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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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材料：
L |5 z9 H$ X$ V公仔箱論壇鴨蛋 2隻
- \9 Y& G$ b! ^! M* U* Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u' i# u" B' l) d* f1 ^3 A
淮鹽 ½ 茶匙
3 T# g* o4 p! z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
/ Q1 y. H, Q, c! I黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 E R9 z1 J3 s; }# v" I
米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y' l' `; J% g: u
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" p0 M! U% d5 ]4 [# k+ Z; S/ h製法：
! H, Y" H. G( W; a* l5 C& n7 c1 g公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
/ X# V. u( o- D4 h6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘, D, {4 `/ b, ~
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z7 L4 v6 C: |5 c) C
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6 S/ z% F2 O+ z, f5 b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 5.39.217.77:8898: m- ]1 N& |9 \7 g# w9 t
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( [& t2 Y6 f$ q1 @ c5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- Z# j+ {( ] T6 T' j
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 ) o6 v7 f& D% ~2 i1 D! ?6 E1 n6 n
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: y' k# l, S9 C. v( L2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' m5 D7 Q" y: G) c
( `6 m; {9 n$ L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
3 O. L* f* s) B! ]5.39.217.77:88981） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 / n/ I* ?5 ~1 ^% `1 T% p9 v
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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