[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

. U. Y0 S5 n% s公仔箱論壇                                                               * z- J) J! {0 ~* t; E公仔箱論壇                                                              ) a) m8 A9 y. m5 ?: Y# ^, e! D" S

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克5.39.217.77:8898: l/ `- Y: t! R; m* k4 ]! g( [1 r 初榨橄欖油　　　　約5湯匙4 v) x: ^6 a# q$ ^8 j+ R, T- l 小乾紅蔥（切碎）　4棵 : j" ?3 }2 b4 }% y" _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆: r/ i( u; {' Z 香菜（切碎）　　　3湯匙 # h' ~6 v" E* ^0 Y( [- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S  J  W1 c# u) c 鹽　　　　　　　　適量 6 |# G# h$ `- C7 Q- a7 _0 a4 w5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量  A. B9 t# s) f  ]; L' q6 F （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 q5 z, k6 N 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + K! I1 Z1 U0 L卡路里：168/份7 h  ]# ^7 h4 J1 l; o2 }