[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

, }/ Y% O. r* u% e                                                              : ^3 N: G6 G  E/ y5 d- N0 B6 |5 K# l                                                               : E! `+ G9 K: K6 U

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 $ s3 Z0 R3 P0 N$ p$ A$ wtvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升公仔箱論壇. S9 @+ {: I+ {% Z/ N2 C ．原味豆漿200毫升 ) v/ z5 O  k( }% H& W- w" N: Y0 _3 R- j公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 - p- O. t- ]2 t7 G. M: T, {( z．甘筍(切片)1/5條 ' s! N% j$ F& B7 ]) Y．蝦仁6隻 - Z* s9 G' M% X( _5.39.217.77:8898．帶子6粒 ' k2 p, m0 Z. Dtvb now,tvbnow,bttvb．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb2 q- S: W$ K* [% u' ` ．鮮冬菇(切粒)5隻) ]1 R8 x) ~% Z% f1 v ．生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }% F: f6 n" O( z& R% D ．油2湯匙" p1 }0 g# D' V% Q8 o 調味料* J4 n, B" g" a$ n! X7 s ．美極鮮雞粉1/3茶匙& A# x( X, Z; f% B3 ~# F ．鹽1/3茶匙 9 y6 p5 M/ r0 S3 \# W5.39.217.77:8898芡汁4 C: j- H+ G9 H  j$ G ．生粉1茶匙 ) c* v$ i( }5 V2 |．水2茶匙 / u9 z3 ?* Q6 j+ ?, ?0 v3 H5.39.217.77:8898上湯tvb now,tvbnow,bttvb8 m  |5 ]. L* i+ ?! a- J: w  b ．美極鮮雞粉1茶匙5.39.217.77:8898; S' y' F, W& M; _' @ ．水200毫升 3 [- l* Y& h" b( P3 B% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。* o2 `$ F  U' X; N; m7 X  N 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ' l5 {- z/ R+ V6 ^" `9 x5.39.217.77:8898卡路里：195/份