[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb: y, Z) g. c: I7 d& F                                                                $ Y" ^. f8 w' @4 x9 d$ G7 h( n                                                               ! ?# ?$ i7 |% I+ R' x6 M/ T" U公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 ' Z0 F& Y2 u; i, {. F. @tvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 " T3 ?$ V. l8 t3 O/ u公仔箱論壇．原味豆漿200毫升 : n; j6 K& o+ `' V) a2 c2 {公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 + [; ^$ R( n. t1 e0 O3 a1 w．甘筍(切片)1/5條tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 O4 O; n( b. @) U ．蝦仁6隻tvb now,tvbnow,bttvb8 L& @% T4 ?! Z+ Q; i0 b$ ?  A1 I ．帶子6粒 ' M7 J. m4 \3 L2 t; h6 c5.39.217.77:8898．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 2 w7 u% {* S* T) F; T+ B9 y公仔箱論壇．鮮冬菇(切粒)5隻公仔箱論壇" u& F9 ^( _7 j4 M: w3 B" J ．生粉半茶匙 ' R( Q0 p! ]4 l2 B9 u# V6 J: {; ~1 G  N6 M．油2湯匙 ( j+ o( M4 a7 d! F2 q: m公仔箱論壇調味料 2 K' `; V( n. g, y' H5.39.217.77:8898．美極鮮雞粉1/3茶匙 , d9 n3 r- F6 p. P0 e公仔箱論壇．鹽1/3茶匙 4 `, U5 c1 G, i& n' e8 m2 K公仔箱論壇芡汁5.39.217.77:8898* c( ]) f; L3 a2 P ．生粉1茶匙! P0 R( _2 G8 ~: u1 p ．水2茶匙9 N$ o. M. K4 D1 l' U 上湯 + n+ [' H  U4 s5.39.217.77:8898．美極鮮雞粉1茶匙. d- y& G/ l, j, Z. ]- _3 w ．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 z) F4 x# m% Y8 U （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。& s! T' m) g9 z3 I9 Q 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。1 a! w, ]5 K8 Y" a 卡路里：195/份