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鴨蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] L. B1 j l, h2 t& T L: X
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3 V( i0 `# ^& R' P* u4 M煙燻蛋
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5 S B3 L! j7 g. E" H材料：
! O/ Z* k4 k: D2 Z- r1 g8 a; J8 ^鴨蛋 2隻
2 x. J( E2 R, j7 D8 |公仔箱論壇老抽 1湯匙
5 i7 V+ X. H3 Y c淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇- C. S' f' A# e. d
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
@ ^$ p0 _6 X9 o0 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙
; u0 ]* u3 j+ I# s7 p* e- A* r( _5.39.217.77:8898米 2湯匙
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+ k5 y$ n$ D+ E" a製法：
2 \' k) V$ w% Y; i- m5 |8 w1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
# {* l+ W8 [0 u e3 Y公仔箱論壇2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
0 t E0 C' V! C: T$ {8 G5.39.217.77:88983） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用! f t" L) ~/ ]9 A* f0 Y
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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# S) \; W, \3 `2 ^$ B a) u# g公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
- d4 g* D5 \' p, k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb: f- U( ?3 e B8 X6 E, w" G4 ^
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+ z& S! F; K/ |' qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
. ]' g$ v2 g6 U$ ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ t. S8 N) ~ [; }
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 4 I: w' y9 g* r, t; o) ] m
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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