[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇8 K) e% Z7 P* P: P. ?8 e2 ?7 B  K+ n                                                               5.39.217.77:88986 @' n1 Q4 O- r* Z* Y2 E: o3 ?                                                                + z9 R3 w8 c; K7 S: atvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb9 y" Z0 A) \7 l1 V, C5 K 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ; Z1 S7 S; F' y% X8 m  C  }! {# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! S/ n7 h" y$ j( e+ G 蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇% O; N0 h1 c. }8 D0 V# E) H 香菜（切碎）　　　3湯匙 % m+ Y- K3 q7 r$ c/ w3 A* B) dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量 1 [% U% P$ ~6 }# d6 v8 a  Otvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量5.39.217.77:88981 l0 D9 [: M% }, n/ B 黑胡椒　　　　　　適量 2 Z! d7 V3 v- e+ h（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。: o9 g- r+ B( [ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。6 K- @. J1 g' ?9 b7 w  a3 v3 x 卡路里：168/份 ' n5 N# L  k. K. O, p( Z5.39.217.77:8898