[中式食譜] 翠塘豆腐

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% u4 I2 E& g" ^0 C                                                               & N7 o9 ~& E+ p/ t: S( M5 p: B3 W! [                                                              tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 H% J& w+ {8 b1 _

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 1 ~6 U# ^. i7 _# w8 I+ K+ e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蛋白(約6隻細蛋)200毫升5.39.217.77:8898: u9 @# V5 r  a4 M1 W( A ．原味豆漿200毫升公仔箱論壇2 f( o1 ]! d3 ^. l4 H- G ．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb' O7 V9 m7 J; z5 G9 t ．甘筍(切片)1/5條 . v' f; e" K0 R& q1 a．蝦仁6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 Y4 u' b( X* O3 v ．帶子6粒 ' D# w9 T* N/ m& wtvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件5.39.217.77:8898/ Y: J- d: b1 R4 w ．鮮冬菇(切粒)5隻 6 x( t. f9 i0 P3 {/ ^; C公仔箱論壇．生粉半茶匙 : U0 d- W# U9 f5 \．油2湯匙" V. t$ X4 ~3 i0 e6 X  Y" _8 Q 調味料 3 M  Y  ?3 @) V$ A+ R公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 0 L: K1 C$ E. J- k3 R  S公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 , m/ n! a" @3 e芡汁 0 g0 O6 r) _& x* s．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* n+ Y# @5 Q' d8 X1 u1 f ．水2茶匙 / B3 k) e* H7 D& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 " \3 p& }8 [! b$ W+ f5 ztvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙 4 w: b( R% ?. d% X5 m3 v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水200毫升公仔箱論壇% k; X7 E+ U/ E: ~ （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。5.39.217.77:8898/ N' Z5 g0 j  c" B2 r- H 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。; A5 R4 p9 u) j# c, [ 卡路里：195/份