[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

/ ~! `; d' R! e; W: M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               5 M2 m% H* I$ t4 B公仔箱論壇                                                               7 h" k" H2 M: b+ htvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb. m, W- R. @3 `; u; x2 K 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 * g( y' ~' x0 d, Z, L小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇# q' y. z5 i3 P4 r( @& L' q) E+ I 蒜頭（切碎）　　　4顆 3 C( c! Q9 C' v  ^3 H! A* Z5.39.217.77:8898香菜（切碎）　　　3湯匙 ' K+ ^) S* i, I公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量 # a0 N! Y9 _6 F& P/ P$ [7 `鹽　　　　　　　　適量5.39.217.77:8898- h: a" H3 G0 w9 N 黑胡椒　　　　　　適量 . w4 C/ D, y1 G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 & Y8 X9 a, ], O8 U5 m; Y2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇3 P- \+ ?, Z& V5 J5 r 卡路里：168/份 7 K- d$ T# g8 l+ P5 C5 c  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。