鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇, ` c( t9 L2 Y7 A( q2 j$ w
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
: [# g0 r: {( m+ h* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ {$ Q f$ g( j
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
% e& t- V- R, Y# D- Q" v. a2鋪飯
' |; D% f- V* q5 }6 m; Z4 w$ x5.39.217.77:8898桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇0 Q: D0 U/ G x7 b- V+ ~ h# {
3打結 5.39.217.77:8898% `0 X( |; v0 a( |% t
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。tvb now,tvbnow,bttvb% \3 O. @) ?6 j
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' V- G7 v& p! y( J
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. F3 w/ }3 T# D7 F2 f5 T
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芝麻山藥壽司
8 O& ^, l2 H- @( I9 o; _, A' e! ]5.39.217.77:8898材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
4 I- \3 j. x" b( W1鋪料 5.39.217.77:8898. _% Y9 X# c: P4 c# }+ w$ c, i8 A
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
2 I0 y5 a8 }: }5.39.217.77:88982 脫膜
! i& I. F1 P2 L最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
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1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。5.39.217.77:88985 {0 ^7 w) N/ C
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。. w/ T1 w$ B: C' K& w
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t: ^: ]: d" |1 j7 g0 T金錢壽司; Z! F: n9 V) W2 v/ \
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 ! B# h4 b! R7 V) U! `& u
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
8 Z3 Q0 c& @# Z. |8 a! W: m5.39.217.77:88981 捲飯
; l+ H3 \$ u2 `! b* ~tvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 {) p& D" Q- j1 A* k. N注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇( |$ d' s0 n2 W
2 切開
8 x" j" F; s' K1 T1 e將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
- O ^! |% ^8 b; ^tvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
( t& X. {/ Z8 o, d* |1 atvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.77:8898, [8 ]' F. J F5 u5 F
4 疊上
9 X3 h. ^+ {' Z4 b另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。7 H+ d+ I# S) w& U9 i/ P8 q4 ?6 d
TIPS
5 T+ n( O$ j/ Y0 W% d- D/ W) Q m5.39.217.77:8898將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇! _1 U% q9 ^3 p( M
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需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
3 n; Z( ^* H- q1 G難度指數：1
( |: D7 Q5 f) c! K6 N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; A8 V# W- b3 j
材料
4 u& x- Y' |# P9 N; X米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& x8 V- T" P( w. C
作法 tvb now,tvbnow,bttvb# i: d7 c2 _ L( }& ~; w% |2 t% n
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
7 Q! _3 f: U' U( W, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.77:8898' W: K% H, o- W; H3 @: f4 Q
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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