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鴨蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& j9 k" |& c; @, M% b
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煙燻蛋tvb now,tvbnow,bttvb' @( e/ f0 F$ j2 F2 k
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材料：
# l5 E) ~! R# }; h5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# F2 c- f5 K4 \7 _8 K, f
老抽 1湯匙
" B' I5 y; {. a" B公仔箱論壇淮鹽 ½ 茶匙
9 ?* l3 u+ O+ \3 U9 b2 H茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
w" |4 O/ f( I2 Z4 `5 ^, G黃糖 1湯匙公仔箱論壇/ |) f5 o% r6 P5 k3 U
米 2湯匙- j' y) I& A' Z X
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. V; U* B) I) Y7 H, a* c公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb; p# v: O# Z* `) p+ h
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
/ A; i9 ]$ T% W2 Y5.39.217.77:88982） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' R ]$ T9 L0 b: n N
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 u3 P: g+ K& D. Y" H
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 % v, }" B" Y& P% c
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
/ p5 v3 Z8 w+ L6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： 5.39.217.77:8898' G j( Y2 e, F9 z
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
) a' Y; n+ I" m ~. ptvb now,tvbnow,bttvb2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 4 Y% h, a! e, t }3 u) J& W7 g! u
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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