鴨賞美人腿壽司
" l" Q" D' Q+ o- w- K) V5 N公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ Z% \ _2 O+ D9 W" O$ E0 l/ q
1削皮 / B% G$ c1 P1 t
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
( [/ e/ s9 m9 \0 G4 R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鋪飯 公仔箱論壇, z2 j* z) e- N7 s5 E& S
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
, W3 h; H8 l- @" l, h公仔箱論壇3打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% D5 |0 R" E7 s. Z
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。3 a- @" M0 v- ^0 n% t
TIPS `. T9 C, ^: H2 U+ K! H/ U
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 P: L/ K8 m; e2 W) H; v
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
) y6 J$ J# r$ C" Z' I公仔箱論壇1鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# y) v( G T+ v' s$ U+ J; D
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb# \' m/ @& Q$ t4 p% ^
2 脫膜 公仔箱論壇# |: w7 S. b5 c; u4 q
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇, \9 M4 V3 O7 m4 V0 e0 r
TIPS % |5 E5 x5 ]3 P; J* \( S2 c6 D
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
) k5 i1 X; |; z; M. [+ O7 `% \tvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 b" O- K. ]1 h; @
' R7 x, Q% ?, R. H5 c8 H; J5.39.217.77:8898" t4 p U, r( k: O4 w) J. d% W
金錢壽司2 F) n" ]0 R* ^& p9 [/ y
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 + `7 T4 i6 D9 a6 f% I% G
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。" d: S# \" }5 h+ C6 }
1 捲飯
8 I+ _$ \( F x% O4 ~+ ?tvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇: F7 z2 e* i* R* K
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
5 v& \& p" J$ y2 F( P2 切開
+ A) T; W! \/ D) L5.39.217.77:8898將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。5.39.217.77:8898 l+ D) v( g A4 P4 {
3 夾料 公仔箱論壇3 h+ {0 _ E2 N
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
* r3 X6 J' t1 I" A4 疊上 公仔箱論壇5 B& }$ n( s0 Q0 Y, Y# S% N
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% r' {% `# ]4 C5 ]. t2 J' ^- i
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* A4 ?0 j4 X
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。tvb now,tvbnow,bttvb. B9 O! Q! Z) z9 H" K
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壽司飯% M$ z* K& ]/ s* B* L! \! B/ w
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 - {1 e4 s; T6 q8 `% j; ~* L
難度指數：1 5.39.217.77:88986 M+ [% p9 `8 y! x2 x$ g$ n7 R
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
3 I# n; \7 F; `* u7 y5.39.217.77:8898材料
3 f2 Q. Z: L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
( w8 L9 i; X# W+ ~% ]* d) z- o作法
% E0 |' ?, z! |1 q8 W# S* M- `公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 l# ~5 |$ e9 {4 W. `$ q) Q
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ tvb now,tvbnow,bttvb. d: I, ^; G1 ~! r( z( r1 a1 ~
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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