[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

/ i4 b9 s3 |9 J, V8 @: f9 ?                                                               5.39.217.77:88980 d4 u' I( E: D' c. F) R$ }                                                                5 t! D, W) {! D' e( P1 s7 Z3 Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb. Z! \' Y% T: x( n 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 6 A, M& T1 y( y小乾紅蔥（切碎）　4棵5.39.217.77:8898+ O7 `6 a- z6 v& C0 R( s 蒜頭（切碎）　　　4顆 + D4 e; d  p4 H' h$ V6 d公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 6 Z6 e& T0 \8 q* L/ y5 M# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量 ; J) u) S  `! _( R( L# P0 N$ }鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, @% p+ P; E1 ?. ? 黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.77:8898. q" g7 z5 z  ]; ?1 O% ?7 M- @ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。1 a9 @/ u2 A, f7 [ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇: a# V+ X5 W; ~2 Z4 e8 J/ ^ 卡路里：168/份 ; x) |: N4 q' f& f! G! \