鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇! V2 d* f9 b7 i1 h' u3 v* U
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
8 j; u6 i* G! r& r0 a& u2 q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮 # K3 p& c. k; d$ ]0 A; G! @. s
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
" R! E1 L3 a$ `; c* m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯
! h9 o0 Z4 a4 ?! t; [tvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。tvb now,tvbnow,bttvb. U: `2 J% u% b6 v5 }+ k8 }
3打結
# i* f4 t- k8 D, }7 W$ J! ^8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
" q2 A4 e W$ s( c( n+ c5.39.217.77:8898TIPS 2 ]* I( E* g$ ]5 V- @3 s
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5 [3 A+ o. o+ p
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芝麻山藥壽司+ i, y1 r6 S0 V+ Q7 w% n( a
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量 s1 y; U. E( y( x9 s& ?1 e
1鋪料
; o% u. }# G7 y8 Z$ ^2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 f) Y, m. t9 [# c
2 脫膜
$ f* |+ H C% X1 I4 Q' n5.39.217.77:8898最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb `! L. c3 u. ^% j
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 S2 o f; _6 X
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。5.39.217.77:88986 I& M/ w4 T9 P3 @" ]
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
- U [! |2 I' c9 @. ]: @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: m) o& S- h' I( b# t4 @
* E0 e; r$ d$ C! q# O: ?2 L9 ?金錢壽司
7 ?& l. `7 i: X* y E5 a材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
2 e% D% q: N0 M5.39.217.77:8898前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
1 k k' S. E1 Z$ D. ~) X1 捲飯
2 j n8 w5 I/ ]* z, z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇6 p$ C. L3 P/ w+ T/ y# h
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
; N# i2 G* {# ?# r* i5.39.217.77:88982 切開
0 X; x- F. [" N( ]' Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇! c y! i, S2 z, T2 s. D
3 夾料 5.39.217.77:88988 Z3 q( |6 ~1 u6 x1 Y* L. Z/ }
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.77:88980 _8 @5 q% K/ J% U% t' o
4 疊上
. X: |3 |! }1 m% b2 [6 k: y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇9 S$ ~, x. J4 w# \8 w
TIPS
0 d8 R& ^( e4 A公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯公仔箱論壇3 ?, M7 l6 ?) q
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 4 B# |5 ?! Z1 S$ f
難度指數：1 ' n: d8 o, ?9 G9 O7 P
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇 ^( X+ l; v$ ~2 ~: O
材料
0 X/ Q& i; A, H米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
5 y* n: g$ D7 h3 K* }8 D0 L0 o+ b F5.39.217.77:8898作法 公仔箱論壇' x; ?: ^4 q: O
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 7 }$ |) o/ n: ~2 c* V, o9 E: M
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇' w( p! v* e" B2 Q2 F3 P
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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