鴨賞美人腿壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& U6 g p5 d/ n+ A. K# K5 Z7 i
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb( ^! W! \6 X1 \2 W/ f
1削皮 ) x7 I# d9 b8 A0 \ I1 N
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇/ I# J& K" @9 Q7 }6 o. @; @
2鋪飯
# e/ _! l+ o8 o4 x5 ^: O$ r公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇9 @$ J6 Q& b7 M9 B* F1 k. F
3打結 5 v! }8 W" x8 k# U0 I
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.77:8898$ p% h; J+ g( G2 M
TIPS
3 ]; T/ I0 C& O/ e7 S* P5.39.217.77:8898挑茭白筍時要挑筍節比較長的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ g! x* \$ O2 i5 W
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芝麻山藥壽司# K0 A4 o# @ v! ^+ `
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
4 O( t& p% W" a1鋪料
9 U8 R7 o0 m$ [+ B+ d; P+ t: V+ F5.39.217.77:8898盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。" p4 a) s1 c% \' \, f% T
2 脫膜 4 I* |! w% f% I6 b. x! J
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。9 `. g( P4 B, c. _, j
TIPS 公仔箱論壇! B. y3 D2 O2 X# Y. ^5 V1 y# V
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
( T7 T, F, l- v1 n* p# c( ~2 z5.39.217.77:88982 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
: U- D" s: |/ v9 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 Q- E6 J+ d" V: D! Y/ c
+ T5 _2 s. \) l r. o( g2 f: ~2 \金錢壽司
0 j/ t* Z2 s `6 a材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 " D- g: U, Q8 t1 w* t$ x: V
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) V' T9 D' q _9 y
1 捲飯 & b( E" f; S6 u9 N; v
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* d3 w( ]' K1 s
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇/ t6 v/ E2 [1 S
2 切開
8 ]& e! ?8 h2 O' O3 t7 q+ D6 n將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
. s Q$ N, W. l+ p" d公仔箱論壇3 夾料
% n% L0 o4 \: a番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
) P# u: V- y# \5 g. D1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ p7 ]. ^8 w$ {
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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7 b4 A8 v' @. S% t# s, A5.39.217.77:8898壽司飯
# P! t2 [" t- l) U+ r. Z需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
; b6 _) U& V% _: } d' k7 L- G2 `難度指數：1 6 |* r( D8 t7 X, Y2 {9 I( ?
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
$ h/ [/ b0 D4 D- x* f) p材料 ' A. i$ n, S3 r1 W: B9 n
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
0 ?$ Q) {1 O7 q9 v; J, h作法
3 }0 J; i; ]9 o5.39.217.77:8898(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 ) h1 n* q$ K8 }: D2 e0 U6 G
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
; t. f% s: t2 |/ Htvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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