酸辣湯做法一：
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! ~! @2 n8 R1 K- s, [公仔箱論壇原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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- f/ |* p5 z, N* U/ K) }8 I除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,6 F! N9 _- z6 `9 j
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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/ d7 A2 q$ Y4 M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇 I/ O8 y' j5 @9 ]
# Z: b+ W: Z0 s+ t& }4 K公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; M! _! K# X7 I. _! b% p" [
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,# }8 Y! t$ K, K$ b$ x1 c
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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/ W+ c$ c8 S% Z& A5 O2 {( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法二：
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$ [1 H% _6 E) y: B+ ^原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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6 H5 P7 |, k) B薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，/ F" ?& v( n% N/ m6 @ b
( S r+ S( Q# q4 n- ?米酒少許。
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7 x% ]8 R3 l! `, g5.39.217.77:88982.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 tvb now,tvbnow,bttvb( c, [4 g! N" u/ ^0 n: P0 P7 a
7 J3 X. I- ~$ ~6 Z2 c3 ^2 p公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 T5 @+ y5 t. v* a4 L1 R
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： ) Z- e9 f& D2 C7 }$ L- h* b3 i! ~
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，9 |. }% H, X8 D8 K8 h/ B+ y
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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: ]- k. I! m, I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ l/ [" o5 t) L: k2 ^
酸辣湯做法四： ; G; W0 _# H5 l K# F
# \6 o7 t. T# k4 `" Z: ~- ^ s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇9 H9 Z( [" v9 W. d0 D& v$ J4 ~
5 F1 ]$ W9 T8 N2 x l0 j' T1 }2 p3 c公仔箱論壇椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，5.39.217.77:8898; ~: w$ Y. G+ ], k7 k
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) V* K" o& J- l
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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" O) y8 u4 a( a/ _8 d' ], k# dtvb now,tvbnow,bttvb冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ R4 n8 ]! K
* \& A# z2 b" k( D6 E. \8 I/ v5.39.217.77:8898調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 5.39.217.77:8898, o: P# B" u1 ?1 y
* `5 X. p' |$ ~' A0 |' @. ?7 w做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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) W: q) ~- w* R4 {7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvb now,tvbnow,bttvb* y) p; |; M$ q" V; O" `) \5 S, q/ f
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五：
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$ y2 i- I- f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 ) j U/ z8 m" Y; e- }' } d* \
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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- l8 Q4 }$ w% V7 e7 J- ^打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，公仔箱論壇2 \- o5 c; M8 z2 z5 a1 Z' Y) k
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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7 L5 y! [( ^9 S) _' y( ^, h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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