5 m2 K, ^- [ Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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材料：2 C4 ]9 o. X8 ]7 L; Z
鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 A: ^2 I7 k% B! F* ?- L
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ e5 x1 e$ h) A y2 }
淮鹽 ½ 茶匙4 D" Z- Z/ A' @0 f) K3 l3 E
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
# x6 u: q0 } L8 G: H: a4 y) y* Stvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; w8 _9 U+ C( K. D
米 2湯匙
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h# R" m# `+ ?6 L. _製法：5.39.217.77:88987 Y ?1 D# k0 q- X ^$ I: C
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
# i( `3 z) V1 m e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘! i2 |) p7 {" d$ T$ R: [
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
8 i* U! X# L( ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 5.39.217.77:8898; g6 M6 S" H" s$ v" {0 E: L
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1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
0 D) ?8 @1 z7 `! k6 \5.39.217.77:88982） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 公仔箱論壇. L) F5 T1 a0 A, a% L+ O* ?
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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