[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 4 z5 q2 O) N) q! B" w9 x# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 g. W$ E* ^9 K; `$ X4 N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵 " q/ U% ]4 \/ M! W+ h0 t* u% q0 B蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb( m. L, J8 w1 _! e# Z 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 W; R& }* g4 j$ w" C/ S 紅辣粉　　　　　　適量 $ g, ?  h- Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量 2 ^& A2 }" ?; p+ q) b3 F. mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 / G6 n6 b+ s1 ]" ^4 d公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.77:8898/ R! `4 [6 l' C7 t, t 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇- ?, H3 ~/ l7 M4 S% l( H! u8 k 卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 v* U3 h) b2 k# r2 N