鴨賞美人腿壽司/ R" z/ P1 ]& D3 t( b
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
8 B2 \, P1 O9 q) s5 i+ E, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮
6 {& c; z# e: x- [' B# l公仔箱論壇先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) n: J: E- b. P4 a8 x, m
2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 f& k$ |3 `) ?) `# Q+ q3 g
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
$ Y$ C+ C0 f# v& S# b+ `/ J5.39.217.77:88983打結 tvb now,tvbnow,bttvb; }0 c+ |1 D( o# b
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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3 S" v& [) @2 P( C公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司) {3 H" o9 k1 D' j3 m% g! B. a
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5 z* l) s9 C! h5 ? B) m
1鋪料
7 k: T+ W, y. k' E- \6 c" Z! G盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ s$ x" [2 m( c. D$ a: p
2 脫膜 % K) O/ P: V P- y6 d. c
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。5.39.217.77:88984 A0 ]3 x8 C$ q6 q& w
TIPS / B$ L2 g( I$ A0 `7 A
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb- M' y6 Y* A- n. l% `
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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" V9 o2 A5 J& w+ `. h金錢壽司
+ q7 y' f$ _' btvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
" r3 x( r2 _4 y0 b7 G$ y7 ~前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
/ B4 x& T7 R* S5.39.217.77:88981 捲飯
: ~1 C4 ]% }! x! n5.39.217.77:8898攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇+ X* m4 g/ y2 n. z7 C
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb3 h- f" M+ i3 }$ Y
2 切開
, J. m# L& p0 c# }' S- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ x$ _" D( L9 A& J# D6 Z5 L+ @
3 夾料
" b6 r- J5 m9 z# n番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
0 ]! p8 F/ R* s$ e4 e' _tvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
# N4 Z% V, ?5 F8 R: a公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.77:88984 ]1 X, X& n4 b" j
TIPS 5.39.217.77:8898: N9 C" L7 d6 T( p. z
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇( r6 n& ~' R/ V1 t
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5 P" {; d6 w+ Z9 s) w# k公仔箱論壇壽司飯2 Q1 ~" l0 i4 P- u% z
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 _: `! K, e* U1 n7 ?
難度指數：1 5.39.217.77:8898 Q* z6 z9 N \
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
" h% x1 a/ Y0 Q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 " m: Y* [0 y7 u4 H0 i1 M b
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
) e: g0 p2 E t9 Y0 rtvb now,tvbnow,bttvb作法 " I* d ~7 x5 H
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
- o. G* K& q% G- J4 f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 w/ ]2 C ?, u# x3 L) Z/ m$ X! `
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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