鴨賞美人腿壽司
7 `1 g/ v7 x: w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
' t) Y8 A+ L. {2 Q1削皮 公仔箱論壇) o. H. w8 O. w: B% }- W& L
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% C- M) o+ q$ C
2鋪飯
# a8 u8 e5 e1 k0 a& l# `桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvb now,tvbnow,bttvb- D) S& w% i- }* U8 _. P7 P
3打結
, B; _8 ^. @, l: K0 `+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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# Q2 r' i: v; O: t芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 e: }+ k; g& y
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
# N( X$ Q, ?' c: A公仔箱論壇1鋪料
/ R, A( i2 h0 t9 v盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。5.39.217.77:8898# y, g6 {1 m, W/ o4 m0 c
2 脫膜 公仔箱論壇, ]3 ~& m0 z* D, `2 C/ i3 w. t% p
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 O, s) d! {& x% R
TIPS
: c# r2 |& p" }3 U3 m9 {4 _tvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, @3 l/ @, o1 y: W
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。公仔箱論壇; Y! I/ X- u/ R5 A5 |( e* w; Q
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, W' \" D6 x) \" S/ P+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢壽司
6 M/ h2 ^6 u0 v6 X0 a$ T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5.39.217.77:8898% _* \# B2 s8 D# i2 z* x- s
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb( h6 I! u; b# C- s8 j+ S; j
1 捲飯 . U' [# j* t1 p/ k; X% T
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
' [3 Y9 O) j7 K5 D5.39.217.77:8898注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
7 [" z0 K9 G( s5 F# [# Ntvb now,tvbnow,bttvb2 切開 6 Z8 r: p [' U+ Q1 M
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
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& N8 M/ \* C6 I9 Y, Wtvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
( e" l4 P0 S! T公仔箱論壇4 疊上 4 ]6 \/ v5 l$ e: W
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 y( t) }" W* y
TIPS
5 ^- M; d4 _5 ? u9 y6 X' R5.39.217.77:8898將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, n0 v: `" ?6 r: d) r2 G
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壽司飯5.39.217.77:88981 S6 @' u' F1 Y$ v' o
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb+ F& V0 e& ]" x' m# s4 w3 t5 ~
難度指數：1 7 t6 B9 H( a( w* ~9 b2 R/ v) z" ~* z: m
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
# L8 i: z$ o: H" n7 @tvb now,tvbnow,bttvb材料
/ d( t3 k( S2 v5 ]# r- O米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
/ n3 a4 y0 C1 m& l5 D作法
$ e) V. D6 L, s(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 + x! H9 Q5 V0 I& U1 Z. V
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb% _+ {" l7 P: U& R* N. J
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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