[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

. V" f; b3 X2 S1 \+ j, ]) F, \" W                                                               5 i! s" C; Y8 b4 t$ q; v公仔箱論壇                                                               8 y; H; L+ A+ O. ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; ~# K( C; t! Q( }) `初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( g, H" I* J$ t1 ~- k4 G: m" P 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇1 P6 H* u! G% y* s8 \9 z 蒜頭（切碎）　　　4顆 2 c- Z- v( E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙 , S% J( F6 S5 _$ D! k$ {tvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量 : h- Q4 C$ Z  S; T; @* i) b5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　適量 : k0 W7 i0 _; I5 L! y- L, t- `tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 2 v( V6 Y+ O* x& t4 G* ltvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. A6 i1 T4 B: I1 G 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。# Q* f; Y: Y- _2 I 卡路里：168/份 ; Q2 R5 l  b. j- O8 \* e/ {- v