[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

4 o* t, M' o* s2 v: o$ p2 \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               , {1 S0 G, A6 E7 j! u9 b公仔箱論壇                                                               ) d  l) u& J4 B, Ptvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 5 g  p* W! C4 \( G) _6 ^- X, `& Z& Ntvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 ^1 L) X% l8 ~0 g! A) \, O- k1 C小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ r7 B6 }) t2 D3 B 蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.77:8898' A, M4 W* Y6 @5 `9 U 香菜（切碎）　　　3湯匙 # ^8 |! t7 W7 q+ {' i, ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇1 t/ i! [) [6 J6 y) F! G' x. N$ A 鹽　　　　　　　　適量 " D( ]; E. c6 }& U8 q, ?黑胡椒　　　　　　適量 " b  `5 ]: |% E+ w% Z. ?" K' L5.39.217.77:8898（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。, N; Y: \" v% N/ D3 G 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇' g& @# `; w5 Z2 i8 q9 x. A3 U7 r 卡路里：168/份公仔箱論壇5 R0 k( M. T$ M  S0 c. s( F8 F4 S