鴨賞美人腿壽司
4 E& W4 @* }3 ~( |6 u: \公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
; W. ]4 H+ K; B, B- p! D5.39.217.77:88981削皮 # \/ f( f# `3 Q: ^ e/ @ _& F9 A
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& j/ V6 a8 V3 q% Y' {. m
2鋪飯
3 @ O4 b5 G' F% I3 K公仔箱論壇桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
( z [( l3 R( i5 q: A6 Z3 ltvb now,tvbnow,bttvb3打結
4 I0 |8 K* D( u& e5.39.217.77:8898將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% k% h; |0 P) H- U9 C
TIPS 公仔箱論壇, w9 `) E+ X; ~. n% D( u$ F
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。公仔箱論壇3 m; d9 q$ V3 |* x. h
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' o' o: c) G0 S3 Y5.39.217.77:8898芝麻山藥壽司5.39.217.77:8898/ J1 d X: u1 k9 x( u
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量" {/ `; T5 \: u9 j
1鋪料
5 a/ e, d: g: P( k' L盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。5.39.217.77:88985 O( W8 E& Y+ C- r, H: p
2 脫膜
0 A2 z) [/ f6 U$ w5.39.217.77:8898最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
% `$ G, `0 r n3 N8 C. T/ D5.39.217.77:8898TIPS
1 Y0 D: B i- a0 m% F9 a5 a1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
1 R$ i/ F. U$ K5 g) {tvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.77:8898: r4 I+ { H3 Z( }! j' i
6 o( K8 z# h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k- k& q% v5 P1 V金錢壽司公仔箱論壇3 E8 l1 W( c. S. R8 f% T
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) c' p \2 d
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。2 F& A5 t- k/ X3 ?
1 捲飯
& ?1 G8 m& N1 w4 l6 A6 s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。, s# ~, o; u5 r. |6 j' q+ _0 D
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。+ M, {( ` v; ?5 {$ Q* i) ^1 C" ]8 |3 f3 L
2 切開 5.39.217.77:8898, a* ~: C- w, v, W
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇- @5 S. t( N1 e3 g4 {) E1 O, V
3 夾料
6 C& r! G* Y2 h/ |: Ntvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ O6 f1 T5 b ]) c/ f7 j( F
4 疊上
) Y$ {) \) N% [$ b. b公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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9 t! H# F0 I& t. |5.39.217.77:8898將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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* K M# ]% p+ D! B$ [$ O- V# Xtvb now,tvbnow,bttvb壽司飯: K" l, O7 T, O" e3 |
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
: j( B7 i3 l) V5 F$ l& N2 M4 J7 X' V% |難度指數：1 9 Z/ S+ {1 I: _0 s6 Y7 |; j* q3 o; f
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 L; o! m. T/ j
材料 : b6 A' X8 |9 O/ x$ W! Z! n
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# g9 M' f! Q8 _: _, C+ T公仔箱論壇作法 5.39.217.77:8898" m& t3 e+ }! j" D
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 , z: A- y+ g: c2 p- T
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇# K8 y, J. G6 z+ x- L4 t" p
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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