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鴨蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ A* N) S$ g S8 O4 z% R1 W, D
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老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- K& m2 v, Y% U
淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇6 ?1 ~2 L6 ]; k3 D2 d
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙公仔箱論壇+ c7 D+ t# j* [- s
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, }; ^3 i+ I& ]7 `, D. f1 ]; L
米 2湯匙公仔箱論壇2 k; x9 i/ W9 w& K6 q( Y
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- h& F1 ^2 p0 k, U% V公仔箱論壇製法：
# r+ \9 U6 m; y3 }0 ~( u, mtvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
( e9 S& O$ X4 _0 q2 L5 g2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
5 j# I3 ?' |2 j3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用- p- C+ u6 c" ^8 {* Y
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
% \7 D" W! W+ Q) k/ M公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.77:8898" J' ~1 y( H3 o, c% x
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; O2 a7 H9 L* T5 O- v1 `公仔箱論壇小貼士：
/ H* T/ p i$ F9 ]; g. t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
( Z+ A! H- v9 a! B: ]5.39.217.77:88982） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb* y. I3 L( K5 t U/ A& L
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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