[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.77:8898# Z: y3 {' o1 O4 P3 Q4 n0 t0 v                                                                1 m( ]' `/ H; E# wtvb now,tvbnow,bttvb                                                               6 ~* p# u# |2 N% N

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克* `/ j+ u' J( y5 q/ ^ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 y( v0 T, d$ A5.39.217.77:8898小乾紅蔥（切碎）　4棵6 b$ \) t% B$ L5 n 蒜頭（切碎）　　　4顆 # F% s( H: |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙 9 l* ~4 n3 \8 H# v5.39.217.77:8898紅辣粉　　　　　　適量 # m3 c0 ^! n$ j  j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 5 W; h) b. n7 K# ?+ Z) d  K+ @; f黑胡椒　　　　　　適量 ' Q' V# T& r( t! l' Q（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.77:8898- X* \6 U5 {8 S* N 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" a2 W! u0 H% W 卡路里：168/份 $ p0 c* n9 N( a& E4 c7 u# ^& i