鴨賞美人腿壽司
( \5 A+ x6 o0 _材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許' U ^3 c8 J, I+ H& T1 H( ^
1削皮
7 w7 w4 J' l9 K" \2 R# t0 r. Q先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
9 g, g5 z" ]2 k6 z公仔箱論壇2鋪飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' k/ w6 h0 ]# @
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
! W/ A# `3 b' @, q) b7 Q! e5.39.217.77:88983打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: V! ?, O7 q) e
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。5.39.217.77:8898) @/ }2 q$ u9 \9 z9 _
TIPS 5.39.217.77:8898/ E/ b1 ]& F; B: y# h/ j- }
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 A, B8 `, ]; r
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芝麻山藥壽司
3 p8 X6 u; v# U; D* c材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# e1 t3 I* w/ A, _
1鋪料 ! k5 {. q4 W& R% \ A) s% n
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
2 O8 q, d6 R) m; ?% ]- S1 Q4 s2 脫膜 5.39.217.77:88987 v5 o; n% R) {8 o
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
+ Y" _: c( o7 K4 W9 D公仔箱論壇TIPS
7 [' t) c/ }7 S4 [: y1 B7 B U1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。tvb now,tvbnow,bttvb' ` S* V9 [( W
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。- V5 z5 o Q0 F9 J
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金錢壽司
: m8 D2 _/ H# g/ X! n" V7 ~; z4 g公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
/ D9 P. c& l% h' j公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
" f, N( v0 J" R! G4 d4 T( L% D5.39.217.77:88981 捲飯 5 x* Q( e6 M0 t2 ^
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
" i, _9 I, D2 }! z w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
9 K$ h ^$ y4 ]3 [+ f6 j/ e& w5.39.217.77:88982 切開
+ I, E& p1 L2 Q/ s" ?2 a5.39.217.77:8898將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。% M8 l1 j6 x1 c9 [+ B: T
3 夾料
- g8 V4 F: z) ~& b G+ {6 D; x, Ctvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ j3 N: H( I5 B! l
4 疊上
3 O8 |% ?& `4 u$ {. N另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
`: G7 w* m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS
* _; p0 [# G* W5 I6 Itvb now,tvbnow,bttvb將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。公仔箱論壇4 @ |. N( Y- F8 \! l
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6 u# A2 ^1 N* J; ]5.39.217.77:8898
# a4 N1 V, k- O9 e壽司飯
5 {8 E" L! g$ c* w需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
; p6 p9 q4 E" p8 m難度指數：1
1 `" f" }8 R+ {- ]6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇4 {7 G* V8 G8 ~( O
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 S) F8 F* X, L; [( _: R0 p7 M# q5 g
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
$ P p" c+ e% ~2 G: Utvb now,tvbnow,bttvb作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 \, ~* V, N- c3 q- P
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
! K# O* O/ u3 H. }5.39.217.77:8898 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.77:8898: i& s6 j# g: |6 k7 C
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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