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鴨蛋 2隻 公仔箱論壇! ^$ C( f5 K7 G3 a6 ?
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煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb" u$ K' V( ~+ d; A7 X% b. y
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材料：
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老抽 1湯匙公仔箱論壇1 G6 @/ ]$ `8 _2 B! l
淮鹽 ½ 茶匙
9 K b: [' F2 F+ E2 P5 i& ]8 Q: q公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
/ C. D) | k! i+ F1 |; \2 j6 itvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙
7 _5 h( P/ J: W1 c公仔箱論壇米 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: E. J6 x- E2 e' ^
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- f- F& q. t3 b4 C M
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb# }1 m; ?4 }7 R" S
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘7 ?' B' }6 i! \ g
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: |7 e7 c$ N, m/ l7 V" O
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! B+ R3 R6 t3 U s1 e* D6 f. d' O8 }5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.77:8898* K1 t+ S! o" Y5 M9 l/ P! Z8 m
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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# Y# ?0 A: w7 k$ C) c( T$ v5.39.217.77:8898小貼士：
6 S. P$ m( }' V! `1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 公仔箱論壇& G1 j: V2 u6 Y* D
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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