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鴨蛋 2隻 5.39.217.77:88988 z: P4 }2 u: B& I
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# C2 x; D$ c( p! J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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材料：公仔箱論壇 k! e8 l6 p" q, X& D# @8 N0 t
鴨蛋 2隻5.39.217.77:88989 |5 [ {: S$ ^) j! ]1 J
老抽 1湯匙
. H8 G0 _ K$ `( x6 c4 E g5.39.217.77:8898淮鹽 ½ 茶匙
; \2 V5 P4 w( o" m8 j" s茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
' F+ T- A* u; q* {' Q$ M) X6 \tvb now,tvbnow,bttvb黃糖 1湯匙
! B% h3 ^+ i+ E公仔箱論壇米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 x# y5 r1 D+ P% Z
k8 \! T9 r& X" d- _1 y. c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# S: p$ E6 u8 Z
製法：
: E& `5 c8 V0 O d1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒公仔箱論壇1 h' V8 U6 A3 K6 p4 G& N8 N
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
+ Y. s, n) E" A( g; [# e8 ~公仔箱論壇3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
# }' v6 S- f9 b& g- _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 R% C7 g; p- K" N$ U! q; ~
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: O2 ^+ j3 v! e6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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0 _0 [& R L3 K5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
& y" ^ j2 ~" ]6 a, q2 o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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4 C3 ?! t4 ^1 c }/ d: ?0 p" d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ Y" a& i1 J/ z+ y
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7 \. v4 @" g" L3 P" z小貼士：
. x7 {6 b" X2 @; I/ \+ ttvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 & V; X* ^( [9 ]: x8 i
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb) b( f/ @2 a' F" Q
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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