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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克$ q4 d7 @3 f$ |& w8 K
初榨橄欖油 約5湯匙
" O, M8 `2 K0 H4 G7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎） 4棵
7 ^& Z( v6 g# P t) b蒜頭（切碎） 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 U9 ]! g; A' y* ]3 n" g! }
香菜（切碎） 3湯匙- Y t( H* X* z3 Z
紅辣粉 適量
# i1 b3 e2 a& I" @公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- z, M, ^3 o% N: w( w# K
黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _# [ f6 r2 R' N+ p' j
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。; D, z* H9 Z$ o' G! I
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。! F8 P- ^, E0 k0 u A9 j
卡路里：168/份公仔箱論壇7 l: `$ h1 s7 f9 U
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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