可見。似乎秩父還未能得到收藏家垂青。所以這個Post會集中討論羽生(Hanyu)遺留下來的400桶舊酒。
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Ichiro's Malt有很多不同系列﹐小弟覺得最多人收藏的是 "Card Series"﹐每一個木桶均以一隻啤牌代表﹐全部都是珍品﹐獲得評價亦極高。目前已推出了48款﹐我認識一位收藏家有36瓶。"Card Series"一個特點是以兩個木桶熟成﹐以增加味道的層次。5.39.217.77:88985 j5 u4 m" z$ q

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Ichiro's Malt Card Series - ♦7tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 i3 k+ P2 h# B0 H7 x" s! g
蒸餾年﹕1991) k8 z0 K  f0 Q3 y' k
入瓶年﹕2010tvb now,tvbnow,bttvb; l! g! r' f9 V- F) a9 ]  {. y
熟成﹕19年
木桶1﹕Hogsheadtvb now,tvbnow,bttvb. c+ G3 F$ f0 N/ O$ B
木桶2﹕Pedro Ximenez Sherry Butt (少見)
桶號﹕9031
限量﹕570瓶

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Ichiro's Malt Card Series - ♠95.39.217.77:88986 G) p1 B' ]! `& i  z
蒸餾年﹕1990
入瓶年﹕2010$ n1 J9 ?, N4 H1 B
熟成﹕20年tvb now,tvbnow,bttvb. ^% y; K2 V% E, d
木桶1﹕Hogshead
木桶2﹕Cream Sherry Butt  x3 S0 O3 E8 ?/ l2 `  H) @/ R
桶號﹕9022
限量﹕584瓶

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