酸辣湯做法一： ) H+ Q' v$ h+ e$ q S
% `/ Z: d+ V ~, r& N: V5.39.217.77:8898原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. ) s; M6 H0 m8 T! Y0 E
$ Y: \+ ]7 B0 u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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0 `+ w# w) d3 r( e1 W# i公仔箱論壇下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,' w- ?5 O6 l" q* E
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇! L$ {! e- A) P4 C8 n& e0 {8 a
, j7 u5 q$ Z2 R- | x: U但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, * t% r4 D: B6 N, A0 x
/ n ^# f# w2 mtvb now,tvbnow,bttvb但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇1 O# C; { Y p" o( f* p8 s
% P9 B1 Y' o# e7 |) A( h出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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% S L8 {, Z0 Y7 a5 N6 g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法二：
; o: l( f0 {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 j6 N6 ^ e/ s' p! @0 H
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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4 Y2 c2 R g& C5.39.217.77:8898薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。
1 s$ g$ y8 Y* ^. H& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: Q( ~' p( t/ w
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 i7 B S X1 ^9 k, y
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 公仔箱論壇4 R U6 F4 ^9 y
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： 5.39.217.77:8898. l6 W/ f& _4 c5 n# f$ J7 D0 K
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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9 R+ {- y3 h/ X+ k q9 w% s& _椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕， t6 J! N# _! Y/ L
+ w; P& E/ b; n2 I; V4 {( ^7 A公仔箱論壇所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 公仔箱論壇& v x4 P+ ^- y% L( T
8 F: l% Y( W' O# H( u c5.39.217.77:8898材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、公仔箱論壇+ o E2 I: n, e3 h7 C
: n, D6 z. [# h! t- k' \; d6 q' u冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、公仔箱論壇/ a: b/ S; \7 {- o* l! l8 D7 _. D
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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1 z* N B9 l1 Z" \6 ]2 M調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 5.39.217.77:8898( L8 n3 i4 z4 g
( U J, I" `" H2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，公仔箱論壇) e1 y/ q0 |( ]. u C
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全部切絲。 公仔箱論壇8 g. L0 q: r) `2 L
R- J/ O4 K/ z. M2 U* s２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇- ]& s: ~8 G; L
) _" @7 X4 {0 ]! P/ D0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 5.39.217.77:88984 N. w; X9 D6 m4 {' E
6 q) A5 ?3 z+ a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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: O; D( P! P. P/ n: b% s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* C$ V! v8 p+ N, D
酸辣湯做法五： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 G) |* p. F, u8 u
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 6 P" u& l! L2 l# c
. N( j$ x% ?" o% ^3 E& x5.39.217.77:8898原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
4 B1 x4 e. `0 }; z, x$ y; p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# m: ~! l8 K' M+ z
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# H5 T2 q% l S
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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% |, T( g0 g$ y做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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