鴨賞美人腿壽司5.39.217.77:88986 w1 e9 x& P. F S% p
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許( _: }/ _7 L. i8 |
1削皮 5.39.217.77:8898. Q9 r1 @4 N, V' {
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
5 Z9 K# q1 K, J7 g! ~+ w5 ^$ utvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯 " M% @" Q( P6 ?7 g- T
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。; K, K, v, z7 y) A, U7 l3 E# V
3打結 tvb now,tvbnow,bttvb" A6 a7 H, s, g$ x, @8 w" |
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
/ C. J: z" G8 u5.39.217.77:8898TIPS
% q0 k* _4 g7 |" g& W2 z! |1 V2 u( O挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
! G1 Z5 l ]4 O) x; y' j6 g1 L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p% f! W# U) W7 u/ v( q2 X' r* p3 {公仔箱論壇5.39.217.77:88989 g) H- Q* x. ^3 C$ E2 R- o2 d: X
芝麻山藥壽司 u, {' i, _% ^4 b, B2 x
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量公仔箱論壇' z. ~$ W$ R7 Y' ^2 O; ^2 g2 S* d7 g5 R( D
1鋪料 7 g9 m; \8 l3 Z6 b2 X
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
! O/ I6 ~' U- E# B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 脫膜
8 H: B' e2 g: f" D4 T最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.77:88988 F! E% U% A- s+ A
TIPS 6 o: P, z6 f& H0 L; P! [/ @) i) Z
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
, K8 O: A+ g0 Q/ p/ m0 O公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb# o# _7 L, x' G$ e6 ~# e
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金錢壽司
! W, i5 r! z& b5 ^( \ R) x5.39.217.77:8898材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
5 F6 ?5 B8 y1 W8 }4 V前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
) r6 N% L1 v7 e4 z8 g! o# Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb( U/ O$ p$ z, e [# q
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。 U! Z( k7 y/ C8 K8 {+ N
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇) N$ |4 }# K; i3 O
2 切開
7 D! H8 F5 `9 \4 a& C y將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
( z6 R, ?/ e; E( Z3 s公仔箱論壇3 夾料 8 _8 Y. L- N6 U5 z$ `- l
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇, H8 J# d. m% V7 A; O8 Q
4 疊上
6 x3 `: F7 D* P0 c' y2 F7 I5.39.217.77:8898另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。; r$ J: D6 T4 s& Y; _
$ m: T4 E( ?8 d- o3 r' }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u3 E2 f5 Q( c
# i/ Y! E& H+ M) R3 l2 ]4 l5.39.217.77:8898壽司飯
2 k2 m# e' ^# S6 I% _3 ^, _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
. l0 d Z$ w5 \( B. U$ q) ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1
2 W. W; f/ H$ H& \% f烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 X8 N4 i- F: Q
材料 公仔箱論壇! S6 M, k* {& U& B
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
' R! @2 G4 X; L- E0 m公仔箱論壇作法 5.39.217.77:88981 t4 N( u" A0 @3 R0 F: y; G6 r
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
) W- A; B- q9 \# B0 D- \) m5.39.217.77:8898 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇2 X+ Q- t1 j3 q5 \$ r" z6 _# C
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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