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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: T9 S- B W% b! o
初榨橄欖油 約5湯匙2 Y7 p ^. X @1 t% V) C) M
小乾紅蔥（切碎） 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) I( K( J+ O7 c# I9 a' G
蒜頭（切碎） 4顆公仔箱論壇# V9 r2 w3 H5 {3 j
香菜（切碎） 3湯匙: _; P9 E0 c5 C( B
紅辣粉 適量
N( n% e% J: u8 W( Z4 c鹽 適量
P2 P# c- t& l$ O, `黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb( z0 h4 H4 [/ W- _
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
! w' J2 t) X! H/ f) `& E1 V2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 c# V/ @0 M
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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