小兵立大功 蒲公英促進肝臟健康小兵立大功 蒲公英促進肝臟健康圖文整理／i-Nature編輯部. s" k0 `% P0 L9 u! W: ^% T4 }
文／郭姿均（藥草作家，現居美國蒙大拿州，美國香草師協會AHG會員）
4 T' w& G8 }) p4 @( v% M4 m公仔箱論壇& D) G8 Z4 r) ~9 l$ t
蒲公英，看起來是個不起眼的野草，從台灣到美國，四處都有。不用肥料照顧就很能生長，有時還是園藝專家眼中的頭痛雜草。在美國的小孩當中，它則有一個美麗的小名：「許願花」（Wish flower），美國小朋友喜歡一邊想著自己的願望，一邊吹拂蒲公英棉絮般的種籽，看著它隨風散播，希望他帶來希望的種子。
9 _6 O a' [- X2 `$ F$ m
! k. q! U R+ T1 Y5.39.217.77:8898除了能夠讓小孩許願外，蒲公英在西方的草藥學中，代表是cleaning。能夠幫助身體清除廢物，促進肝臟的功能，還能降低膽固醇，有助血糖穩定，甚至有實驗室在研究在老鼠身上對抗乳癌的作用。9 o- i' j* ^; P% H4 J7 t1 n
3 Q9 z& S: i" ?* T# D4 E& T7 q5.39.217.77:8898重視養生的西方人會在沙拉中加入金黃色的蒲公英花瓣，但要記得去除花托，不然會有苦味。而未開花前的嫩葉，也是排毒健身的好食材；根部也可以烤來食用。建議晚秋時能挖起根部使用，因為這時候根部吸收較多的藥性能量，對身體更好。8 \; R8 Z5 {: f
* c* q& g) k% W+ z, ^# V( ]5.39.217.77:8898另外它還含有豐富的纖維、礦物質、維他命及卵磷質，目前研究顯示沒有毒性的蓄積性，所以連美國的有機店都有販售蒲公英嫩葉，一小把就要二塊至三塊美金。採集蒲公英時則要注意環境，不可以靠近馬路、工廠、農藥施作區或人來人往的馬路，因為這些污染的環境，會削減蒲公英的益處。 |
發表於 2012-6-28 09:10 PM
| 
