[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.77:88986 {# x' Y" C' `$ {1 ]5 J                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# F0 h$ d* V6 r% G" {7 W                                                                * |: s( ^- C1 A. u* r

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 O% z) d4 |! m, R 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 . w' r: s& m2 O" U4 O4 \0 J" D小乾紅蔥（切碎）　4棵 6 b8 [+ _9 J. n8 [) o蒜頭（切碎）　　　4顆 & [& c9 N% G5 [' v7 }tvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇1 s) e8 P: m* F2 _# c8 ` 紅辣粉　　　　　　適量 % R* z( Y+ X0 l# s* ]$ Q" \5.39.217.77:8898鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ t8 s8 r6 ^' r% ] 黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 _2 \& G9 t( e+ \9 t （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 4 V: J7 h1 |8 j9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.77:8898  i7 w$ l1 U0 T; O/ J) g 卡路里：168/份 / b6 m- R- g7 e/ g