鴨賞美人腿壽司
, p! ?0 y- [2 {: Z! ]* h5.39.217.77:8898材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 ^/ v, |$ R2 @& w
1削皮 5.39.217.77:88986 O( W3 ?0 O& w0 Y
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。公仔箱論壇 E& ^& l8 O8 [6 N5 c9 h
2鋪飯
) J$ b9 ~; V3 l8 m8 A桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
5 Q' g( h' i8 T8 Y) G3打結 公仔箱論壇% p/ Y2 W9 H6 j" y( T
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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2 T* V/ U8 f; w7 H" D6 U5.39.217.77:8898挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
: Q! V: j# b3 l# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Q ?0 H; r' m+ h c" ]* t' i' B
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芝麻山藥壽司3 R! d" {/ v& b" f- ^9 g: ~9 l. `
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
! z0 B3 i; P' S) B6 q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鋪料
8 H7 q; i; J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 [/ {7 N/ ?
2 脫膜 , y7 i H6 M. V) Y+ i
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇2 C3 P$ y% E2 o2 V2 |7 h3 I' L6 j( Z
TIPS
+ U3 ?% Z- M" R) ^' X$ ^( ]公仔箱論壇1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
% D- s$ h( V% o: ztvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- Y+ ], d( a7 Z5 z# |; s+ G
1 F( k F7 a& y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# s$ r2 J1 M& b8 a1 X
金錢壽司
2 {: H6 W1 w( [5.39.217.77:8898材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
4 G- E# e- r6 |( e* T6 J5 T+ ^5 K前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& _8 `( V# N7 Z. b
1 捲飯 4 p4 s8 }$ ?2 E A) U. a, f$ r4 ]
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
: o2 }) j/ [3 O+ s注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
1 i1 i0 S0 ~/ C: w+ y5.39.217.77:88982 切開 5.39.217.77:88980 e; r. E6 z* w6 q. r7 p/ F* l3 ^ \
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇! G9 _, f" T" S/ K2 B; r2 V9 d- U
3 夾料
4 ]+ y* h0 R: Y2 d N番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 ~. ]% W; @9 D/ P
4 疊上
" |+ h$ R) S5 U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.77:8898' P6 i9 u. `! O2 X g1 R. W+ F
TIPS
# M7 q2 ]# y: ] ^. I7 t/ e將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; Y: {; W4 x3 O% ?& X; n
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5 }+ W, C8 h( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯
4 w2 @0 N2 U( n: `3 E: h0 e1 E需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 5.39.217.77:8898' E M* `/ w3 s% i( v
難度指數：1 公仔箱論壇+ R1 I7 f9 F. l! x0 Y
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ G+ e/ P. ~- h: U) u, @+ W
材料
2 C" n( E* T1 j) U! D: G1 G5.39.217.77:8898米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
" q ^7 g0 u, M/ F! _* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 @0 m6 v: F/ \1 T(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 5.39.217.77:88985 F' k* I; P. ?3 R
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
9 C3 {8 K9 Z) R3 s(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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