( _; s0 x& ^7 Y; p( y, Q4 y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻 ! Q* G8 S, O8 @ D& W0 c
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% T# |7 i) u, M: Y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻蛋
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& b' M$ v# ]5 i c( Q6 o4 F- a! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' {( M# ?$ m$ I. x" m9 b鴨蛋 2隻
& o4 Y5 z, Z3 L( K1 S) X1 ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
* t0 C: F" J$ ]' P/ e+ j5.39.217.77:8898淮鹽 ½ 茶匙
7 X" y) d/ k! \* Jtvb now,tvbnow,bttvb茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
* W& Z) C4 s6 D3 H4 x: n5.39.217.77:8898黃糖 1湯匙
+ x3 O3 ?7 Y/ F) w. [( B5.39.217.77:8898米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 O# \8 ]4 u! a( [; V( y
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製法：
# a, S. X# z0 O" C! ?! I6 }1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
" l2 K) Y; _ _2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: S; z3 n5 a7 _- i
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇' c6 ?. x8 x2 ^: i9 G6 d1 T
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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) z2 f& d- V$ p l, ^/ T公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
8 U* I# O) n/ T6 ^+ L4 I5.39.217.77:88986） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
' N0 o# J' ~1 B3 f; N* P3 [3 y1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
. j8 x6 u0 l' i! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& w+ ]; @3 Z# }
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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