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鴨蛋 2隻
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/ s' s/ [$ W ~7 G% }+ Q, q8 ^' N煙燻蛋
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材料：2 ]& X& F( j) s/ c, y5 N
鴨蛋 2隻
" d. X, q% c; J) F9 F5.39.217.77:8898老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k0 [/ {# m8 R, i% e5 a
淮鹽 ½ 茶匙
' o) k; f, B% r$ ? {' d公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙公仔箱論壇* S- v" ~2 s' c. J2 w. s) Q" Z4 R
黃糖 1湯匙1 `! F, R2 v+ y6 U
米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 Y6 _) n" { p$ x; E9 Q
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製法：
( e8 d0 F5 `! x, ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 ]5 T' {% x! }- T. Y+ ]0 a
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
5 M: [& {: Z/ y3 A" Y3 O" @/ F3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 tvb now,tvbnow,bttvb# h' @7 L; ^; m/ }6 G
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- Q2 @ \5 ]& K5.39.217.77:88985） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
1 N( s1 ]$ H: S公仔箱論壇6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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* ~7 L# I% T+ O7 N小貼士：
6 O9 t: o, C' R( M1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( E7 G" w- Z$ q1 Y V0 t0 G
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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